這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.767 `" O, z% j; E: t( C4 T, x' |9 u' I# ?7 q
每次整完都很有滿足感……5.39.217.761 p/ R$ O! q7 p. k4 m) U$ M2 p2 I
% p3 L/ A- F5 H/ \% S3 b' l0 m: F水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
" f, I. i+ r. ?/ r$ E8 h: e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 5.39.217.760 \3 B5 s$ I9 q6 v# B$ |
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..9 w% A% P( }! w/ l& @
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 B' B2 r7 C
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽…….., s2 |* P, \+ D4 i8 x. E
8 h" ]. L' I! B( C1 htvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇5 V" q. O0 K/ m0 V4 b' M6 s* {
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
5 j5 z4 C$ ]$ @% ]* J. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. K3 R; z. {# @1 Z% }
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, tvb now,tvbnow,bttvb- @- e, ^: p8 O* [1 m5 L7 V. ^
8 C# ], [. I6 T, k$ A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 Y4 f5 `4 A7 G2 R
- w: u$ T1 J' f! u& f6 `( Y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 5.39.217.766 }& e% S# Q3 X7 E
2 p7 a5 H/ z% f3 E3 | v2 n3 C8 w9 D* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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$ O7 N" e, [ z: I公仔箱論壇加入熟油及生抽…….5.39.217.76+ D/ w- @4 D. o4 q( Y
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% u, z' n4 t& o4 o5 j! E0 @" J公仔箱論壇不捨得整爛…..
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5 |5 s. P1 S* o: u! N' o公仔箱論壇內有肉鬆的......5.39.217.766 }2 J. Q! \+ |" N3 _
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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