食材 （6 人份）tvb now,tvbnow,bttvb i8 d, \+ `. Q( E0 E
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0 I1 y9 n+ }" E6 p* a# O& u+ ztvb now,tvbnow,bttvb草莓果醬 適量
6 a+ N) ^0 X ^' r" z" {草莓（小） 約2盒% l4 y7 K! c: u" v0 y% A4 ]# L
椰子粉 適量
, D9 ^/ w& U6 i# F ~5.39.217.76棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜
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% ~( v6 O. \ x+ O: @% r- R& V粉糖 100公克
+ b& a, v" Y. m1 [5.39.217.76室溫牛奶 約30CC
0 m+ ~* G% H/ N* ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小匙5.39.217.76 ^& a9 o5 Y6 X' G; G& u$ c
) J1 ]- S+ r" W2 S蛋糕體5.39.217.76# {: j! |; h N6 |9 ?
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低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q ]+ |8 ~ X$ F8 O0 g
蛋（大） 2粒5.39.217.76' j# U4 C1 M8 v& [3 {/ {
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i* q* D: w) ?2 S- u; e# t
沙拉油 15CC5 {% E* a( F/ t+ ]
檸檬汁 10CC5.39.217.76- G4 q6 B3 `- f. _* v1 _
香草精 （可省）數滴
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作法& M# |+ f( ~; Q9 E5 x
5 C/ N: v$ ^, o& ?1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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9 T) E& x1 ]. c( T/ V5 [* C; _5.把蛋糕橫切三等分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ o6 @ _# a/ n
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。9 L3 J' K. [6 e% U8 G2 ]
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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- ]& V' z0 o" Y+ G* c5.39.217.768.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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; ?, `7 h8 H+ I/ @$ M10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。5.39.217.76& p* x H7 u; [
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。; @. A. r5 x3 u& @
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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) d* s. ^3 Q5 P13.這是我使用的餅乾巧克力。公仔箱論壇9 l1 r3 n4 O; c, s8 L( {
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14.剪成適當高度。
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。8 j4 n) A6 U/ g
# h2 `+ Q" z' ~; z; Y5.39.217.7616.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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