喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.76, m& b% X: r. g- Q* j
* L( E6 j' Y7 U食材/ n9 ~* D a2 K1 p& q2 ~
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豬五花 100g0 {6 [: x' L4 b" \1 q& M* o
韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 f$ [ U. d' X# F' Y
板豆腐 3-5片1 [; B3 M; e. R0 ~8 `
蛤蜊 6顆
+ d& T2 u. W: Q; q" q7 }. k高湯 適量
* H+ Z) }" m' }% ^$ G公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙5.39.217.76# {/ b" v0 K8 Y; M4 ?
海鹽 少許5 Y% I5 ?7 _" M, l$ |3 q+ E
雞蛋 1顆- t2 U# O y# m& a
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
, F$ `! B* o2 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( z4 T" F$ F! n0 k- ^% U
配菜
! ~8 s, `. u3 M8 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- V4 B k4 L; |7 z7 @
鴻喜菇 適量
; o' l( _# F8 I* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' k9 f" x6 q
玉米筍 3根* \2 \- [1 U4 X# Y4 g
山茼蒿 少許
2 Q1 y7 x& s6 r! j ]: x青蔥 1根
6 I8 t$ I8 K& Q, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片
! d% O: A, I4 x S- s7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 k* I. D' p5 E3 Q0 w
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( W9 {3 |3 X* k( v
& }" L9 d. p5 h8 y- d) {1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 e' v" k/ R5 X
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
3 z/ n2 m; X! G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {& M# }# ]$ _' c% N( h1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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5 ~+ s m2 E6 o k9 T$ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 b8 g* }( C2 o
, T- S9 _* Z) F2 O# T0 H/ O, U5.39.217.765. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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# d* O) D& W7 Z% Q$ q% a公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 # I# ]( v0 f V+ \- o& k! }
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇% ^7 g7 @; B) f- r/ i, L* G$ S
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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0 @# \; v4 v) p8 X+ V2 c4 O9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb) e% y7 R) W1 q; m8 ]
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小撇步公仔箱論壇: {: N0 d3 r$ x4 o* m( G
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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