沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！tvb now,tvbnow,bttvb% E" n9 |" `. D' Z
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
( w+ L( v7 Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 r; m; o @$ g
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！3 f y9 w/ B% I8 Y* d
tvb now,tvbnow,bttvb( x5 }! T4 j& G/ E0 `/ G4 L
食材
9 j/ X$ m; j9 z1 M1 `2 t2 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 S- m. ~3 G0 i3 p
派皮
8 M% K* g3 ^3 X6 [# h1 Q
8 D8 J; |( m4 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) ?# h+ \, `3 G% m! I1 X
奶油 140g
3 \% Q, m. h k. W水 50mltvb now,tvbnow,bttvb( r2 o" ~$ U& } {" u
中筋麵粉 200g
6 h* a0 i1 c6 ~! _# {! s1 |
4 G; }$ J' ^ b) W' i4 Ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果餡, d5 ?' q p. X( \3 v
. g n9 g4 ^3 n4 H$ j- Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2顆
F' \/ v# P9 A5 p! p/ {8 E檸檬 1/2顆
9 w+ d- q1 b A3 R公仔箱論壇砂糖 20g& Q! g2 X9 F) f+ l! d1 n( @6 s
麥芽糖 25ml
& [+ d8 }" G4 @0 a& `) q公仔箱論壇
5 U6 ]) N* P+ u+ Y' T! I作法
% _" |3 T% Y" m! z2 O9 L) @# M8 H1 j: y4 b
1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。. m' B* l' U& u5 z
% R) ^# N* ]% K* ~8 s: T/ t) Q
2. 麵粉過篩。
' {) X5 d- K/ r5 |8 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% R0 @! I4 T* i' D: c: I# }% A
3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 ; X7 p8 |6 b4 A3 q
0 U$ Q; O4 ^3 I P6 v. g5.39.217.764. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
( V0 I. g: Z5 t# s公仔箱論壇公仔箱論壇/ J. t7 i% y2 c9 w8 T
5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 i# p6 g# ~
# {% c0 u1 U% }% F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 U0 m& Y; }1 Y
" l* W# B# q; _; w- dtvb now,tvbnow,bttvb7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H p+ J3 f' b
tvb now,tvbnow,bttvb) c& I! s8 F" F/ |; M( {
8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 公仔箱論壇/ t" ]4 I; J9 ^+ X0 {! M5 M* ~
: k1 A2 F/ K& n' c$ l1 ~公仔箱論壇9. 變成這樣就可以了！
k" Z0 P/ a2 v" m9 H2 h$ _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb* O9 g, w* o% g4 T5 Z* z
10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。tvb now,tvbnow,bttvb" g; J* ?7 g; H8 R9 y
6 L2 |! n+ H: }; I; N11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！5.39.217.766 m) s8 c; i/ y9 I& m" Z7 P) l3 X# ?
* a1 U- K- W% X! _" btvb now,tvbnow,bttvb12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
* t6 {6 u r0 `/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 B0 }# g8 b9 b Q9 O13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
1 I9 R# f6 y+ x! {9 O8 D! j# dtvb now,tvbnow,bttvb
5 p5 Q0 y- B- G" P公仔箱論壇
; D, ~) Z" r/ _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
! T2 H0 r8 O$ d2 r6 M2 k8 @3 M1 _, o# L6 a! e/ M
每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
| 