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材料: 0 i% R6 w% S. h$ n- k
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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1 O) P# h g! ]9 y6 @ U( N調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb/ e; o& s7 @5 v% [" y8 k6 @( |
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇1 n# ~* d- J4 q8 h& J. O- K r3 g# E& {
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3 n& w/ c J0 |* h" @蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 w+ t# P; S0 ~# C: i S6 I# x& {
雞蛋1隻、粟粉2湯匙4 w! n5 ]2 z: G, b4 E! Y! T& r- {
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做法:
1 N3 R2 B O0 F/ D# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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3 N3 Y) G+ h7 Y6 ^: [4 J: t8 Q2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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