【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大& w$ y. l/ ^! v, U
營養價值
; v4 J; Z# y! k: T9 u# ?; M! J新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
' ?' n& Q! H8 c. c' g# d# |5.39.217.76對疾病、健康的影響
9 I% s7 c6 l3 f% ^! t1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。8 k* d9 a+ s( L* q' z' X; L
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。5.39.217.76/ l0 Y( I# Y0 Y3 ?: O% h% i
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。2 Q& Q% B+ `2 l4 ]; j
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
+ m; L( S. d: q7 T5 a! _+ F# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食宜忌0 ^# D' G: a4 x. C6 P: f$ |/ g
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。公仔箱論壇9 u6 O: h3 J2 r H
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
( G; T+ O1 U' Q" K) c5 P" h: _tvb now,tvbnow,bttvb忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。公仔箱論壇* ^) n) L/ y6 ^, Z
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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