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材料:
2 N6 L( a V: I急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料（牛柳頭）： + x% o0 f. N# o8 A6 x0 I; B* m
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇. Y4 u$ a/ W( e( y( b( t
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5 ?( Z6 k. n3 V+ h+ ] T& f& ?+ _2 p9 Y3 @公仔箱論壇汁料： " `$ @! x+ v) F$ t8 I
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙, ]& G* n' O" e* h, R
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3 d0 T: H8 H7 {9 r# f n, X# y公仔箱論壇做法:
, P e9 R5 k E6 @% U1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。& Y! h- S- m- z- r4 T: ~3 o
7 ]9 ?7 l& T! a2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb i% h/ y6 y- l
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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