材料: , V, J* e7 e* D; e$ W% @ Q
中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料： 公仔箱論壇( n" J' C1 T. F3 ^1 }
鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上） tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 W% a" d7 [# d* m) J
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 I# {, g6 x1 Z6 C
鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙+ F$ S5 K/ T5 b) S" m/ B* f3 a
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做法:
5 o" a1 N1 z4 i/ y1 F/ f2 H5.39.217.761. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。
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1 \! ~" A4 z o8 H2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。. M9 V- \; }7 I0 X0 U2 j
* Q+ W) ?) F' J" b+ m3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。
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4. 最後撒下九層塔葉拌勻。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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