+ q+ C# r; D. }; j: M$ m公仔箱論壇材料: $ M; z4 F# j$ [7 [4 n; G9 W; D
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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調味配料:
" P/ b5 R7 X! U公仔箱論壇黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvb now,tvbnow,bttvb; D. p& ` j% i4 B
! Z5 Z7 {8 b5 ~ h7 j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）:
9 _3 {5 \+ A$ j) q- @) L& B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）, v6 x$ W" Q$ Z2 |. L: i7 W8 i
5.39.217.764 B+ P. b/ Z- @9 P3 v; k. \. P7 ]9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: w1 x3 v& m& A, p1 g
做法:
! f+ L v. d: z: |- A* rtvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。公仔箱論壇* ?( i0 @' J3 U0 E0 ]! _
5 \7 j- a) t, i: b0 d. g2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。8 G, J. t8 c/ ~& m$ F1 U
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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