是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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& O) q, n+ G4 ?. l/ W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 }' {& j& P- l3 `% i/ |, |( N
食材* U* B# |2 M! z( T! K' F
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白巧克力 100公克; t" ~, G0 ^ ~4 p, p
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. J+ `0 T* B5 N4 z# ~" l4 N; {
白細砂糖 50公克5.39.217.76! w; d, q- B3 [# v+ B
牛奶 30CC
" Y& I9 z. t: m7 r! D4 u* A蛋 2顆
7 x3 w) U& Q7 u YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
/ n, F. n- e# \) {公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
' t( k" E1 m" A8 T0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' f5 m2 u j/ y+ R
杏仁片 適量4 J4 v$ e5 |% x; {3 }
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作法; l2 s0 [6 m5 `4 C; S) E
; c5 a) E# x' z( f公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）. n6 n4 N2 V" k. p6 W' d
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
/ i; P3 F' p- [) Z- t低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
' L0 n" B) B$ O3 Y- W2 z _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- b+ F ]" S( ]) U3 O
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) M: n7 ^ s- O9 }7 K
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- @( ?! S/ y
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
- r; | y4 H8 i- j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, M( a2 {# V7 C; V* }
把2顆蛋打散均勻備用。
. y! L$ R- M# _7 O* I% d" Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- w# k7 Q# s
5.將A液放入盆中。
( \$ R8 R: t- M: t7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K' ], G+ C; Ctvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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+ ~& ?- J3 t' w9 m. l+ i1 `" S7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。, H: ^, m9 J }& P) ^! M9 u
_! R- x1 l8 E- G- N& itvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
$ }% @) h8 e; f4 W0 g公仔箱論壇5.39.217.765 m* [& V5 _$ O& o) M9 o* K; T
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 W2 T' T( V; s/ }* R
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
$ m/ i5 G% t( [3 Z. q. F! Gtvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
- }; k X6 r* U7 g因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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( ?* G. @4 v& o. Y# T11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb$ D" ]7 D, ^5 a9 @: r
: Q+ t5 Q/ T0 x& ztvb now,tvbnow,bttvb
' F4 Q9 R/ e" i% |1 B- ?& Rtvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb. y4 L$ A% f3 S# r
0 Q2 ^* R! U( i5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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