是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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' M; n, Q3 H2 N0 h+ d+ Dtvb now,tvbnow,bttvb食材& M. p/ y+ N) g+ L4 _
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白巧克力 100公克
@# o; n; k) K1 D8 \3 e) btvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克
6 H! O8 w& Y+ U, S3 P公仔箱論壇白細砂糖 50公克
. d9 q7 `9 `1 B8 ? DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC
. g$ q7 y9 i& z$ R4 a. z5 g蛋 2顆
4 ^- J' n* X6 g: t/ B/ C/ `2 T5.39.217.76低筋麵粉 100公克
4 i; P. `- ]" ?( X: }; Y X無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb- B! ]9 C0 Z& P* l
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! w$ U# J y) L
杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& j2 a8 c; l, d9 d
+ w" X( ]0 [# F5.39.217.76作法4 h2 ~- ?, V) V& d4 X* D
5.39.217.76) x6 G' K' r; ]4 C4 _9 k7 V x
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
2 [4 r7 Q0 W( O1 w& m# |: x: Y$ atvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
* W" V! z/ Z6 |公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇+ u: A0 }: ?( {0 }* `; `
! A1 t% c0 m& _4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
( n/ E& j5 D7 _* F/ O' H- G7 E$ m6 C公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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1 l2 G6 U7 P/ h3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇; v1 j8 P/ U7 U" f
- y: f/ N! k n, O4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
0 J, n- {- D) r5 C( \1 a* G烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb% x6 d6 E4 @& r# I$ Q
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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# \6 g3 |& |1 \tvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。( m: l& L2 M) K' u* b8 I
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。6 _+ ?& _$ n% S: h* s
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8.放入果乾再拌均勻。
! P& o% O/ d5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n$ x* i( X# G% L* U9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇" O+ E) X5 V5 N8 |+ K
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。3 I3 [1 P& h7 i3 s/ }' h! z: a- |
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇! P8 m' Y& @1 D& N/ Q
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* z* G" A h, [9 k4 k( i9 B3 g
8 R: ?* h: L- h; ~# Y: m公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
, L5 M, Y6 W2 N5 Q( ?$ p/ e; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 p. n7 [$ A) K1 ?
( _+ T+ P( a R1 O6 @9 Z9 N% H3 B公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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