喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!+ I; P! ]5 Y- T2 Q
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食材, S' u& g( Z) \) {
' M" E7 P2 C! e5 L0 s6 J$ J$ [9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花 100g3 f8 Q" l7 F6 q! x/ v
韓式泡菜 適量
; d% \( r4 S7 s板豆腐 3-5片
. E+ K, h4 f. k$ x7 V. }5.39.217.76蛤蜊 6顆
' L1 g1 w, W) dtvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量公仔箱論壇) P6 k4 C2 g7 B
韓式辣椒醬 1匙
' Q) z3 O/ z$ v4 n公仔箱論壇海鹽 少許
1 t# i; |& p- r' l9 x5 Y5.39.217.76雞蛋 1顆
1 G9 n- f) R* B$ e+ E+ H2 D# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
H; @7 G0 A7 H0 ~/ U, I9 B% U5.39.217.763 K1 P0 s+ O: e: {, o6 k
配菜
: m; R; {4 ^ R3 ]/ n( u4 M5.39.217.76
, s1 n6 O4 {% G9 i7 M. j8 o5.39.217.76鴻喜菇 適量
L! ?2 {4 \8 {& X美白菇 適量
4 V" _! s, @; A/ p# P; W公仔箱論壇玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' [0 f) I; I
山茼蒿 少許
8 i) ? I+ V+ U4 H4 j7 o5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根8 Y2 p' r+ }8 o3 {. _
胡蘿蔔片 2片
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9 z- Z% V6 v7 ~. f0 T公仔箱論壇作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。. d: ]- n) w8 M' T4 W& @: _# k R: P
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇" i) @: @8 t! ~: E3 B; M+ Y
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。+ G5 M4 `! I5 x$ c; Q
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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o# [& D4 t( D4 o7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.761 o6 Z9 z9 P% a6 Z
+ n0 R4 [; K% y+ t( q' C) I9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb2 A, P2 X' K2 e @- s8 Y: Y; \$ P
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小撇步5.39.217.76' K* O8 w2 D- [ m
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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