【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大tvb now,tvbnow,bttvb, y4 y5 ]5 ~2 W% D8 i4 r0 i" g( y
營養價值5.39.217.76" D- I& C% }$ O h
新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
7 D" i+ h/ G4 B2 z# k+ S% K. J" b/ f對疾病、健康的影響
. ^$ R" C' w- h4 [6 w" ]番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
3 E% A# \' [* E9 [+ g1 B t5.39.217.76番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
/ m* ~% ]9 ]( K& |tvb now,tvbnow,bttvb番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。公仔箱論壇 S1 X8 F" u; e1 e& u
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。7 \8 ~$ s) R- J7 d, ?# R0 ?
飲食宜忌
9 I1 r: f. W! F$ h$ { n: d" y宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。5.39.217.76. f: j+ K8 T8 l, A1 Z: @' F
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
4 [8 d- G, F4 h+ I% _ T5 `忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
! R$ A: t+ _3 e5 o本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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