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[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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材料:     
/ W2 y; V+ Z, |) itvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑(切絲)2/3量杯、蒜頭2粒(切片)、蔥段(切絲)2/3量杯、蔥花3湯匙
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1 A/ ~$ U5 V4 h& Y- W/ c1 J5.39.217.76調味醃料(牙帶魚): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& @9 ]2 r7 M. U& p2 k
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: I  a* F2 c9 a0 h
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汁料:
6 B7 j, T# Y0 E, e: Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙. a5 h9 G/ D0 ?2 ^9 ^* Y  h4 \

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做法:     5.39.217.76$ M  L. l! G: s
1.牙帶魚切去頭部及尾部,切大段,在表面割幾刀,洗淨充分抹至乾身,加入醃料拌勻,待30分鐘。
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* G3 @3 k5 p) Y. R$ d% p2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻,下鑊中半煎炸至金黃,取出待涼片刻,並回鑊炸一會,取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香,加入汁料煮滾,收汁,將魚件回鑊炒至收乾身。上碟,撒上蔥花即成。5.39.217.761 |5 L. d# g, r2 C( L- u
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