是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇8 D/ N% X0 [# T/ g
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. j& ^: a: x& I# [9 l食材5.39.217.762 i$ C9 P( n" P6 K4 [3 u [
0 U9 k- k% v' z" b7 \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
8 G. l4 N$ m4 _0 ?奶油 100公克8 }4 a1 h# V M
白細砂糖 50公克
* `0 I- @0 p% i5 o' e7 ]6 I牛奶 30CC7 v2 z1 m& M" r( s
蛋 2顆
& i5 z: U$ V5 Z- Z, A- P5.39.217.76低筋麵粉 100公克
5 ]$ T' E! P+ s無鋁泡打粉 2公克, F+ J2 H* v7 s/ n- x3 l' n
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
% x# A$ ~9 e3 U: B# u5.39.217.76杏仁片 適量
3 Z) {9 n4 r+ p& V4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 M0 F7 t1 d$ D6 b. u5 r/ w. k
作法
; E; G& L) ~' `7 m2 {! b/ b3 a8 u! a5.39.217.76
& ?' T- @# y6 [5 e' a0 u5 R: }# [tvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
( R4 Z9 R ?7 I {5 \/ w: Qtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
3 L* [0 t2 K9 \8 F5.39.217.76低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。, ?% H5 d) W0 g" i/ w! n, f! ^
( o" t& `8 {# @( P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。5.39.217.760 \3 b' t$ N/ l c- O
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
, a$ k% O D; M' Q+ W( h/ O7 |; m/ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: T, S, J3 j' H& ?2 D
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
" e# F0 Z" j; W: G+ K* K" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 l! G0 E- m& S
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb9 E# X+ B. |$ _* F* o9 T
烤箱預熱190度。
3 `8 A. H K a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。. I/ ]' J1 n: `+ _) m) q/ r
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5.將A液放入盆中。
" s5 {- ]7 s8 \# h/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |- ~! k( O4 l. i; m5 l, S( itvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
- @1 y" h W0 {& S- f sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N3 z- D4 p0 t+ M7 j1 n
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。3 x8 o+ P! S. R& F* J* V
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8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ U! i. U8 R& } D
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# C$ A+ W$ Z* y6 P( k Q
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
; q# C( R* @: b拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 g) E: C+ B- N+ A( D" ~
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb! j& w7 X' V! r- O! _5 N
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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0 M P) k# d P0 ~. H D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u3 j3 W& z, ~) n H訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 F6 R7 }) Z+ d9 S
- n' G1 Q% ]- j; o8 C; V+ k拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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