喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.76- f: \, x: j# E" O1 W
; e: ~! W+ j. C8 a Q公仔箱論壇食材
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* ^% N' z9 v" P( X o% B G) N1 v豬五花 100g公仔箱論壇) a; _3 h' M4 B
韓式泡菜 適量
( C. X* l* l5 n% utvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 V, ^$ a- z/ r/ e
蛤蜊 6顆
3 w r% H3 f# ~9 c% R5.39.217.76高湯 適量
; Z& s; \0 p9 w; E5.39.217.76韓式辣椒醬 1匙
# @0 a2 F, J% G0 X' T* a: j5.39.217.76海鹽 少許5.39.217.76; B$ o* u3 P, Q7 }% N
雞蛋 1顆$ ]: O% s# L3 _( E) \
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
2 D0 _+ w1 l' l' t5.39.217.76公仔箱論壇$ b/ N t, n2 K8 `6 o0 T9 H0 y
配菜 F. I; y$ n2 f. y3 J3 g0 Y8 b4 H
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鴻喜菇 適量, N6 w% R( O1 R" [; j! P; Q
美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b( g, L+ i4 X# J/ A& S: m
玉米筍 3根公仔箱論壇: I4 j8 e+ B, F8 i6 V0 y
山茼蒿 少許
1 O# W+ [9 }1 ?3 p7 s% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根) ?2 m4 O0 A3 M5 v2 d
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 \* ]: L! c. d J) \
7 t5 U# P# ^7 |公仔箱論壇作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
! ~. ~0 V3 E' K4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B8 N0 R0 C( l! ^% e w) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇; p# q* a; u3 K& J S% w1 T
7 I/ V+ l- |$ G' L2 T# D3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& v8 Q$ p9 u
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。2 x5 ]- Y* \+ A& S0 x
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。5.39.217.76/ ^5 s" w9 A+ x
' k; A' V3 O: f& ~0 I2 ~6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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$ u( z, P' @: `* P# G$ y! Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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( Q* \0 j' L. L! `, M; y8 w, p公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% V2 l* S x' X) z1 {
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~: l9 U" k/ G" @3 Z
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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