是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。; }) c* h* X% |: O" L+ ]8 V. ]
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6 b d% r# u$ g3 q食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" q5 @# A1 }7 [+ V
2 G, _* G8 I+ b7 I$ [白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. [/ _) u3 r( E/ v+ ]" a+ Q
奶油 100公克
) h& T) O2 K: Y4 i5 {; I" z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克
! f7 a2 w+ S/ X2 S6 @9 {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, C7 d7 ?1 o0 p9 K0 V* g
蛋 2顆
+ c: F8 B$ V6 C+ w- ?, x% p5.39.217.76低筋麵粉 100公克0 O' `7 U9 e! y, x1 }/ z4 L6 ?4 x
無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇- Y' U6 h- Y; N: R, W2 v1 g+ K
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
% }. K& r' Q0 T0 V. B2 E) z, P杏仁片 適量
' {; W+ h" B, a) ^( ?' [- T* P% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H2 T" p6 C* Q+ z% P q) X5.39.217.76作法7 ~4 }1 X( K2 w; S: Z8 |
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. j' s0 ^9 g# K; f7 n d
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
& |0 F" J7 R. y5.39.217.76低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.76' `) m" ~: G0 e9 L0 H% F
+ U6 w! n0 M' u. H z) c6 H( i2 E9 Y2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
9 L# V# L |# V# F' F3 k+ `因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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7 e/ Y3 |0 ?1 c# P4 n# E. e$ O公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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2 m6 d- V# n/ d! M- R! z" |公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
7 @6 W8 A1 O8 p, g4 r: W/ z) j* Ytvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。$ `3 p4 \) d( w2 w: ?2 ?
把2顆蛋打散均勻備用。
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& W/ L" {8 w5 g8 s3 t公仔箱論壇5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) V2 t: w$ |* g5 f Z
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。5.39.217.76! Y7 f; _) X# t
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 g0 ^+ J1 f( z
- W; u0 E1 L+ h; a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。5.39.217.76) O9 H4 o3 K! J' k9 `4 P4 F
9 I$ A$ n: p7 w) J4 T5.39.217.7610.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
4 o2 l6 o) e) I. ?4 I公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。0 C8 J+ @* t- Z9 R
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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& k2 `* x, |8 y! R5 t% ~tvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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+ w, i5 f$ M6 A' J訣竅提示
2 B, V+ A" ^. u8 F# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }% ^: R/ R6 Q3 B8 f1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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