韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!- _' ^) m) K! f, W1 E
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食材
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* F% ~3 W; F, m7 V1 N* I8 j鮮蝦仁 12隻
5 T) k' l. |$ S; x( otvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
h+ s- I0 F4 b2 I9 Y/ S5 p, N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
6 s+ Q4 ?: f6 ^3 l9 T3 ~9 x青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W/ w. K! h" J, s5 A( ~
胡蘿蔔絲 少許5.39.217.76# v2 F: g, p% C( Z: `
5.39.217.764 K0 G- Q% I! Z8 {+ d
煎餅沾醬公仔箱論壇 S. {9 W( X2 r/ w* b) d
7 ?: T1 o) B/ l' ^- W5.39.217.76韓式辣椒醬 100g
& X* F# j8 s; m: o5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb8 n8 g/ A& F: {* G* H) H! n; S1 j
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇1 }2 Y* _4 w& ], e, f: k" j
砂糖 1大匙公仔箱論壇! M+ d9 K9 A% l6 p* Y! f/ p
蒜泥 1小匙
9 A5 T# W3 }3 M/ X y7 i" ?7 ~5.39.217.76芝麻油 1大匙公仔箱論壇4 t! }% W. N4 _! H2 h$ y" o
: h0 g. |$ A$ G1 I# S: `# T5.39.217.76麵糊
e7 p: U, ]" }" F( V6 g, l5 \公仔箱論壇公仔箱論壇; t+ B- a" c3 |9 t; f7 T, v! e
低筋麵粉 100g公仔箱論壇2 w2 [9 Y1 q0 m: y) B8 [
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇; s3 j7 U( b& b$ e+ T7 s8 U4 q
蛋 1顆
; ]: x! l9 ]+ etvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
6 D. n, b9 ^8 C. x3 r9 p鹽 少許公仔箱論壇% P5 s& _& y2 r$ r0 n
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作法3 z1 b1 V* `( j% }
5 M- _( a0 l- l6 b( ?6 k& Z1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb& u: d( K' t5 B8 g9 ]. O( m0 Q
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ U) X6 ?2 b% g: O
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇4 S5 E. U) V9 U2 j
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ B( Y# e5 T* O) G7 p X6 ^
) R3 m2 B6 b" _9 t/ P0 R9 k# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。* m$ W$ e G6 N1 R
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。6 b5 c4 A* y% E; w( |$ z" d( a- z
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 9 N! }: M8 i6 s
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇, e. r0 ], \( Y# S
% m1 @0 ?1 J3 Y. A' }& D. H9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ u$ w! }& M/ Y$ S3 R5 t, s
6 r5 u# a) d# G C10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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& s- i6 \5 j& ~tvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!7 n8 Q7 _: }' t# \& y- b
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& I' E$ h# Z, S! v! Ptvb now,tvbnow,bttvb小撇步
1 e3 K/ l" }/ n: @2 }5.39.217.76製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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