喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!+ A! ~4 r; m E# G5 A' Y
+ }7 N8 e+ I. ]5.39.217.76食材
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豬五花 100g
- [$ p; s1 H2 W2 H韓式泡菜 適量公仔箱論壇3 u9 u& g1 Z3 p& ^, P
板豆腐 3-5片5.39.217.762 i8 _0 Y1 d8 q( H
蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, t/ O0 ?4 @( y6 m
高湯 適量
: H: n' R. E& C$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙
% [1 I! X6 D+ d; y# P' |; \5 Q- _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% r& E$ ]# B. L, D# f& F
雞蛋 1顆
' _& p+ S8 j0 f$ P4 y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ ~4 T3 {- k% M3 Y, f }7 t. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 y {2 s- b w: S: f3 d
配菜
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鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb. g& L* k, `! b
美白菇 適量公仔箱論壇6 u! ^# X) u. u3 p0 b: r
玉米筍 3根
1 \8 j" c6 g! G: ztvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許
* B# g4 O3 {# ?) D( t5.39.217.76青蔥 1根2 b, t! G* W8 D& d) l& X" _
胡蘿蔔片 2片5.39.217.765 j9 E1 [& n6 B# {& Q
) M, F# T# h' y' K5 [" Q$ i$ X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。& j1 W$ K: T0 S+ a) ~
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 g$ Z& g4 }' h* `
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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. Y; e$ [9 L% f/ R& o1 w& M& etvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.76( V1 w+ p) N$ o6 D5 A, Q$ ~9 g8 m
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇2 W C1 I {0 i: j. h; h
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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