材料: u+ S5 Q% f8 D1 t3 ~
中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料： $ R* _4 R( I$ p5 ]% j" C) h- ^
鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上） 5 Q i4 X8 H* E D: Z
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" {8 L: X3 ^* x" d9 @# ?# |芡汁： 公仔箱論壇3 M2 t. l5 g7 i" [
鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙6 R) j% S* d* Z8 O) M5 C& N
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1 u2 @0 h3 T8 {$ z( n做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 E* m2 ?. q* d, b, [' @; B
1. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。( v) @3 ], j5 s) D8 q x) \# |
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2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。
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3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。
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$ v0 C0 _9 r7 _, B4 {4. 最後撒下九層塔葉拌勻。1 W! A! U9 ?% G; L3 n k! `# m
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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