水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ & d3 t1 W! w2 {1 I: h, C+ T
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
' p2 P! v$ ^4 \' X6 Htvb now,tvbnow,bttvb
- {* u/ L5 s/ itvb now,tvbnow,bttvb食材5.39.217.76$ B* K* E* j8 h9 [$ |' Z
/ Z1 w# X2 \5 l; ^6 m( y) n5.39.217.76黃肉地瓜 1條
; g( I# U) Q7 ^紫心地瓜 1條5.39.217.764 X u+ W+ j, k. Y: K0 R
糯米粉與地瓜 等重
! A* k& B, c( t) c6 }/ S+ F水適量 添加
+ I! \ B) f( @8 @" m公仔箱論壇可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
6 x! B7 ]' X! M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻(裝飾用) 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 }5 z+ ]" t, [& G0 r
水、薑、黑糖(湯汁) 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 n, D+ F% o% [
; z( M5 F' p7 i. r3 L作法
4 I' e% e `: f
* m+ |, q# i$ h# T9 U3 g1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvb now,tvbnow,bttvb' R7 u; e. D' U; T
公仔箱論壇0 {8 H; x0 V6 i5 q& H
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( U6 n( E6 @2 F" w
8 A1 _( l& s; d1 Q2 {; O: P0 l5.39.217.763. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
; [- V* o Z9 G% g* n0 X
9 s' r& _$ V7 Itvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
2 o+ D& Q- U4 G2 }# [- V: p公仔箱論壇
8 B- W6 O1 X: I$ q# h( _5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。公仔箱論壇) j7 U. W% m1 N( O$ S6 v
- C9 r+ l: @: H& i6 D! P6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 9 [) W' P1 V+ R) C! {$ }
! O6 F }" c5 @- F& C7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
. d3 p% N% G4 o
" `$ Y3 _: L6 `3 w8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
/ d; s6 a. G7 L5 u/ j6 k$ V
% n4 h- H7 J8 U9 k8 J3 G: f5.39.217.769. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
; ~) h9 U: j5 ^ U" C) X
* T3 {- m |2 {" O7 s10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 8 m) M9 x0 U( {4 Q
5.39.217.76% C. P4 K) }: W6 j) Z
南瓜造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ T/ G5 b' {1 i: Z. w9 M
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
! c/ R" S3 s3 V1 m. A8 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# z5 y& x, y8 |
胡蘿蔔造型- {# W* R2 X9 x% D
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 1 q, P( T) h4 f3 g: Y0 A" u8 C" |
公仔箱論壇0 [: V4 [$ N4 k8 u& }
茄子造型公仔箱論壇3 w/ o9 U1 t2 s2 h4 F( ~4 u
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# R" o$ o% \& }* I% d b
6 Q3 E3 D( v/ u3 P
$ F. Y9 P9 W1 D7 i6 i G
0 c5 Z1 \) G" q2 h8 a
小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 