日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。$ @& I* r7 b( ` Z3 \% f
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食材 （3 人份）
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7 S' ?, S* V( ], btvb now,tvbnow,bttvb生香菇 8粒
; A" o& v; q5 ?9 K5 I$ p( Atvb now,tvbnow,bttvb燒賣皮 8片
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( C7 y: j7 N% J; G# U& h" ntvb now,tvbnow,bttvb肉餡5.39.217.767 G" ?# _' c0 U& I. O: z2 j; I
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豬絞肉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb# G$ G( O+ G( g' z$ ?' k8 B; A
金針菇細丁 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 G# h- H% F2 `, x
蔥末 1杯9 l# |7 u0 `9 e3 b6 b* v+ B m( s
薑泥 1大匙
5 b; c( {" L7 |5.39.217.76蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 x' `: Z- h2 f& m& b
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: k; Z' u$ G6 x4 K9 G
胡椒粉 1小匙3 J& U: K" Z) k! E" s
塩 1小撮
: X) o" T9 A4 u* c$ K糖 1小撮
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @# |& V4 R+ r* J( x' ~$ r+ X
用不完的肉餡可以再做成其他料理。: ~! `1 y: T$ D" L$ s' u& D2 T3 |3 m
/ W/ h& @$ j7 e0 a$ R% y/ h' Y2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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6 B) F$ l# q9 V9 ]: f/ Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 公仔箱論壇, v4 ?4 D+ L) F8 S
, S5 B) x- r8 H/ R4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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6 ^, h- {+ K# R8 S' k! [8 T5.39.217.765. 中大火蒸15分鐘。3 X7 a+ R, w6 Z# G7 \+ l: V
! y! p. h5 s; X) k2 @0 p6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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