- X( c2 i5 Z$ q* ?3 G材料: 5.39.217.769 v# ~1 v! o: ?7 C9 k
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇( G6 v5 R. ^& k3 v& v8 d
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調味配料: / l. L0 u; A n$ I& t$ n# C8 Y
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）:
7 x- y! V* r7 k- Z3 \: Htvb now,tvbnow,bttvb水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）- h6 k0 e1 q5 X- h. L: d
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做法:
( l' J0 [. x3 \0 [/ i4 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。1 C( v( D* S, @
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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. j3 Q% ^( {! O. S; D Q# Y, vtvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
$ L3 Z" w- T, Y' I& a0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r( `) B; W" t- q! L5 F% i, _% Btvb now,tvbnow,bttvb4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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