這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇8 \( r/ t0 @( H& ?' x4 D
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食材 （5 人份）
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4 x' c% G& G6 C" w0 L去骨雞腿肉 800g
0 J& V) b# {; A! j) y7 W3 }公仔箱論壇洋蔥 1顆; c6 d! T$ u, M9 x% h5 c
胡蘿蔔 1根tvb now,tvbnow,bttvb# B/ l! j L: u7 H, s" Y
馬鈴薯 2顆公仔箱論壇4 M& \4 b) z0 n0 j% c
新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.76" U2 B5 [8 ~" ]4 W
公仔箱論壇3 _8 y: l( m% q& w
作法tvb now,tvbnow,bttvb% k4 O3 L1 o& T) f4 O$ x
5 V# M" C& K6 i4 D; Itvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 \# }! ?8 I, m0 L8 Z0 W6 Y5 G
7 q# X8 o2 r: Y2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 ^5 d9 T, a" ]9 M
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 3 } {$ a9 H7 `# l/ ^5 B
4 E; I/ p! U ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！* h8 H2 g" T1 C! u- f1 D
4 |$ H4 f& s3 O9 z1 y& Y5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，5.39.217.76, L8 L: R2 Z) t( a
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb" p; ~9 M& T+ Q
, |. B& W P% a( U/ K. i5 K# H6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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