【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大+ Z2 e* f, z- R3 V0 J9 N- N- S, b
營養價值
$ A- U+ }* ]2 Y3 g( ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。公仔箱論壇7 o/ L9 ^1 l0 n* L$ d
對疾病、健康的影響4 f# N, x- j) N7 L' [. Z8 q% x
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
. i7 t# D" f* v0 I: p; m* V番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。5.39.217.769 b: h0 X9 @2 B6 R: V! m' `
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。tvb now,tvbnow,bttvb. b) r6 b: X% O: [) I: l
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。5.39.217.76# o6 m: y, Z- Y0 J- F4 l
飲食宜忌5.39.217.76% A1 r' K8 K' c5 @/ `# l0 p/ D; f
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。9 D% q6 O& t8 Q4 g
忌：青色未熟的番茄不宜食用。0 K4 b6 r1 ^) l
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
: I3 q" z# a3 ~9 l! c9 Z D本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
| 