6 ?) u \ j9 b$ v0 D$ dtvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 F* D1 u" b+ q& k' t+ E/ M
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙; Q: u; ? m; q9 o, d
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# R. K, ]" H; k1 y. _5.39.217.76做法: $ t n2 n4 o9 H$ W# q
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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5 J* Q. V q" y t+ O9 @0 G% k2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。公仔箱論壇* U& M L' g6 y: A
# b. j, T! e0 r0 U8 D- etvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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" t6 r! E7 O; H2 q5 e) V* c4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。6 A4 V8 i- Y9 |9 H, P5 o
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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