韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 E; W& @5 g$ l. d; e, l9 S4 b- J
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 K# G6 d6 T0 Z+ Q& \; M
韭菜 一小把5.39.217.76: @6 M6 d9 G& d/ m
青蔥 一根公仔箱論壇4 f+ o; c8 m7 \# L2 U2 f# Z
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇0 ]/ |4 N8 {* A }& c
) n' d# J& z$ J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬
' q# z' E; u2 T1 `0 w$ c) Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 b' a5 {. z/ E& z+ D
韓式辣椒醬 100g
1 X0 M7 Z4 ~0 a$ @* h醋 50cc e J6 y k5 n' _0 m) ^$ c
檸檬汁 1大匙) U0 k/ b s" s5 t5 T( X
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 ]0 a8 M) }+ x
蒜泥 1小匙5.39.217.76& G" j# g; C* W) w- D/ ?( B5 \
芝麻油 1大匙
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! s ~9 [7 B* Q# S! x) {9 k5 P- ?) N5.39.217.76麵糊公仔箱論壇! c9 m* C* f4 x& F. O3 k9 f$ p: W
3 W) p8 b) P4 X; K/ j4 x- X低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb0 E; }* r* I0 j2 t
蓬萊米粉 30g
6 r7 v2 _1 k5 y$ ^% x蛋 1顆+ y8 Y) v5 l9 K
水 200cc
1 w' y5 s) S3 F1 |1 y: m' v$ B鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ r! z& k% j& N3 w6 P+ i
* k: y5 U7 x5 K" b0 G, r) _5.39.217.76作法
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# K3 |+ |* {4 \1 ~- Utvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇$ `! A+ n% |4 O& D" }
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇0 x1 O0 D6 e5 E6 \
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% t" [! n% k6 U; E! t) A8 [: B: u
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇& G; S# q' [9 a9 L0 @
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。2 ~& }5 a/ C+ T! Q9 j6 ], y$ p3 m
+ V+ O0 g& R2 B5.39.217.767. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]. x" n' U5 r0 {/ U
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 U) ]' |& `5 ]& g
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 \* m2 M& @9 h7 w
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!6 P% u0 D& {' H7 E5 c. L; t8 K% A
1 Z5 E/ \: D I) R+ Y* Q( k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 }! T, a; _; v h$ Y M7 Z7 A
小撇步' L6 v. k, e4 ?3 G# f
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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