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急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb7 q& o" \6 c/ u: [/ C
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調味醃料（鴨）：
2 _& R5 q- q1 ] ^8 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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* y' ~8 @( |5 y( Q# T公仔箱論壇調味料（子薑）：
$ N% [) n# P+ J公仔箱論壇白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）7 c9 X2 r( i, |3 \1 r4 w0 g; o
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/ R9 D* i3 O5 v; A( X: R/ i做法:
4 Y1 w8 V T/ J. I5 q1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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3 v/ j6 t7 ^) H/ l5.39.217.763. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。5.39.217.763 l% e9 h; b" t
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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