是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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4 l: ?" v4 Q/ s7 u9 i) ~6 I公仔箱論壇食材
; r2 @8 n8 b& J! y1 y公仔箱論壇
, p2 f& P' G+ f8 ?白巧克力 100公克
N. `1 G" s$ y0 R2 n奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. L% n$ `# q( H6 z" V. P
白細砂糖 50公克
. _1 [$ W; I- \/ |- C5.39.217.76牛奶 30CC公仔箱論壇. |9 I) J" L+ K4 I. J) U
蛋 2顆
" H% R' ^8 M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
5 p- k( y" |3 N& `( I公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
8 \1 ]3 w) q( t$ p. w! m# m" p' s$ t1 i% l白蘭地漬泡芒果果乾 50公克5.39.217.760 w* _5 g& X- v& d
杏仁片 適量; L" M" u, Q& Z0 q* k( O; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( Y ~6 }3 f
作法
; \0 p% m0 p' `, S) ^% _, t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @/ t" l D. e K1 y1 K1 [
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. N8 R: h0 s; T$ ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）5.39.217.76+ y d% g; Y7 F `5 M
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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) g& D* \4 [7 \: ?2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
( @, z, N1 C9 Z: ~- ]) I公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。% b7 C6 t. t2 a% i" S$ G
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
{# w4 w5 t$ y M) o* j9 g烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 g2 o9 j# R$ K
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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" m6 q' \0 ^( j$ ]7 c! c6 O; s6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。5.39.217.76* Z- W) ~0 R, }
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 n7 j" W$ t& a& y8 p0 U9 j
. F9 p& l8 V; a$ E8 G9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。( B7 l9 o. A* c0 `; ]
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5 L! V3 F1 g6 ^' y' R& C: x
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" |# G+ [5 V4 ~/ [; G
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。5.39.217.76- ]: H, [ z' I7 Z8 w8 \8 u
2 s* M; `8 K0 E5.39.217.7611.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。9 t* j2 L" ~" v, ~
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訣竅提示
- N0 d/ x9 Y8 ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @6 K; @2 T$ W+ O% d3 u5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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