是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇9 ?( `! X$ a4 o, l3 j1 {3 y2 ~+ R
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* C- S) z7 C" o8 b4 V: H$ ]; ktvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 D2 B: V3 C2 d: c0 {, C
1 V) r" R( M2 j% e: F5.39.217.76白巧克力 100公克5.39.217.76! g7 Z8 P' G' b4 X! s0 n: O
奶油 100公克2 d' n' d [4 X/ L& e
白細砂糖 50公克5.39.217.76& ^7 o t/ O0 i6 e5 e
牛奶 30CC
" N/ f' e+ x4 \+ H+ v# C5.39.217.76蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb! q& \' o8 H. C1 i2 M
低筋麵粉 100公克
* H! j! _' c5 @2 H) d( n+ \, f& V" P無鋁泡打粉 2公克
! w4 ^5 E' O0 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
& S; K2 ~6 O4 h- o9 M, H- V$ M/ v杏仁片 適量公仔箱論壇: P N4 P$ Q* Z
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
' |- d! C# g$ M" r& u+ D公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）2 @4 d; H* Y! R1 k
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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+ }0 Q8 x3 X, q7 x2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
0 I3 J$ n: U- B" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
6 O# J1 b1 E ]: n4 D3 L+ T# s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( ` @# W1 q& q* r( @
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。& C5 y" i+ N2 ~
: q% g: j: {7 E: `7 \( e4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
z! l5 T, K' i8 q公仔箱論壇烤箱預熱190度。公仔箱論壇- L6 L A/ k( m8 C
把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M, y# V& |0 H& T% c" R
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5.將A液放入盆中。
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. G6 w0 _0 i; _- F/ _2 O+ |5 W" i6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
3 s3 k5 I# g$ x- n m- q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 v1 D4 Y" f& L# v1 P* Y
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
* p2 M) \2 q) S( J) c5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" o! @/ I3 l$ i
8.放入果乾再拌均勻。8 ]2 W0 R$ [, e
; n% {1 \9 L, G! w0 a9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
; X5 d. [% ]. {2 U$ }5.39.217.76拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
4 B+ a9 D/ l: |% s! w& G公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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7 B. G- k. ?# Q% H3 K, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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