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材料:
- \+ ^1 ~% O- L1 K& v; `% e公仔箱論壇去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* S+ ?6 D( g- _; D
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調味:
B- G$ B- A" u! @9 L7 X% y5.39.217.76橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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0 N& m0 c' N6 n, l* ?! F& K做法: 5.39.217.768 @8 Z; l" S8 ]# l9 K, h- w1 a
1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。公仔箱論壇( B+ \# `) L8 J. V/ n# N2 [, L
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2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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* Y$ q, ]2 ]+ N# P; x公仔箱論壇3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。公仔箱論壇& r$ [$ z, H; H' a' P
3 U$ W5 B4 l3 F+ `8 l* q5.39.217.764. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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