這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）
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( h5 A9 v7 y* i) t; R) w6 a. p/ @! _$ A去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 r8 s; B) r2 q7 J( q
洋蔥 1顆
& d, M1 w' n1 C# S# R胡蘿蔔 1根
0 q; [- _- Y3 i" @* P5.39.217.76馬鈴薯 2顆# ]: a" m2 f& K9 e" u/ P
新加坡咖哩（百勝廚）
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1 W* |3 P: S8 @) }. x作法9 E) w& g! C( u; [1 Y1 y9 l% J
9 {% Q1 `# V9 U, m1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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4 v) b6 o! X! Q5.39.217.762. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇1 B& B, B4 I3 e/ m" t6 K
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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8 ?' ~1 S( c1 z! v* v4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，6 M& J! A' ^( h/ ~, M9 c
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇0 v2 A, s8 y$ ^+ t# R
0 _7 u$ a" f5 n' n7 a6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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