韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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) T, C4 U1 X' K' s3 L4 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 x! K# M5 q) v( j) q
鮮蝦仁 12隻
* d' I" f5 \, y* L; G公仔箱論壇小捲 1隻5 {) C4 s4 G3 o8 a9 q W
韭菜 一小把
- X7 N5 x+ a- l8 I. Wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
, ~& M6 ]% w: y0 [/ M8 E& ^# ?" b公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
3 N+ r' Z2 @( c- X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u* y: G/ {5 @* N2 Y. {煎餅沾醬
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+ [2 K" L8 P- S# h8 X' E+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb+ B, B, `( `. \ Q: V
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb# |9 s" n* g3 } j7 E- v
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& _" d: ^) ~& f; M
砂糖 1大匙
+ [, w. Z" h1 M3 _( @! Q' u- G蒜泥 1小匙
( L. f5 f7 l' r9 X! c" ntvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙- j4 `5 o g( E5 x. c! a- s9 a
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麵糊
4 _1 ]/ `; ?' H0 {
* d9 L' E+ W& a; ^5 n5.39.217.76低筋麵粉 100g4 \8 w H1 ~; ?% _; Z7 [8 O
蓬萊米粉 30g
9 R' S* U# o. i# @蛋 1顆
/ r8 d' F& I6 ?4 f* R/ @水 200cc
: F& T7 {+ z. C/ q6 J. b/ `0 ^# otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇- Q: ^8 E* q C$ Z
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作法+ P4 U* E! N6 a4 i
6 k6 s7 t, J3 k3 z( v1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 4 T A& i+ S4 p% b* j3 j: e
) P. ?3 O7 T; s5.39.217.764. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。# y! @3 P. F# z) m" X
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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" [5 ^, u( ^9 F. o+ E; Q7 \8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; z# M" O1 R' ?" u
! \% J/ F7 X) I9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇. t: S7 u8 d+ F3 X- M% E
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小撇步
" \5 v9 N; \! G5 T6 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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