正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？公仔箱論壇' K- L- ]# h0 ~6 w$ t8 f- W
tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 G/ X& @" d) r% D
也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。
0 l% d! T( l0 o+ M2 L公仔箱論壇公仔箱論壇# i# Q8 `$ \' | O$ Q, q
tvb now,tvbnow,bttvb2 V* a* m# W: R0 `/ j7 N1 @2 Z
1. 製作方法0 ^8 H( I+ M1 t$ [
0 J7 H# }" k% l/ k湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。公仔箱論壇3 m; Q9 u* v9 c. E
tvb now,tvbnow,bttvb8 }& s( m; P5 y! c3 v
元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。$ f3 [8 M( {& I
0 ]. e6 B/ u, B: I6 k
傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。
5 D3 \& S: I3 C- O. u, }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]! E& N+ O% C- z8 j4 |% k7 A+ r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o2 B. t/ |# o- v! F1 d9 Z: X- V; ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 食用方法7 |( l- `$ G7 d, y" ~* F0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: ~6 \' ^- @) @0 C0 A4 G) A* F- d- Y8 V
湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。
% N0 m4 l( {6 n8 }# I- l! p公仔箱論壇
/ g2 V$ e* N) x4 c* {- htvb now,tvbnow,bttvb元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。公仔箱論壇" [0 Z, b0 k \
tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 o! E, c1 ?5 y
" G- a9 p( g# y( [4 X' n( ~3. 口味不同
; B. P, n B* M% b0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }0 y5 h# k+ `7 k/ h4 U9 }# @" w公仔箱論壇湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。
/ @& d( _1 b- I8 ktvb now,tvbnow,bttvb
, ?1 f/ }9 X P Y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。
2 Y- U# X. u" K& ^5 U5 N4 }& I* ^5.39.217.76
q1 ^# A) @8 M9 N5 |: z: D公仔箱論壇5.39.217.769 X# i; U- ?7 x7 O( C8 y( n4 A
0 O0 J% d* w3 K2 m3 R5.39.217.764. 儲存方法
* ?) Q7 a+ \/ V5 h) I+ L4 H3 b9 c
9 E" F$ g5 | e: s( h+ G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。
- f& }, @8 l+ C( S2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ m& z' M/ g7 }/ s$ f
元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。
8 O" X% P( [, Otvb now,tvbnow,bttvb: Z5 }' a3 J; B) T' U$ M
4 U3 D* b; p' o# J. x: Q. b9 H
5. 地域淵源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" ~( o. f1 P9 W
& F ]+ r* k! M- m' S' ]內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。
8 k' ~! O# ^( B+ V+ \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c+ T. g# c! q, o ^+ {9 r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。
8 }! a. q0 u- I7 }公仔箱論壇
& A3 b ~9 J$ r1 H- ~5 @7 N! ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
| 