韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.76+ W$ w% m) Y) Q8 o% q0 Y. H
! W' L) H/ F8 I8 o* m$ J$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇1 P5 G- e& N; w: o+ Z% i* s
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鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇9 h7 a1 U, n1 d8 R( h- L
小捲 1隻
$ e F3 n: E( Y5.39.217.76韭菜 一小把
6 p5 [3 v( L+ v+ P2 w( C6 H( a. O公仔箱論壇青蔥 一根公仔箱論壇4 ?* p: h& W9 s/ K" \$ d' c
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. J) K/ E, W# T% F" g$ e& n# m
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煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. a( r; Y/ u8 F6 h2 S
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韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇% s! [# x4 p6 U$ E7 I! p) I
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb! R' J+ l5 ]: S' Z
檸檬汁 1大匙
3 z' E+ r/ F& p砂糖 1大匙
. A- ^0 M, T5 |2 H8 V蒜泥 1小匙
6 J5 Q& d2 I. ^: \芝麻油 1大匙
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; F4 X+ O- `# f, L! Y4 e2 G( Q公仔箱論壇麵糊
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5 W3 r7 _+ `$ I1 w/ N! A2 C公仔箱論壇低筋麵粉 100g5.39.217.762 Z" K/ n6 I1 }6 u
蓬萊米粉 30g: x3 B" m5 I4 ~$ {
蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 u& T( [+ b' B* I
水 200cc
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作法5.39.217.765 y) s5 I- R; i1 w
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.766 e: r6 I' z w2 o5 L7 E8 [" Y
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇/ z0 U* F9 p0 V5 t( ^$ T- H
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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8 U" A8 r! z( d$ H1 d3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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3 L% t* |/ P4 Y' J6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。) i- V! O) E- {% ~
0 o& S$ P* h9 K' f* ^- E9 b7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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: C+ v# i6 E k3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.76& Z% }* w" X: t7 z) J$ J$ |4 q% @
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
. }) i0 R' W% L/ Q) J2 M/ A6 X5.39.217.76製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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