日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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! C2 ? l% M d* ?& ]0 q公仔箱論壇生香菇 8粒
w$ J n1 g& E* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒賣皮 8片公仔箱論壇, j7 Q3 _/ y& G# m1 e4 D. p
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; w4 k H( G4 q' ]/ Y8 ^9 D' p0 ^4 G- Ptvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 150公克
( c7 N5 b* m5 B- ~4 | ?3 D2 Ktvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克公仔箱論壇/ Y" e; v( o9 _9 X
蔥末 1杯tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 w7 R5 i% B- a E0 h
薑泥 1大匙5.39.217.76' Z% A7 O+ z5 }
蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& @; n, c9 ^0 Y1 p8 J! v2 i
香油 1小匙
4 C- i1 b4 r1 D- E5.39.217.76胡椒粉 1小匙
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糖 1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% f0 M0 o) Z/ r3 }
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作法9 ~" G. G+ p- w* v
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。5.39.217.76% Z3 t( q6 ~" L, |4 O" T
用不完的肉餡可以再做成其他料理。5 j# J! A# N1 @5 J
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 j$ W4 E+ [- f* U7 T) I
9 t' \0 @/ i/ C- o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。
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2 U/ t3 u; T1 r* ~3 Z0 u6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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