是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
+ @6 ^9 l- Y, p6 d' v公仔箱論壇& U c r$ Z3 e! B# J6 B
! F; Y) q0 N6 b5 ?% ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb食材
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* v2 E' i- P/ B8 V+ K7 }4 o; P* V! H5.39.217.76白巧克力 100公克
, B6 ]6 g. W2 z* H5.39.217.76奶油 100公克
( g# M/ O, j: H# D1 {$ C8 wtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克
- s& d$ ~- L8 p$ Z: G' Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC5.39.217.76! r* j0 s, E3 p, f( s
蛋 2顆
, f- t+ f2 z* u1 i5 |" Z0 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 X8 `/ o. E. C, o
無鋁泡打粉 2公克
+ R! V8 ]8 j+ G' r" g" g9 c公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
+ a5 M- r' Q+ X4 ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量
7 Y7 q( G3 X, x: p. O公仔箱論壇/ K) e6 C$ V4 w5 e
作法
, a( L6 x( G9 Z$ w& B$ q; \$ |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]( c- x7 \& T1 w- qtvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇- Q) K8 J3 C( {4 h
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
" X, M' j! D C低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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! |9 c% @4 ~8 H. h: `2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
9 j: o5 t! B5 {tvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
* ?: m7 u) T$ t+ V: H+ u+ m公仔箱論壇# p2 F( {% I. `/ b% q9 i( _
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb' e9 f8 `' a( m4 ?0 r
烤箱預熱190度。
( i/ _ w; r" ~) [4 g7 \6 A公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。
3 D( H+ ?0 J. w& n- k( j/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R |5 [0 I: _6 L' T/ z2 n, J" }
5.將A液放入盆中。公仔箱論壇3 a9 D& M$ u. O* y
_6 }+ _+ a# e: S公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
! V$ z$ e1 \$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g! k9 ^ r7 `- H* s) C8 u/ ?5.39.217.767.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
' m6 ]8 K% Z! m9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z+ e( L) D: Z' ]
8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇2 R2 P* y3 ~! l
+ y) ]4 u6 @$ x* D5.39.217.7610.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇$ v& p: W6 l8 a9 _' s: R T) V7 J
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇8 u! v0 K/ d3 Q/ H5 A2 e' ~' q5 Y
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
' l3 c/ Z# l, {: O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V, t2 f$ L" u* P6 g/ [11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。" x2 u7 m1 ^$ A
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- {6 ~; ~" O' P, E+ Q( J公仔箱論壇訣竅提示, l; i. }# L' F; ]: _# u
2 C* a0 o' a4 E7 a公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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