沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！公仔箱論壇. _$ D8 E9 D+ H
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ 4 ?9 r4 f" \) P+ [% M
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @ e# P; A: q) z$ L, E
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% {1 i! F$ G4 `0 q" t
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食材
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+ ?0 L! D; p7 w" v9 Y1 ~派皮
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1 h+ E5 Z5 M9 X' i. L9 i6 M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
q- O# c' I9 k" G奶油 140g3 t3 P# ~* \0 f1 a
水 50ml
0 v+ N1 \- x% r5.39.217.76中筋麵粉 200g5.39.217.763 Q% Z; s6 `/ Q. C! {4 A. T
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蘋果餡
5 j. b* g& V& Y0 l3 b8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: I' U3 O0 r0 o8 m4 u5 t
蘋果 2顆
8 z% W4 P8 I7 e: T! R公仔箱論壇檸檬 1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 x" d. m8 h5 |$ ?
砂糖 20g
- Y+ P" _! {0 R) _& \8 _+ M公仔箱論壇麥芽糖 25ml; X5 ]1 E; ]/ ~
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作法
8 I, k0 Z+ L1 Z+ y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 l0 x! j% k5 @$ W- L! |/ }
1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。公仔箱論壇' b+ D, Y$ J1 v
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2. 麵粉過篩。
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$ a8 Z' x8 o0 _- H/ U" z" b' T3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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) ^5 u. ^1 |& O) l! `! H5.39.217.764. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）* c0 Z7 j: k% A% g4 W
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）公仔箱論壇: W* K* M3 X7 t
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。; D9 b7 S6 q) r6 M& M
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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9. 變成這樣就可以了！% i6 [9 u5 B) l: a# v- Q$ P
/ v) C( ^. a& b( |0 l& m10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X0 z W$ o4 e8 _
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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( W( c4 D! g7 H6 N2 Z8 e13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) h! M. V5 T( @" c$ u7 C. a H
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小撇步6 b/ |1 Z) ^% B1 S. i o0 s
7 p4 Y6 A" L5 s8 }& `1 Etvb now,tvbnow,bttvb每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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