公仔箱論壇6 S9 S a/ P! Z0 I
材料:
5 r" d3 F. [- c3 { G& J" P# E+ `五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i; M2 y+ E, F* ?
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- a* s( d9 Z9 E8 Z. ]6 R+ o6 k2 d公仔箱論壇做法:
V/ R( `' y0 K6 `9 [5 }1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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3 G) u R! M% Z$ H9 utvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。0 [$ ? K m* K5 b$ {$ c$ C
' X+ [: |$ w" U2 I5 M. g: t# v3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。4 P/ O7 |5 e l- z# M
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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