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材料:
7 v5 q) Q/ \' q5 k1 x枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料： 5.39.217.76; O- N) R8 w3 w9 ?
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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芡汁：
' K7 o2 A8 \! x+ [# s鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙9 ^2 e3 c2 I: C
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做法:
8 |. @) M0 }! X+ q( x- z: G2 w5.39.217.761.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。$ T* _, @. A" o1 |+ u! u4 @
7 j% k: A" v' K7 T4 C% ?2 y5.39.217.762.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。& T& e& j4 D9 }9 f5 d5 X
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。) d/ \+ ` i$ J0 i4 s |
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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