水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* }# `4 Q8 X4 a& ]
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇2 \9 s9 z3 a0 F* w; o- S7 I& U
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食材
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& P1 j1 K! |1 j黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ p! C1 K' ]( k8 T+ s
紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb" k1 E7 G) D7 l, v& k& H7 T! ^
糯米粉與地瓜 等重' d D# s, A# \5 z/ T$ l
水適量 添加
& w2 x" p, J$ Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
7 ~/ {* N- _; K2 @2 F# g- }5.39.217.76芝麻(裝飾用) 適量
: E* A) k3 T b n水、薑、黑糖(湯汁) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 \" Q. ?. V
' {( O7 K) @2 B* K作法公仔箱論壇6 u J5 J# D( d
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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* _9 `2 E6 ]2 |0 R. }2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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: F8 f+ Q1 z/ Z$ D# d# P4 J2 e) R! v4 M! Ttvb now,tvbnow,bttvb3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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" w7 C/ H: q& p! B+ o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 z3 T' j1 g, p+ E
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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. p5 B* u+ }' F8 i g3 b* l6 T$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。公仔箱論壇8 V; ?$ k8 J2 }0 x' U0 y" r ?
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb# n/ t, h) h2 W0 U% u' @
; x$ F8 b3 C. q10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 5.39.217.762 q% A; n4 F/ J/ T( k; h U
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南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb! g9 y9 l8 @- {1 _0 y1 c
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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4 I1 ?1 i( q% d! ttvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型
2 q) D: N" \5 C- d8 K5.39.217.76 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 " x! d2 A" X. R, |& |
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茄子造型
' w; m6 m1 L' ~7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。9 |# a$ U) J9 X6 L" b
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) `' Z2 k; s( p/ W, Y" I小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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