韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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5 T+ j1 _' l( ]. |1 ]# D( W* h! J食材
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鮮蝦仁 12隻
* }" I5 |! v/ t6 L. }- B+ d! J公仔箱論壇小捲 1隻
. N5 B' B) p7 b" A% }- s0 {* @6 ?% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
! s9 H0 j% j( p+ Z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
$ {' |! b7 }; h! S1 z- D胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ _) I/ k- a: ?8 {$ i$ X
+ C- ?) o8 e3 V5.39.217.76煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 `& g& v; ?3 i" ^4 `) H
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韓式辣椒醬 100g0 N& O! l- w9 y9 j- q3 ^4 O
醋 50cc, f3 a) s; `, G0 f: A% U% Y3 _
檸檬汁 1大匙
) ] Q/ I% r. r* A* ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i( C! A! ~& y$ n" p
蒜泥 1小匙公仔箱論壇- H6 k% G5 `) ~: w
芝麻油 1大匙公仔箱論壇0 h2 q* n9 \/ r" s
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麵糊
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1 N/ Y9 J. h4 y( G& w/ O" \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g# w% h& E, u8 L) C n
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, l; @3 {/ L
蛋 1顆
- k R7 |/ x, l8 |/ c5.39.217.76水 200cc
# ~. H) `& n2 c3 Q3 t/ g4 P" @8 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許$ E' N1 }. L2 X/ r' ^$ g
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作法公仔箱論壇5 K7 `8 c4 W: m& S
) X v8 u0 Z/ }' m- L qtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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1 p. f/ W- q2 P1 m/ j) x. n+ Y( s2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。4 z! t( b3 z; k
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 o1 b0 o& S" [7 C
# ~9 `2 R/ ?' i% Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ n* m( G) m0 k1 ~. K- E6 `
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.76$ Y: ?% @0 c9 q% o$ U9 x2 x- C
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇7 a" P; P) A \$ h( L
5 B# h/ b3 Z A$ k! k% ]2 Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb* C2 U# z( o9 X, z- ~$ @
3 q' `. U% G& M% Z8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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' f2 H8 C3 Y: K6 q3 k: I7 C公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
; e5 O+ J7 C! N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E. j0 b4 A- L# U5 e) I; {11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.767 H: f4 l- `( v) r% y6 m
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, @! E' ~4 r: {0 n+ g3 L" G小撇步* H W) D G' `
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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