材料: 5.39.217.76* B5 {& Q4 H7 d0 X% Z; J2 m3 Z8 l
中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）
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* e' ?" b% X4 M6 X x8 _. W% m5.39.217.76調味醃料： 5 H. Z0 G. e5 C2 G
鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上）
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芡汁： $ Q1 z: u4 G; `, _( ~
鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙& Z) y2 p! Y- V+ Q! o
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做法:
0 e3 }" V2 C6 \2 f2 A8 b% Y1. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。
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6 B3 E( g8 \7 Y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。
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3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。
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4. 最後撒下九層塔葉拌勻。5 Z- s/ Y4 F7 K' ^
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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