今年樣樣加，加風「颳」至麵包店。本報監察9間連鎖麵包店選定產品的售價，發現當中5間過去兩個月曾加價，一個麵包加價0.5至1.5元不等，最高加幅達20%。
% y" m7 ~# A2 E* c/ dtvb now,tvbnow,bttvb事實上，香港麵包比全球最高生活消費的新加坡還要貴，也高於歐洲部分城市。有剛加價的麵包小店表示，租金及人工負擔重，下月加租最少2成，不排除麵包需再加價。5.39.217.76) n+ `& \5 E& h: I- ^* W
本報監察市面9間麵包連鎖店，涉及38款麵包，發現當中5間過去兩個月曾經加價，包括山崎yamazaki、85度C、Panash、BreadTalk及東海堂，共涉12款麵包，每款加價0.5元至1.5元，加幅由3.8%至20%不等。
4 a7 T6 v, [' L# l) W5.39.217.76工序複雜 「85度C」加2成最多
, _( k" x& E- i! _. b5.39.217.76當中加幅最高的是85度C的楓糖方塊，每個由原本7.5元加至9元；其次是Panash的忌廉卷，每個由原來9元加至10元，升幅達11.1%；Panash小牛角酥的加幅也有10%（見表）。- d' o. B) T4 u6 P+ n. e% L6 @
85度C回應本報查詢時表示，麵包店共有60款產品，當中5款麵包加價，平均加1至2元，加幅約20%，佔整體營業額2%。發言人稱：「由於公司麵包均由人手製作，工序較複雜，故在人工增加的情況下，農曆新年開始部分麵包價錢作出調整。」
+ b5 S* D4 y0 p V, W( A w3 ^本報監察東海堂3款麵包，其中吞拿魚包由1月時的7.5元加至8元。東海堂回應稱，由於食材成本上漲，故輕微調整吞拿魚包之價格，惟東海堂未有回覆整體加幅和有多少款麵包加價。
+ t7 \& k) _# S2 l3 [$ o公仔箱論壇至於Panash、BreadTalk和山崎，本報昨聯絡過有關麵包店，但在截稿前未獲回覆。
1 h( d9 S3 f8 d3 Q# V! i5 @6 dtvb now,tvbnow,bttvb連鎖麵包店紛加價，麵包小店也有加。位於鰂魚涌的街坊麵包店「新鳳凰麵包」，本月1日起每款麵包加價0.5元。老闆呂先生坦言：「人工加、租金加、原材料都加，無辦法麵包不加價！」5.39.217.76/ B' f+ z2 W5 B! k0 y; D! D5 }
他指因整體成本增加，現時每年都加價一次，「原材料一年到晚都加價，難道不買嗎？」加價後，現時菠蘿包每個賣4.5元，下午特價則賣3元一個。「在20多年前，菠蘿包最平可賣1元一個。」呂先生說。
6 e( k- R- v7 f4 h! i. L5.39.217.76小店租金增 售價料加完再加0 k" u/ h: \, n: u
但呂稱，月初麵包加價後，生意麻麻，他估計可能價錢賣貴些，少了人光顧。他又指，現時月租11、12萬元，下月租金會增加，料最少加幅20%，屆時會視乎情況再決定會否再加價。
. o$ l' O8 S0 k% V( z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb究竟香港麵包是否特別貴？經濟學人信息社（Economist Intelligence Unit）剛公布2015年全球10大生活消費最高城市，香港和韓國同列第9位。但報告亦指出，香港一條一公斤麵包平均要4.31美元（約33.6港元），高過位列第1位的新加坡3.54美元（約27.6港元），也高過排第6的墨爾本與排第8的哥本哈根。 |
發表於 2015-3-7 08:08 AM
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