這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 6 g/ H- b5 M) E: Z
每次整完都很有滿足感……
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% R( Q. ~* {9 T* {! t水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
" Q% G5 o) T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb& H! F/ T1 M2 A
4 d0 B! s& O3 \- A( Z0 G; h公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 X: |$ d8 b, O# M/ B
D, l. z2 C* E9 h0 K% j8 R! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H: X3 S! n) s
1 N" z9 j$ U( j' h& }少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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1 k* t. C q. _$ i2 N; z5.39.217.76撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….5.39.217.76. V. K) G+ @) O/ v1 M
$ d: _7 i: r6 [1 i4 m. E2 ytvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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7 |( L/ u& C2 k) U8 v" F0 v( T, V5.39.217.76所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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% I8 A7 E7 ~4 a9 F9 @4 c0 G公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
2 m0 o$ H/ ]+ x7 Q# A; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 R' K& ?5 E. n( L j( [. [
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….tvb now,tvbnow,bttvb! A4 D* K; V) O! }
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加入熟油及生抽…….2 ~! \1 Z0 W8 [3 r( x, Y' e4 k
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" U9 X! Z7 U0 e) Mtvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..
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, J G7 d4 S- `4 Z公仔箱論壇內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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