# \( ~; _: m% l+ |6 ?* ]5 x公仔箱論壇材料: 5.39.217.76: f: L- s6 b- x- L r/ l) g* ]2 k4 I
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙4 |. R0 m! w) T( R
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9 {, ~- I; H; E2 Y調味醃料（白鱔）: tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 S, q V. @: P* Z# w% T( V
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
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% a/ j# M' t+ `& V: M( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]" o( a- W9 F0 T2 W4 {公仔箱論壇做法:
- D' ]' F2 I! P; g- L2 ?公仔箱論壇1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
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. Q0 v5 M6 h' I, l2 ?5 Z+ L公仔箱論壇2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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* z/ ~3 O) t7 V4 C, S" o公仔箱論壇3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。9 {7 I) O1 M" Z; }: ]
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4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。& U" C- b1 S$ G& h
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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