韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.764 o) C# \$ f# V* h$ j
( j! G* x: V& f8 b8 ~0 q5 W食材
8 m, y6 y. N' P8 h- P0 N; O2 w6 mtvb now,tvbnow,bttvb
$ W. g* P! D) c! e5.39.217.76鮮蝦仁 12隻# D0 W. |) ]- O
小捲 1隻5.39.217.76% H) L+ n2 o0 K6 E% v; J" \' r1 b
韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb# x/ h! Z- t, F+ I
青蔥 一根. G2 V$ a3 Z% T$ T" _& I- b8 W
胡蘿蔔絲 少許4 q0 I& x; O4 j Q) k: x7 J% e
1 N3 c, Q1 }+ n7 }3 d. k煎餅沾醬; D# O' r3 {# ]7 v; {$ x4 w$ r
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韓式辣椒醬 100g
7 b( a" `' K/ K- G* Btvb now,tvbnow,bttvb醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb# D8 h) v$ v' i1 P$ [: m( A
檸檬汁 1大匙
, f q* w) \3 u- k2 h砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 h# q% D: Z* T0 y: A% Y
蒜泥 1小匙
7 c4 c: d& E( s" q# R, _- s5 ]# v0 F* c% H5.39.217.76芝麻油 1大匙
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麵糊
) D9 y9 e2 [$ o公仔箱論壇. f. v, @7 p) Y7 U4 V: I1 E
低筋麵粉 100g- n. \+ O9 _2 N3 z5 j
蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb' B9 g3 w" h$ v2 R" ]9 Q7 V0 U' {
蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* n; ?- W" O8 X1 o O- K! H
水 200cc
% R, `0 V9 E9 s' n* S2 {鹽 少許
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作法' [0 n; x2 a+ g( X% q, ^
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。1 j, V! q( u& ~% e7 c {5 Y; d$ N
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
) e& M: q+ B! |" R; r! O. r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L, A* W% B0 k+ \ W) r( T3 v
3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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* R7 z' ?. R5 `4 Z& L) b( j/ s5.39.217.764. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇. \/ T6 }+ L) L Y# ]2 M: l4 _0 k
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. i4 ?4 l, M2 g2 {
5 Y$ W& u7 v! r% T& a1 O6 K6 f4 S1 y8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 z4 i! N0 T" n
, g" \8 N7 c2 Utvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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, G1 d B# h# ~2 O" s: }. ~, P% _tvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb$ n& l/ Z! ]+ l6 Q* e
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/ X( P; b7 o- z$ Z! M; `/ l, g小撇步
. [, v; m4 ]7 T- @& m; q% [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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