喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇' W6 G ~5 b2 Q
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食材
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豬五花 100g( |6 x0 F' b( ~' T% [- O
韓式泡菜 適量3 g; Y x- I( z: ?8 z: l
板豆腐 3-5片
. \! h$ s& @- c* a8 K& O% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆
/ u4 i9 G: q$ f# U高湯 適量
5 n) x2 a! Z. h% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙
8 ~7 V% }+ @, U$ K; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 w: V2 [5 q" l# `: d$ q& x- w
雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 M" L' {. d" b9 t9 u: a- T9 ?
蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.76. A, k6 o0 `5 M3 i. n2 ^; M
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配菜公仔箱論壇5 s# f {& w- X. J5 k+ H9 K* M
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鴻喜菇 適量8 n5 Y# X: Y2 t
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! P5 G1 X( J7 a
玉米筍 3根公仔箱論壇: ` d: }" W) J7 W- U
山茼蒿 少許1 K" y7 f k8 q) t2 w
青蔥 1根
2 Q. l& k, d9 N9 G% B3 [1 i胡蘿蔔片 2片" J& }3 P5 p5 G% T
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作法公仔箱論壇& d. a3 F5 l8 h1 g2 s8 I
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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9 d* r! g2 N- z8 e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! - t1 P. ? v0 o4 n" b9 f
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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9 i3 G0 f; Z/ J5.39.217.765. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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4 r0 L1 G9 E4 X: D# F5 m公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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! j0 q7 I& L$ A" s1 o7 b+ j7 \公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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( V B0 k4 A$ I q9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
( r2 J) g0 p/ U2 f: k. Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 _2 ]7 c' {, H' P7 o
1 v! n' J% ^$ ltvb now,tvbnow,bttvb小撇步
$ \, v" j( o: }$ z8 \1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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