是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
9 S* B, [* t. [0 [, f: I: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w" W3 m+ I$ |: z% f" f: h% v
tvb now,tvbnow,bttvb6 D: R& [: v1 y/ V. [
食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. i2 {# R! B% ~7 A9 M$ T
1 U5 s9 S; ~+ l; k; N6 ^! p1 D/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克* U) A% O( I4 e; O
奶油 100公克
6 W: A& ~2 z3 A& g* e+ O7 ~: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克公仔箱論壇7 p- |4 n. X0 S+ Z5 v
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb* z& _ |! o* ~' _' k
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 o, G7 o) a/ [. V
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- n& C/ \3 C* y
無鋁泡打粉 2公克
- A% x1 E: R; Z7 `4 c! B4 c( G0 A: A/ T* m公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
4 K \2 Q6 a6 g1 f公仔箱論壇杏仁片 適量公仔箱論壇% g* I* h. T( w& T) ^
9 Q. u1 o. r; u; w Y作法
/ Y" \, c S& u3 n4 O! H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i( J) V6 @9 V+ n公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇8 n+ Y, u. k' q; x5 ~3 n& h. W& ]( H
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb3 K: o% Y1 o9 F& x& k0 p
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ p7 r* b# u
: D8 A7 M$ ^7 S+ b+ v. @+ I
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
1 }9 g. @/ u& d. x5.39.217.76因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.763 v+ B6 O) G9 B; j
/ W1 R9 O, t- c& ]+ v3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
1 v. a( z4 R7 u2 jtvb now,tvbnow,bttvb9 I7 _& z. d( f+ K
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
; N* B4 E+ K) W/ x. F2 A9 r烤箱預熱190度。
, Z1 R! w& T1 x j5 Q: [tvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
& \. T6 P1 ]9 l2 l: e( A* a W公仔箱論壇
& o% q% q; I8 ?* W5.將A液放入盆中。 Q+ y7 U, Z9 M0 Y4 c
tvb now,tvbnow,bttvb) g/ W v9 v3 K7 z' y
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇/ _6 J8 k3 o4 X( Y' r* i r
% Y( K* `$ v3 ^0 W( s% M5.39.217.767.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' j E. Q% z6 u0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ [/ H3 _1 r- l. {( c; f- C$ R# Q
8.放入果乾再拌均勻。
2 b' Y; j; f# h5 h. u
* J$ M; l u }5 _& t+ n9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
4 H6 M: h! r& ^8 k0 O4 ^- s; P公仔箱論壇. s* v+ l3 h. N0 [# F- w0 b
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇$ ~8 k- q! r/ a3 G/ E
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
7 _* p. w% e% m. }" {因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
, i/ K* G, s: B" n, x( d; ?. @/ `; n5.39.217.76
, ~8 N6 t; o' N1 U6 ]9 g6 p. E2 L1 `11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇$ W7 v; F' \# J! f: V) V+ w
tvb now,tvbnow,bttvb. h5 p7 k- Y" ]# x" i
! C9 M* {9 S* ?& c" b* z2 P5.39.217.76訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ x V7 `0 h7 {9 X. G
tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ _4 n# c9 ?& G8 z! R, T5 u) _1 ^
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 