( d( R- Z0 ]. {9 M& x% ~tvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& V7 \7 i6 S* A0 J: E7 e) a
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙- o% r% `0 s# J3 {) M, D* S$ r8 E. @* l4 P
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$ S2 h! O: R R, G& T: g5.39.217.76調味醃料（免治豬肉）：
9 h: n. g* x3 E/ w3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊： . M2 C* s- I9 A0 T0 a" ]
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
! V1 F( v$ T, N; b2 F% a7 t1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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& S: p1 \) @# S7 m# d! {; `2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。, ~4 H0 \- ~/ O8 R( A7 @
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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