喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇9 l2 b/ s! y" f) i
& F3 O. u C) h- q* ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
0 e& M) y8 ~- J) g% ]5.39.217.766 l* O9 z$ \4 d$ Z
豬五花 100g
! y, P5 j5 T8 n韓式泡菜 適量
?9 Y5 K$ j' ]/ y4 g8 p5.39.217.76板豆腐 3-5片
1 E( f/ C" G2 [4 K0 U! `5 Z蛤蜊 6顆
+ Y) C; P' d9 @) f8 \" o1 \" V公仔箱論壇高湯 適量+ n' N" K5 v6 T" u Z/ K
韓式辣椒醬 1匙
9 B. D- C& T! d! a/ C海鹽 少許
# B' r3 v9 V9 ]5 Y7 C$ o7 e5.39.217.76雞蛋 1顆
0 x) x4 C# r( q# z- q# f8 w蒜泥/薑泥 各1/2小匙0 {# ], [, k& ~" [1 Y% t2 e6 e1 {
公仔箱論壇* R2 H6 }( o6 c0 k! f/ {
配菜
! C' V G# Q) T* L* z% j, S! F1 Q公仔箱論壇% k8 m" P# h4 M* k) Z7 l" W
鴻喜菇 適量
* Z' Y& ?! b' \ d9 U# |) K美白菇 適量" t8 W0 O7 |! T; j
玉米筍 3根
) K7 v( j4 j9 V% }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb) q, h0 V9 V! P1 {6 H$ j
青蔥 1根
. t5 i& g5 q o9 G' ~4 c公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片
4 M' u" D$ d9 o' @- Q/ Q8 W5.39.217.76
3 g- v2 Q+ \" q, G8 r公仔箱論壇作法
+ G5 @- j8 N+ B' v3 _* G
4 W5 D5 l/ a& t* |1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。! U0 n0 f% l% r5 L8 u
tvb now,tvbnow,bttvb* U' x! e9 X4 y$ H- k
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
. x& |$ s& j# k- ]' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m5 u/ h) `+ P- `- E7 _5 \& ktvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
: @9 r [, s- O1 o. s8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j0 n+ c- X: K6 y. h5 c$ p+ ~公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( _$ t9 h, |, l7 x# _0 l9 ?$ r0 `
2 G8 s0 r: a- @* r0 R# W公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。# Y0 S) Y, t' P' w' @
: [3 A! D- S( z) g6 h7 f9 ~3 N公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 R! B) W# o% j4 q/ l, e
3 t. l5 s! y+ \/ H2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
8 \: _5 f, J( _3 {. L; f公仔箱論壇公仔箱論壇* G% {" [ m" Z' _( ~6 e1 D2 C& y
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
+ _. ^( t6 { n' ]* l0 S8 k* i公仔箱論壇: X8 e% X. G7 Q" a
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
( a9 ]4 U* T2 \4 k% G& j6 M公仔箱論壇* u# k9 H2 ]+ b+ ^$ r
# j* M6 m7 w9 x! q
小撇步
- u0 ?5 D: a' G5 H0 i" b1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 