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黃芽白6（切長及小段）、免治半肥瘦豬肉、浸發冬菇4隻（切片）、浸發瑤柱3粒（撕開）、浸發粉絲2小紮、蒜片1粒、薑片4片、雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.769 t/ P/ p0 d+ X) T. F- d! c
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調味醃料（免治半肥瘦豬肉）：
7 {- N$ v& f: i生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.76. U& l! T3 L5 G1 ^
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做法: , E/ D4 m" N" _) K
1.將免治半肥瘦豬肉與醃料拌勻備用。將浸透粉絲取出，隔水備用。. `8 w% u+ |, Q* y6 _
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2.黃芽白洗淨，充分隔水，下乾鑊中烘炒至稍軟身，下少許油爆炒備用。$ X7 U k8 ]9 w) G# ] A6 t3 P
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3.將薑片、菇片下鑊炒香，加入免治半肥瘦豬肉炒熟，加入冬菇及瑤柱炒至乾身。9 ^% A3 W) f, j( v& I. e
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4.將黃芽白下鑊，加入免治豬肉料、雞湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮至黃芽白軟身，加入粉絲煮滾，再燴煮一會，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: M7 F& W9 D- k$ Y# V- o- _
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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