水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ . n% e& n" ]5 Y
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~( G- f8 Q* A% r# w8 c; X
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黃肉地瓜 1條5.39.217.76+ k' c: E2 v9 h/ V) g
紫心地瓜 1條9 P; R0 _% I: s7 w. ]+ z+ _& h# J
糯米粉與地瓜 等重7 B" I9 b. D$ `- O, x2 m" Y
水適量 添加
* c; Z2 e4 h7 ^. y/ x4 `& P可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
$ W9 H6 p6 T7 M- v4 C" b芝麻(裝飾用) 適量
+ X7 |0 K* _+ R. L- X# [7 j公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇# Y6 D7 {. P4 j* A4 _
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作法
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; @1 Q% a7 t, ?' u+ r" U5.39.217.761. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)8 t7 }" b: ~3 `5 |, y% g; {
# _* O& {0 f* w# U6 Y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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: ]4 H, G/ a/ H( t& z C1 R5.39.217.763. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
: `9 g" Z5 }8 w2 w5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f8 U% T! Y* }3 h) n' C0 _7 l8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( {8 R( J; N
4 B$ a& Y* n6 x2 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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! I1 L9 ? i9 L, i* \7 ?7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型4 p- @- V# _ ]# X3 W b
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。5.39.217.76 ?) B1 L+ O2 V2 |
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胡蘿蔔造型
/ H* y- I( E2 d9 v公仔箱論壇 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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8 @ o4 L8 D6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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