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材料: 公仔箱論壇# Q4 d; o% ^( S3 c
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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j( J: K/ I1 C' `7 Q' |$ R調味醃料（半肥瘦肉絲）：
5 J; X, w% L# |" A生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 M3 b: y: V: k9 r1 q! Y做法:
2 v* U+ R- [! |. q( V( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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) N! }% \9 n2 j2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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8 y1 @6 y$ Y5 S$ z+ j1 N$ i+ W3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。5.39.217.76% ?6 F, {; h% C( \ u R
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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