水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb2 k e/ G: S7 E: X6 A" w* a
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇% d. x7 _% U* }5 d
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食材公仔箱論壇: f6 [0 {% Q( _4 H1 q4 `
( d- ?( y5 r2 R* H: w1 ~6 ytvb now,tvbnow,bttvb黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb* p) y' V$ l6 H1 B
紫心地瓜 1條
4 [1 G' F7 w5 M& ]9 A# r' w5.39.217.76糯米粉與地瓜 等重
) n& x* k% p" k* D公仔箱論壇水適量 添加5.39.217.768 T3 n7 K7 @8 z+ f! w
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
% A4 B0 F9 _9 G. r0 ` v芝麻(裝飾用) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" B% q; A6 {+ t" B7 N2 u0 ]
水、薑、黑糖(湯汁) 適量8 K0 ^. a( ]: ?! b& I
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作法 p3 J! s& m' r) L) M6 N
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
) N7 ?2 q2 @1 a6 ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M8 M* j3 F1 r JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇2 {' ^2 T- H) P( o
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) $ v) G7 e5 o1 J: O B% y9 E
G: A' }1 T* F/ ^+ e# m5.39.217.764. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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! ~2 p9 t0 o; J/ F5.39.217.767. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。9 J5 O' z" J% l4 s) j" @, W1 g
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ M9 L6 I$ v5 q/ T S
( J: h+ A8 s o; [) `. t( |9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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0 H! n n- j! D: D/ J* |% Z: ~10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇4 ?' i( T- y7 h# J, J/ N, B/ c
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南瓜造型
- w a! Y5 v) Ftvb now,tvbnow,bttvb 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; b) y- M, |
1 c$ B6 W2 F/ o; \& r/ K公仔箱論壇胡蘿蔔造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: X1 L: N0 f, Q& D9 {' P
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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" y8 J( k, Q' l; Q7 z/ Z$ F茄子造型tvb now,tvbnow,bttvb2 j! r5 f: t; W3 @ K; ]/ x4 _" K
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。5 q% _- N* s; L8 X( K' q( @ b
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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