2 k* e! p% J' |tvb now,tvbnow,bttvb材料:
' k% P2 t/ u. b& I' d( Atvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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$ x% [- t) ?! g) b! I9 dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）：
9 w* L. Y8 L# ]# Q; A- y# ^( o燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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# @0 z M/ E$ J; a/ X7 r5.39.217.76汁料： 公仔箱論壇) T# w- G. [' K" t
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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做法: 6 \, w+ Y& G+ |3 v
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。5.39.217.769 `& y- a q$ P4 n- _ v
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。3 h5 S7 a3 r0 x z. h5 U
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。" @3 U3 G! F. r9 z9 l
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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