是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 m1 i, Z% L. T7 _" \
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3 y. m( a9 f) _2 k; j4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克公仔箱論壇8 C% k; e% l- o
奶油 100公克
& e; X& V3 c# W) \& Y+ R+ n& ?5 Z3 C7 n白細砂糖 50公克' k9 d1 B; r6 C. j8 V& @
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" \% f" A4 q Z
蛋 2顆
/ i: s3 q$ A' P' x低筋麵粉 100公克
/ i, G) C+ {. t$ q" t j無鋁泡打粉 2公克 g, d/ o. @. g2 A" ^2 J
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb* R/ W$ U" y: p' c% d: }2 R/ ~
杏仁片 適量
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1 ?5 n, D# m! o" q# f作法$ }5 m: V4 I* f' Z! J
" O+ S6 l' D8 A- l7 r1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
1 C1 l5 d& K |- X5.39.217.76將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇2 E" k, @% g, {" y! u7 B- [
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇0 ?8 P4 p# ^/ X* y0 @
, w+ G1 ^7 d, I9 s4 X7 |; j5.39.217.762.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。) M+ b# I- m+ Q1 y1 |, b! O8 D
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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2 c( g4 h% ~4 s! {* p5 Z$ r$ O7 G7 \3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。$ y0 o! a! L7 k1 R! J
烤箱預熱190度。
5 A5 y. v* ^! f2 y7 a: y把2顆蛋打散均勻備用。. A% v/ M! \. j' }
+ b9 I/ Q: g5 p3 q4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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+ r! M5 s3 W( s- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。! _; M! G* M- `) \) O
; A- o0 L1 d" M0 G公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# l# E$ {( D4 }' J7 B2 d
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
7 k* } S7 e' p1 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 v! I" P, o7 k; M" \% e% n
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
; Y6 w7 |( g( N4 a- t) w拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。4 b9 N. e+ D$ i. x) V% R. J) A
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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+ m& b; ^6 K) U3 P, |7 H$ G& Q11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。% Y; N9 k0 y/ X7 x/ @
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3 ^1 v9 u2 [4 G. ~. m+ R5 t公仔箱論壇訣竅提示) v$ ]7 q& _; U5 a
6 U8 T; |6 Y8 \4 Q# _' gtvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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