沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
8 d3 S! K7 Y; Y- H# r5.39.217.76我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 U" I' Z" D
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 1 {: a/ j4 |( U: [2 i
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) a, a- H4 D3 D
公仔箱論壇3 D% ^7 S1 I6 D
食材
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$ ~1 I. ~- r1 G/ g5.39.217.76派皮5.39.217.765 v$ I j# g9 Y$ [
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蛋黃 2個
+ z& z7 x* ~& e* y, q5.39.217.76奶油 140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 Z7 S/ n% q
水 50ml
6 {! [) O! R- E$ V. f& A7 ~% m中筋麵粉 200g5.39.217.76& |3 Y& E4 @3 P, X8 l
5.39.217.76" f. H; D* N5 I9 f. m$ s
蘋果餡5.39.217.76: o9 C$ S6 ]4 _* ^
, Q# `" a/ {& N; E5 w2 L蘋果 2顆
& I+ v% t* Q; S1 m5.39.217.76檸檬 1/2顆0 z/ w/ R- ?& `4 n8 ?4 ^! G
砂糖 20g
! ^$ N0 v$ |- Y2 a# z5.39.217.76麥芽糖 25ml8 V; G3 B$ f/ e. g5 ~: b3 L
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作法5.39.217.76+ a# k$ Z7 ^9 f D! T# L
% q7 y7 O9 [, U$ A( |5 a% ]公仔箱論壇1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! \1 x, D) [0 e w, T
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2. 麵粉過篩。
; X1 h& f3 Q6 }2 N9 H- E# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 X, V, R# l/ }/ j; `
3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 7 u% n x8 l* ^: u
, S% q9 D/ _3 L7 q6 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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: C1 t9 D( ^2 f8 j0 G# K6 T6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）6 T" K- K% g# Y8 g0 g) G; T% n
6 J# p O6 [6 T) l' ]4 j# H5.39.217.767. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。5.39.217.76. K, B& K& e% m6 p& x
8 } {2 D5 z" z! E. E8 E5.39.217.768. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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9. 變成這樣就可以了！5.39.217.76! q4 G" ~( m( }- o a1 Y% F5 d- ^7 p
0 a9 i; H) z$ B# f公仔箱論壇10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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8 q( Q$ I A O/ g: j; E公仔箱論壇11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！tvb now,tvbnow,bttvb) J2 u2 l0 f/ V4 V; e2 X
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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7 j" r' t: \9 L3 |8 R( c小撇步
1 i' D9 `/ ?7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m' }0 u4 n6 _5 y/ s+ O- K5.39.217.76每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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