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材料:
- h, U N) ?% M" N5.39.217.76五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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3 ?: `+ K8 O; }$ [# G公仔箱論壇做法:
/ G: i$ P+ A" j( V& g1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。# J! m2 @: F& Y$ m# T/ | v/ t# A
/ R7 | c5 ~) i7 J X5 {. j" e' i. etvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。2 ^% D5 U- B P( r7 @4 e( N; i* c
, M6 C) B) Q5 l2 S# E! C8 f4 ^5 @* v公仔箱論壇3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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* r0 C+ o( T# g1 F' D3 ^7 w4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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