& O% ~9 X5 x2 k; e; X公仔箱論壇材料:
& G" N1 C. o; C5 Q. a& K三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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調味配料:
2 t; B g- K5 C5 H4 k) x5.39.217.76黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 5.39.217.76" B! r3 a' z# V8 Y( ~: J
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芡汁（一）:
( {& d r) e1 g/ }; {水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 o, d$ I9 ?
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2 Y+ a! O) g; o5.39.217.76做法: 公仔箱論壇1 I M- B- ]2 |; o
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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2 q1 v* N* i! L/ i: k5.39.217.764. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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