喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇- ]5 K$ l J' m2 E
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食材( }! U- J6 a- F
3 g" q/ W# u- N, p豬五花 100g
' k {/ t: j$ y韓式泡菜 適量公仔箱論壇: q& {% m$ X% M
板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb6 T- a& @$ G$ t( O7 M( C
蛤蜊 6顆0 }1 J) ]* H+ D& k7 A
高湯 適量
; I4 U; i' ?* d0 L公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙* \7 h2 `. g8 g$ N2 `/ y0 W# q" S# B
海鹽 少許$ q" }" v9 u; t& @$ T& S7 P: q; r4 D
雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb! X1 \, g1 @3 B% C9 g+ N3 l2 x8 ?
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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8 n6 o( @- G. P" f% l0 a& A9 xtvb now,tvbnow,bttvb配菜
1 T2 V9 _; Z" w J# T8 g0 [ \4 |% q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P" t% M y6 u0 B! W5 T* d8 K鴻喜菇 適量
5 p2 ` l* M: w5 w' H( C$ ]5.39.217.76美白菇 適量5.39.217.76* {; J% o/ [3 X5 \( \% N# u% d
玉米筍 3根
. R! S* K; w3 c9 v5.39.217.76山茼蒿 少許5.39.217.76 A2 v. Y3 a; S" j" N/ C$ g f
青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: @" y, O5 b: K9 q; i% A Y0 X
胡蘿蔔片 2片
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5 e: s; d0 a; P作法公仔箱論壇" z7 r' @6 v, S: y
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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9 w1 l( s: s( l/ M- ztvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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# g* g/ m% h1 C5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
; Z* b. a! R5 _. k) h" D7 x/ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 L) s& f9 x r7 i7 ]4 r; J1 j' M1 z; R
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
7 l$ l7 C3 X% _) w# f1 m r. V( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x7 j, {! M" j, e3 k+ V公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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; z/ d: o3 M0 W' H3 x4 k- |7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.767 E2 C, S ^: X
5 K# G2 @; a3 g% H& p7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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. t% X. v: ^# T; `" G9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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8 x8 Z% @% E2 \* O1 htvb now,tvbnow,bttvb小撇步tvb now,tvbnow,bttvb9 M" F/ L/ T; w( \
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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