是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ m J7 r, r# h9 t; e
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: E- E U0 H9 x8 Y5 etvb now,tvbnow,bttvb食材
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白巧克力 100公克3 C L# e1 e8 {7 }
奶油 100公克
7 F4 H" L3 s% {白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% s; f: N, j7 C* z4 V: M
牛奶 30CC p/ s# J) f* l+ S6 y
蛋 2顆
& j, g, H2 f+ y# f. ?低筋麵粉 100公克公仔箱論壇& g3 I$ C& t2 d" x. B- @
無鋁泡打粉 2公克
3 \+ e: q0 v5 K E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克. K4 x# U* |* V4 U( L: M% s
杏仁片 適量
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作法/ H5 [; m! j9 I$ ]3 k) j
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
( b& E! ~6 {4 T/ v8 P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
+ u+ b# s- C7 @. s5 b# ?. l( z5.39.217.76低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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3 x. p; R( V" J8 _& M$ }9 E5.39.217.762.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。" G2 a4 W3 a' R7 @' a
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 r% Y7 m) x* C7 m7 U4 m
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
5 n& n5 ?7 S. p( |* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W% Z) n- q) q, y8 y* dtvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
5 p6 X F2 Y/ p7 ^: n; l1 R5.39.217.76烤箱預熱190度。
( H% U; G$ H0 b6 [' o3 Itvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。! y. j1 V4 F1 A/ }9 W8 \' E
% |( }. {* Z3 C. H Z6 b公仔箱論壇5.將A液放入盆中。. X6 u8 O' z$ c: q1 C' i
' x, C* R% M/ {' I! R4 L6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb* \; i d# h. E% z' w! h8 i
& ]4 t7 k+ D: x. y5.39.217.767.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。5.39.217.763 o! B* `" }: {) a1 J4 o
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% A0 u. S+ o! f& \4 y( o+ x
- j# M5 x. }/ }$ B" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
( O1 h9 o6 f% i* f* ]- z公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。' U( H5 v) O( q8 o
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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9 Z; y$ J3 _- d0 \1 P公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。- C. N5 z6 A5 u& ^
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+ j; O& R9 O* x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示* a' L4 Y" Y& b
6 v& z9 J0 R) J* R3 m8 C5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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