喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! g; ~; Q, b) E: m
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食材
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韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 n% C* s$ ?4 ~- n
板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) Q0 `$ t' C/ f2 f* a
蛤蜊 6顆公仔箱論壇0 E F: L0 r& d) X6 v+ K# ?4 E1 `2 Z, U5 z
高湯 適量
- ~% n, U! b: u, [7 @tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙
" ?4 d9 G5 Y. W7 v1 a U. g6 `海鹽 少許
) O# Q! E4 J( u9 A4 y( E雞蛋 1顆5.39.217.76% ]4 K% H3 ~+ H1 p" y. x2 r
蒜泥/薑泥 各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 ]; Z5 M5 c4 x% e" r7 h, l
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配菜
8 F0 f- k: m) ?; M4 n7 F. ]/ Ktvb now,tvbnow,bttvb* a q( @" _; o: T) f& f4 A
鴻喜菇 適量
- |, W) c4 M* w5 t5.39.217.76美白菇 適量/ {) m& P! F7 R8 l% E9 |# N7 o7 q
玉米筍 3根公仔箱論壇! _& b+ u# X+ [( B, v9 B& u* q
山茼蒿 少許
0 }/ T# ^1 E" z0 itvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根7 y6 F1 F4 a# E0 l# f8 ~. X
胡蘿蔔片 2片
1 d3 i1 |- z( k) H* d, H1 ^6 _0 O公仔箱論壇公仔箱論壇- |% ?# x4 m3 |- p% y
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; j4 ~8 [! @3 U2 o
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。, |) ]0 E3 S7 X' O
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ b( A6 u# |! G6 b$ ]
" T" G% V5 f5 I% I: Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ ^4 f1 E5 t* a$ F) {/ S) i# j
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" c9 e3 `0 o3 D ^7 F3 c5 U9 f
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。" L; z4 O+ V2 q7 S
9 R" u' h+ @5 ^7 E, [tvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 4 I) K, Y/ `4 v* H5 \
0 P& w4 }7 O0 f( ]9 s+ O5.39.217.769. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.76) L& q# w0 E6 Y q
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# l/ u, x, a3 f0 `7 h- [公仔箱論壇小撇步公仔箱論壇5 i C9 C# c: @, {" E( \
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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