喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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韓式泡菜 適量3 E/ q2 O3 z0 }8 X1 {$ `) H- U
板豆腐 3-5片
0 a0 x3 w) h# x4 b5 q/ M- z公仔箱論壇蛤蜊 6顆
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韓式辣椒醬 1匙: b) l: p& z/ V
海鹽 少許1 m' k4 {5 Y; _/ X8 _; r. G; U
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d" i/ e! Y5 q2 T4 K
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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7 H1 Z9 R6 P; e/ y8 ^公仔箱論壇鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb: X- z# s( P) E4 |: I9 @. D8 r
美白菇 適量
! Z7 w) ~3 X8 T1 i7 Q# Q玉米筍 3根5.39.217.76% E% H% _' x9 [$ Z) Q
山茼蒿 少許3 a U% B5 w x# c
青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 Y- {3 S3 ~' S( J* k
胡蘿蔔片 2片
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作法5.39.217.763 |5 D$ ?0 q, C5 t, c+ u. X( S
& L s4 @9 o0 C+ v1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇* F- M5 K+ P3 g6 G1 u
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.760 O6 |/ O/ ?" D f$ Q$ g& m$ y
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ m9 v- k+ ?$ F7 { t- \+ l
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。* J, i1 d/ ~6 S9 x$ a( U
7 _/ ~0 e( q% N0 w' \) A6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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; m$ v. V' m7 A7 n0 [! n" C( \5.39.217.768. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.76( B4 ~2 |: {, _9 e# Z5 R
7 r1 J4 \8 X( a# J1 n# N9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇, R& ?! K7 W* q6 }; Z. t
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公仔箱論壇: I) p1 M( ]+ W0 F2 D0 [( ^- C
小撇步
) P: ^2 I2 z+ `, ?, x1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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