喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!) [: A6 C% O2 V8 m" O
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食材
% p: K8 W9 X4 Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R; N. @) U% L# J5.39.217.76豬五花 100g
3 i& z9 y- d/ R公仔箱論壇韓式泡菜 適量
% ?' A _. B9 v+ G8 i5.39.217.76板豆腐 3-5片
/ W1 k& m$ m% p6 a蛤蜊 6顆
" f- C/ K8 `6 _) N7 A; x9 Q高湯 適量
$ E$ c/ O8 n. W( L" H: }0 O7 ntvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙
8 Q: i: |9 d4 U) Ttvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許, y0 h+ F8 h5 _9 `* _5 @1 i5 y
雞蛋 1顆
$ I: S S/ Q. f6 b4 N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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]! z$ A, K/ }) H6 n9 p配菜
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鴻喜菇 適量公仔箱論壇% _0 t& m2 F& e3 _: f4 ?1 X |
美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb' a8 q. U1 }$ n, V0 t5 E
玉米筍 3根5.39.217.76& {1 z$ e5 q1 h1 ]" V- \
山茼蒿 少許
0 ~. a; l4 n& g公仔箱論壇青蔥 1根
^9 z; L' T& y0 P: T- v G- p+ E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片0 V9 I- O) O* r" z; `
H0 a4 t8 e) v) x* U) `作法
5 T' y) T9 c, O5 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 c4 q! \+ N; T ^* Y
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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& I/ {- L8 r3 g' L5 S$ y5.39.217.762. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 j( G6 V. A6 d$ L
) p% B; t& N) e! p- B& P6 } t4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# `9 N' c0 a+ b! c7 z) P2 E
: w) L! Z3 ~# F# V0 T# f1 M* qtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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9 y" O4 h5 M5 o* b, u0 R& ?6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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' i! q$ Z% K4 X5 w4 stvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 x, v4 L b& p& N: e0 q$ C- |5 R
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb- F1 P" V2 ]( w% m1 g+ W, Y1 B& G `
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb5 A' K I' y _; d9 Q4 _* P3 T
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小撇步
8 R. _8 m5 |* Y$ ~3 K1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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