【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大tvb now,tvbnow,bttvb" ?: W/ ]3 r% r& W
營養價值
2 k6 e! b( d% gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。公仔箱論壇$ A+ ~6 y5 y4 Y* F* V3 @- y9 T6 K
對疾病、健康的影響5.39.217.768 |0 X' f! N% D3 e4 `
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
) U! ~6 o, c8 M4 y, o; H/ O; K公仔箱論壇番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
' `( A' q# ~3 q/ I: b# V: o5.39.217.76番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。tvb now,tvbnow,bttvb) c, D# _" _/ R9 \
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。5.39.217.76" u! b$ i0 P; @- a I- }
飲食宜忌3 u5 W5 f' q7 ^% J
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
6 [: O' d$ M% | V) r, `0 P1 r5.39.217.76忌：青色未熟的番茄不宜食用。
' r0 \6 w2 ]+ R* `5 _公仔箱論壇忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 V. o; \+ [; V1 N1 N
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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