喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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9 o4 @ x6 t7 }/ ? ~- M8 L豬五花 100g% }- N6 b) ~* ]3 b( ?) \& ~
韓式泡菜 適量! |1 f5 y7 J0 }- G7 H: l
板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 N' }" A* r$ O) [, u: o8 B
蛤蜊 6顆
& ?# H9 Y9 Z# s! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量
: u& U- z- N4 `6 z9 n/ B5.39.217.76韓式辣椒醬 1匙
1 E' ?6 p8 r& C5 j7 ^4 V海鹽 少許! t* `5 X, C2 C% l
雞蛋 1顆; C. W* O/ L" X/ w, @
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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公仔箱論壇6 v' \; s- e( F. Q
鴻喜菇 適量
2 R$ a$ z8 H1 A5.39.217.76美白菇 適量5.39.217.763 [, P* Q6 G2 l8 G
玉米筍 3根5.39.217.760 T: i8 N: p2 |* t2 @2 M3 b: I9 ~
山茼蒿 少許
9 m8 C: O- l8 g( Z6 \9 r) O公仔箱論壇青蔥 1根
0 z( {, F" I; F7 ~/ N( K5.39.217.76胡蘿蔔片 2片5.39.217.76: o* P* `* x. p! k5 R( p m& S
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作法0 x4 T& b% |& g3 A' a3 D6 C
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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+ m6 l% ^/ L! U2 }4 G公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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( A+ M% u; O' K公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。+ X; f- b; o9 a# h1 n0 l
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5.39.217.76. E: n+ K5 S9 b% l' z0 [7 ?
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' _. u- A- R( o( ~
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.766 ~: B4 H ? g0 X8 T$ L' v
: [/ ]% |% P s6 c! K* w公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.76) }5 v+ Z7 T* |7 u
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小撇步
8 ~1 D* ?2 T/ @" U. H; _2 t+ r y1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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