[原料]
. `9 R2 W+ S8 Q豬排骨300gtvb now,tvbnow,bttvb5 E2 r! |$ Z8 K( g
芋頭300g5.39.217.76/ h# }7 V6 G5 J* H3 o+ a
大蔥1根
- M+ ~. I4 T: |8 k% o1 S& itvb now,tvbnow,bttvb薑約40g5.39.217.76* Q" t- s: K- ?2 U2 s' x
乾辣椒 2只5.39.217.76% R+ a3 k# x s, x
料酒2茶匙
5 Y E2 _- z' X% y單晶冰糖4顆( V. B3 @$ T6 L; l# u/ H, @) s% k, z
鹽適量
4 V! b. \% a: V* M* t+ ] l% m% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量5.39.217.76% l6 G5 I( L, f7 S
4 p8 k; k( t* y& m" N0 N. ]' Vtvb now,tvbnow,bttvb[做法]
, W: A9 ^( \) J; E, s1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 I E% ?& X2 t( c" d% t
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
2 J) u- @4 k* r. a' dtvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
' i; N# R9 D0 A依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ]: r) e* e8 e7 I
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。 |
發表於 2015-3-3 10:27 AM
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