是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。5.39.217.76/ |$ w2 Z5 M( p' ]; P0 M0 _& A) W
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白巧克力 100公克
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4 U/ o3 b j7 q: }5 Z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G+ M9 N0 X O
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- [* S+ w( \2 w% I, b( ~+ Q) a
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3 y3 v6 V( D6 Q0 c# W, E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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: u3 k! e4 v8 {1 x2 U( s! t# J* b3 d公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
' a* }6 r& ~2 {" {7 j公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
9 y( | M; e3 |( F p J4 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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; M9 }2 L& u A" P1 k8 T9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。3 ]5 e' B9 y6 D3 i
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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" t" L/ t; b* J; S8 G5.39.217.763.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。 ]7 ^: B; J& g: O$ Z) E0 ~) ?
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇7 F* f3 N% |; N c: \
烤箱預熱190度。
% C1 r2 P/ {: d- ~: ~& W把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 d& H, T( ?6 x' g ]1 k* i
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5.將A液放入盆中。
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5 x+ [- Q n' w! _) h. O1 c公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。" M( a8 K$ A0 C# Z$ q' x
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8.放入果乾再拌均勻。, k* q1 @4 ^$ X& Z# [. R
R) O! Q& L: ^* s( wtvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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* R6 N8 \% H+ j9 v& X5.39.217.7610.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.76( @" c D- J7 W: W! x% b* i( V
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
( E; q1 g* _5 J7 V% D' @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。* Z( t) ~; P m
4 v" ~/ W9 y: X. z7 o5 k公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。5.39.217.76& \4 D+ L1 q# i/ L ^/ }5 Q! Q
" X! n# z. d! m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 t$ G. N3 Y
訣竅提示- f! ^8 K0 G! J- t
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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