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材料:
) r9 w) E1 O- \6 s% V9 }5.39.217.76急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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# }6 h9 S5 g) P" z1 \) `( dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛柳頭）： tvb now,tvbnow,bttvb- o1 O1 ?+ w0 s U5 {6 G: ^
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 ! S6 Z+ Y$ w2 n5 q8 d4 y: b- _
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汁料： ! e* O+ X$ z+ x8 j0 J
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
# B9 x# H) f K, Q* P C; N1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇' c1 q5 t4 e0 ]/ i% t2 A, V% Y
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。公仔箱論壇6 V! l2 i' N' K) a# z: t4 n
' q+ |5 C' O8 ^2 C2 M4 h$ W" w公仔箱論壇3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。5.39.217.767 r6 }+ P8 }: Q! X- R
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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