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4 M+ U3 z$ G& K8 m' W9 h1 stvb now,tvbnow,bttvb五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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9 b5 O% h1 ]3 H- O% ?, m; Z公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇, h9 K2 g7 h; B2 Z* B) e) ~5 Q
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。公仔箱論壇* i6 [, J: h2 u8 G# f" D3 a0 v
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。9 B$ ~; Z9 o! x5 g8 |
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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