- g- M1 E( A1 L- E材料:
8 S9 L3 A6 e1 A: {: xtvb now,tvbnow,bttvb急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片7 B3 G1 L9 ]- Y- a9 i
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. B3 Z( v+ U; Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛柳頭）：
$ E& i5 t: X& T" Q濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 x# ^ A8 M* B4 l5 c/ L汁料：
3 i- ~% q$ a$ N2 W2 N% x9 l! m清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇 Z0 k! }* u3 w, ?
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做法:
2 ~. y: @7 Y2 L2 x1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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$ N: _ \2 X; ]$ O3 w5.39.217.762.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。1 o9 h* {1 i, ~' p- x
5.39.217.76( u5 G! V1 O- Q0 H$ N* G9 [
3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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! Z% [7 v6 s' X5 i. Y公仔箱論壇4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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