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材料: ( I9 `5 M+ i8 [2 v# A8 \# Q
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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$ {; x" V& O$ n Q公仔箱論壇調味醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇7 e0 E& ?4 ^$ Q% _
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇5 B3 Q. b% W: ~+ Z0 s, O$ E
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蛋糊： 公仔箱論壇6 P) y9 Q! r7 A. B3 @
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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- O' m \6 U& c; v; X公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ w1 a6 j6 q' y" [. E) U8 A
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。公仔箱論壇3 R7 P$ l" ]0 A9 r+ T/ Z
0 V; B' e6 t1 y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。5.39.217.768 ?6 f- X, Q' p
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。5.39.217.765 |! M8 q: z T5 \+ L" r$ F
6 V: T8 F$ K8 ?7 ?% k* b公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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" e: ~* y) t" y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. q4 ]; P& R% M5 D2 ]2 u! Y8 L
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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