韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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3 T+ m* Q5 \$ F, v4 e$ ] l食材2 X( C- V7 b6 @ z( H4 r4 a
: g- h, {. _: I鮮蝦仁 12隻
# L$ W# v3 F; @9 T* h2 itvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* F q1 p3 o
韭菜 一小把
# g" A4 i9 [- `5.39.217.76青蔥 一根
. @8 R6 K: k3 M7 w公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
6 \7 [. L3 n; d( U7 V; p公仔箱論壇
e1 s. p( S" b: Ftvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬5.39.217.762 e; h5 p0 I n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& U6 B2 d- {8 n3 K
韓式辣椒醬 100g5.39.217.764 f' M7 j1 r" Q7 m
醋 50cc
$ x* u+ H& D; I檸檬汁 1大匙
0 f! b! i4 ]0 f& U7 V5.39.217.76砂糖 1大匙
3 Y% P8 v4 { Z* d3 L- P/ u蒜泥 1小匙
: V% ~, W3 p5 b芝麻油 1大匙公仔箱論壇, y3 k4 n3 j/ K- N2 Q2 B7 d$ o" h) f* ?
: M5 `/ N8 ?% b& o5.39.217.76麵糊, ~0 F( y' s+ u! ]
2 i* [, q, |' m. H1 v$ v; P公仔箱論壇低筋麵粉 100g
3 `; L9 _: }" Q" y7 \$ b7 ]蓬萊米粉 30g
! T8 X: Y! o4 H蛋 1顆5.39.217.76' ?) d2 S2 Q# ~& U7 u+ a. e- m( z
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb b; P' y5 g$ Z
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 m" b2 A$ {! d0 D4 u
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# s" \1 Y" |$ d8 y! X9 e8 h& l5 U
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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# X3 v' u+ z; H" ^# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 $ @) F4 h* `# S+ l* Y
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇6 p1 \" D% f9 m8 b5 E7 n! s
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb) d! F( U" H2 A! e; @% E) E3 y
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 D! r+ p" |: a7 S
4 C" i& H; q4 k& u1 a5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇) |5 w6 J6 B) D& `/ r' F' k
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.76: y! E+ r* y( i7 [9 _7 j
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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