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材料: 4 t9 O# H/ H, D& s+ r* b4 V
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）* u& X" h I0 T& }' b" ]6 O
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調味醃料（鴨）： 公仔箱論壇" U$ s1 t0 D% F* r- D: ?
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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6 Y* R5 k5 Y1 D5.39.217.76調味料（子薑）： 5.39.217.76' R& x3 _7 V, ^ } K
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）3 g! Z! W' r$ J2 o0 ]9 S" g8 X
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做法:
2 ` ]& ~* x% D% M9 z5.39.217.761. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 Y/ \4 p3 H, b
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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