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材料:
/ b y* T5 o0 w' gtvb now,tvbnow,bttvb板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙) j$ W3 M; u" @5 o1 t/ s
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調味醃料（免治豬肉）：
( p# G7 Q9 T& V5 h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 & \3 o* u% M, I' ^/ h5 Q( g
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蛋糊：
# Z, j2 Y+ z) E% a公仔箱論壇雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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! C# k9 l/ ?. ~$ r- S1 ?+ n. J做法:
% z9 }3 t" q3 W) O* G# Vtvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。0 a5 N7 |/ G, G3 @( ?! ~9 k
% q) U5 S' Q0 j9 Z' ?, I( q. `tvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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% ^ |! l; {# k9 ~& w% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* Y" r* j" ^# P7 A+ h
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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