是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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& f6 n* \2 l& ^, R1 u3 d+ x5.39.217.76食材
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1 v6 o3 t. V+ X% N% k5 W( E白巧克力 100公克
7 I& Z5 f0 l1 L l9 B奶油 100公克
' n% s- q7 w3 t3 H( o3 Q5 y: U9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb- X2 v5 V. |- ?
牛奶 30CC |. i8 ^0 v9 e" f
蛋 2顆公仔箱論壇 x! Z# D2 F' _
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' X8 {0 V1 n% x3 @6 L2 e
無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u8 o/ u6 C- q6 s7 `$ G2 \; y( k
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
8 c& y2 A# o5 f# `3 [' N" P! ^公仔箱論壇杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' w2 d5 `& u! u3 a
4 i% }- n X! b作法5 J0 z" R4 h+ d; c4 M" V) ?3 k' k
4 m5 B/ k; \6 m0 V8 N5 ]1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
8 M6 v: f' y! N' G* X8 V" j- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
' l2 S. V1 x, ^( h2 G" ]6 J5.39.217.76低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇: Q8 @- q, h8 H6 m8 [* O' q2 D# J
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
8 l& O9 t& t( i9 C9 s公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇" b5 G) h- ~+ j
" I( ^$ }. J6 k* F+ ^/ m& _公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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) N; h* l+ U! G9 Z, S5 X3 B+ T9 y4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
! ?9 t) U/ j/ L/ r. h烤箱預熱190度。
|2 o% ~5 l3 {: ]+ L把2顆蛋打散均勻備用。
$ B q" ?$ E9 x( ^4 B ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Q5 U' W1 o4 |3 ?$ u& ]
5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 d2 @% ]. l8 {: Y+ G
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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( X# V2 ]: N# e' j4 m; A7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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& G) K8 q$ l3 r5 S& F9 V0 ^8.放入果乾再拌均勻。
8 N( {+ w+ i% ?- r i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 X) j$ S& M3 `- k& F* C! V
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
4 U2 e- U' ], c7 u- O, b3 _7 {tvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。5.39.217.765 {# d+ {, h$ t8 J( x
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. f9 @0 z% }3 i. ]
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訣竅提示
. J3 g# Q& U1 q# R# R6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& R' t* A4 i4 [. @* B
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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