[原料]
. j, N$ Q7 d3 D+ K5.39.217.76豬排骨300g. x8 I m% \% k
芋頭300g
n$ B# u5 h+ \大蔥1根, N: r9 o9 { [* a4 Z" ?" B
薑約40g
. L% b/ R% X" `6 {8 h" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 2只tvb now,tvbnow,bttvb: V5 `* u) V* o& S
料酒2茶匙
4 U$ h; G$ g) H/ etvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆
! Q9 J( ^- p; }4 m( r/ I鹽適量
! R+ F* \ K B& H/ R蒜苗適量
7 l5 ?& q. \& p; K7 g8 j公仔箱論壇5.39.217.762 H1 s" y9 T4 t$ q3 H
[做法]
; |9 q# U2 m/ x5 m3 O& o" o$ K: @公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
& F, b$ G: N* R, ]0 f/ {+ }) u公仔箱論壇2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。公仔箱論壇/ l2 X7 C, r# Y9 n' d+ n b! c
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，% l/ k S. o! J) { Z$ q- e4 I
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。1 D5 Q) m( i, R( k, C4 G4 R
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。 |
發表於 2015-3-3 10:27 AM
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