7 P! H# s u$ V材料: 公仔箱論壇( J+ `9 N, {) |7 J5 ?- l
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料：
5 g7 F6 _3 |' G4 s公仔箱論壇五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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芡汁： 5.39.217.76' @! k- U' N& i' p
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙公仔箱論壇* J5 B |3 t+ ]( A9 m7 I5 L
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% \* Z& f& O* f. }5.39.217.76做法: 公仔箱論壇% E% R/ ?, ] ^4 [- k) s: e
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。0 [) \) o [0 O0 n
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。1 g+ P' I( D6 ]
9 p- D9 X5 D" {- f) y+ `7 L公仔箱論壇3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。tvb now,tvbnow,bttvb- @- ^5 o' i) o! S
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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