韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!4 b0 Z7 m R8 U4 r0 |- k" j4 {; @
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食材tvb now,tvbnow,bttvb9 m: M* v0 V; E7 c: J
; H* v* }* S1 L: I鮮蝦仁 12隻0 r8 r6 x/ l+ x, V7 m. w# p
小捲 1隻
" |1 V+ H+ T/ P* l4 \' p韭菜 一小把
6 u+ F' R; i+ K9 S/ m% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
- d, ^2 N6 c! {5 y( L3 D' h8 c0 T: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許5.39.217.761 F$ r4 @1 s# Q
8 ~$ T% T& F+ l煎餅沾醬5.39.217.768 r2 m/ R5 j0 X
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韓式辣椒醬 100g
& m" f; n6 k) i) q) ^3 S醋 50cc5.39.217.76' _- V, O! ]# P9 ]
檸檬汁 1大匙
: j+ }& l$ E* {! o! P- C* ?5 L公仔箱論壇砂糖 1大匙
0 v1 g( m6 ]& L. ^0 P蒜泥 1小匙
, ^4 N! T/ J. d. ?$ |芝麻油 1大匙
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8 G- u% L, d2 w$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊6 v# S; P1 W0 M6 X
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低筋麵粉 100g5.39.217.76' R+ E& @. S$ @1 S% z; Y
蓬萊米粉 30g% O* s+ W) e3 Y3 L
蛋 1顆
/ V; g& X& ]8 ?+ m- t& I, m水 200cc
- F# \/ _9 H+ W/ l公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇$ h9 w, U% U! |9 M% [9 Q
公仔箱論壇% t4 ]5 t- `0 ]$ t5 `2 e
作法tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 j5 Y% l0 m6 k B
" s8 b) `9 V/ d3 H |8 i) q8 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 ! P$ s6 w0 V$ q! x3 j4 V
( x: O8 K `. U3 l( P# f0 U4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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! V! p) T/ G) e5 H& T5.39.217.766. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇* M& E6 m3 Q$ @6 {3 o0 K# W) z( \
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% L% K1 E! i, v/ ?% X
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; S6 c4 B/ _4 {, ~6 R$ J# G
4 v0 \& b: ? ~; x/ f9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.76" J: H# ~3 H! w+ ?/ U
+ f# G+ F" s. A5 Z+ c公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: X3 {- [ }" O: G, C" K
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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