喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!9 b7 ^. @0 A6 ~) }; X1 c
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食材8 F8 W3 ~4 u; m/ p( R
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豬五花 100g5.39.217.76. @3 D- M9 [4 E5 Z% y! b+ v) e# p
韓式泡菜 適量
# _ x- W8 ^) L: I* i" X7 @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片- _1 k- K1 q2 j) \/ p( R! y
蛤蜊 6顆公仔箱論壇7 U( q% F O" c9 P; l- {
高湯 適量
% ?+ }! k D+ k. b韓式辣椒醬 1匙
) [5 ?2 t4 l1 ?( D( }* I海鹽 少許
" d+ ~7 m2 s, W- @' Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
, g+ S/ z& ~7 Y2 @' O3 G公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙
% ]' s4 \% p& V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i5 H0 u) ~0 {% R0 W; s( G: m公仔箱論壇配菜tvb now,tvbnow,bttvb% a+ B/ c3 h, {+ c4 h
5.39.217.765 L0 r* \/ P4 C& R7 B" w/ o
鴻喜菇 適量
( `" ]2 o) j0 w! N# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量
5 E5 Z; @- l6 G+ Z( L. X3 _玉米筍 3根
9 I) M" A# X) m' I! D, {; R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許
$ ]+ R t3 l0 `- j公仔箱論壇青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb: k4 p0 M2 r# R8 }$ G) m+ R) C
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb# a C Y# c( P* K
- ~; V: G. J; r/ p作法tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 N, h7 L$ I3 \
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% k/ n1 {6 Q# N, @6 _
' G/ R- r* u: F) \8 g1 j( E% a- @5.39.217.762. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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" M5 E, o1 S0 Q: f/ u X2 O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇1 [( ] E; p! e2 w
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. p1 n6 ]' Y4 z% I- ~7 H4 g
/ m: L7 \2 z2 S$ \, F3 ^5.39.217.765. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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1 X6 ~) C( w; e$ N* K, Utvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* A$ T" q2 _- X' _( L' [
; w4 f$ J) V( T) }- v2 C, _tvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.76% M0 Y. t# q" C# L0 C6 r6 s
9 c% b5 w/ O0 v8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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! u/ A* M" ]- o; y9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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0 R6 d8 m( w4 c. b# b* p* i6 U小撇步tvb now,tvbnow,bttvb: n- e0 G+ y1 R5 J# S
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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