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材料: 公仔箱論壇& U) I& u9 u. }2 A- u0 Y
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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6 ?1 ~! V( Q2 v" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味配料: tvb now,tvbnow,bttvb+ [* ~7 Y P0 x/ |4 l# c& I2 a- p" V
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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# @ O: x/ x! I芡汁（一）: 5.39.217.763 O' c1 K+ T) w, P& A
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法: " D5 j, e* W* a& {
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* }, [6 J. ~ n+ o7 W; G* N
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。2 {6 \* b5 g" F5 d$ J" _8 A
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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