是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇" R$ F+ `, W9 N6 Z; H9 B6 I
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食材tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 x8 _5 n, q% R/ O
( C# |; v. r$ Q# g) ~5 H) ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克5.39.217.76) k7 c* z f' T C
奶油 100公克
2 t4 V/ x2 S" f* L0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: N/ j! q' K; Y; H* m9 v) n( F
牛奶 30CC5.39.217.76) O' q y" b5 O0 t% _
蛋 2顆
" c9 R! m% H+ V! z5 O1 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克5.39.217.762 @3 ^# t: V+ M1 ?
無鋁泡打粉 2公克
( V' m% ], A+ \0 {; z) V! d! k+ N1 Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克- i( f6 l$ V" S# A! w# ~- y
杏仁片 適量
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9 a' Z5 o- R1 i" H2 w7 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法
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$ j, ]% M1 Q1 y% V( R( x公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 L8 H1 ]- n; @+ ^ h, i2 L
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! k+ g: f6 \: a
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇) e) K. p2 ^$ r
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。5.39.217.76: T& y' W- j2 P d% K( @) U
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb5 M" w/ Q/ c4 p$ S' ]2 \1 N
$ P/ Z0 |: z3 S- z5 j; r& {: c5.39.217.764.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( ^, s2 F+ q; y
烤箱預熱190度。
! ~4 B% Z, o( m d公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。) G' C" p# _5 [# r$ I+ d. Y1 z
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5.將A液放入盆中。
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( c( k n1 J6 _! V9 s: z5.39.217.766.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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) B: [" K- |" |) c% x% r5.39.217.767.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 u' p5 U1 T- v! P( d
& L5 H: G7 Q" b, p' T3 \; U8 r公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
$ Y& W/ _! s- u7 F+ A6 q; _拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
' m6 P5 {" w. p+ L( F [3 R# `& y( E因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 { B' j% R' M0 z
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。5.39.217.76/ f0 L$ ?3 a5 g& r) k
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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