韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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鮮蝦仁 12隻
6 C+ ]" x5 `1 u FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻
- S% R: I2 G0 M h; Z! o. f0 Z韭菜 一小把! ^' @0 O6 q) H: \- @: k
青蔥 一根
( v' b& C: E6 ~. J4 M btvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許8 u0 [, v( P( Y! t$ _+ i
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煎餅沾醬
: s+ N9 g2 X7 A" {6 e, m2 G$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. |0 w; ]- v/ z
韓式辣椒醬 100g
( x0 {" g6 l2 L2 m" d5.39.217.76醋 50cc公仔箱論壇' L# B* W4 [! o5 _9 x% U3 [
檸檬汁 1大匙
' t; N# u" b5 ]% o/ P b2 A6 K砂糖 1大匙
$ y' C8 U# j+ l5.39.217.76蒜泥 1小匙5.39.217.764 D9 r2 D9 s# A
芝麻油 1大匙! b# h; Z0 h; O2 t+ l# _
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麵糊
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低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb4 }3 D/ Y! s5 }5 d# O) x
蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb# z. u. W8 R2 h' _9 J8 H
蛋 1顆5.39.217.76! w; i+ `/ j. s+ H
水 200cc
1 z, u$ u9 Y; g" [/ p& M公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 d& d( s9 j% d( P
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作法
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" X0 R9 b; ~+ k, Y/ a: J1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.76: j" W+ ^3 A1 h( N1 ?: n
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。/ ]- t0 {: N7 Q m% E
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇0 _% M- ]6 Q7 I2 a0 x
* [3 m& |3 g2 v6 J; X5.39.217.764. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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# D2 Z, t8 P M G: v5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇2 P3 @5 P% {- U8 {8 `; m$ c6 b
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇4 {3 g. v8 Z3 t- X9 a l
6 R! y' ~2 u8 T/ T! R7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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$ ?* l0 [! m$ l$ C2 ^; [9 L1 A8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G# `5 @7 i# ^
* o% _& h; A9 ]& o9 J* n公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb; j. V: m/ |! C- V
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇0 H1 r" ~3 q( B
! t3 E. M6 m. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u8 ?, |$ U* d1 dtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
0 ~/ `. \% r( l' l' k# g1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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