這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
1 C/ e" T. A6 j9 l: h; k& H& E8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 K, u( }" ?( Q8 V: O: O
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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: e3 f4 V4 P, ~+ L* Y水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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8 w. H# X( k1 A: |' ]9 P0 q, V: W公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..4 O u* o) G. Q8 ]/ W* V
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 2 L) S( v- ^$ x8 @0 V% K7 O
- O% g. q5 N3 R! o/ Qtvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….5.39.217.76& I) m# o9 f- o* S4 Q0 J- z- [* z
: I: G( S4 f) ]: y" U t" rP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 5.39.217.766 X4 p9 p8 \ J
; J; w! q6 S# `2 f4 k9 _1 N2 H5 H% \" ~所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 7 w) ]5 Z+ Q3 y P6 _
3 _/ M6 \2 G4 ]0 z* a% A; ]如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# N% L+ `, ^7 F
3 v5 j9 ]1 Z }! \4 y! l) ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 j; c" s0 ~
1 ^1 t$ d: V% a; w) ?( l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& ~0 Q0 x& [, b
加入熟油及生抽…….+ H/ z. S$ s/ ^( S; [9 N1 L+ C4 y4 z
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tvb now,tvbnow,bttvb% `3 C [5 N& H, v. A, C! W
/ B. D; f0 I3 N+ ttvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..公仔箱論壇 ~- h: G, e2 a- b7 i' Z$ z0 _" n
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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