韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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" e2 E* I* {/ Y' Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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鮮蝦仁 12隻# T5 Q0 r( x+ t% }
小捲 1隻) J) _/ A+ S6 n5 W0 b
韭菜 一小把
+ V* t. j9 J# i# G2 W' U青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ o2 N0 `' l/ T% [$ e
胡蘿蔔絲 少許# ~3 Y: x& C! c0 `" Q% V
% X) D. P7 F2 S/ P& `煎餅沾醬6 d3 m1 H( J0 N& ` ]8 j4 e
5.39.217.769 \# I# r5 v+ K; m u
韓式辣椒醬 100g# f! ^. u/ |6 u* V* X0 k2 E1 A- S
醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) Z7 x* M7 Q; ?" m$ b, }) p! e/ P- |
檸檬汁 1大匙
) ]3 Z# U5 s7 m0 p砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; A4 I- |, ?% m' P
蒜泥 1小匙
- S; ]' P8 |! s" h8 H: c- |# X; @芝麻油 1大匙' Q" f8 m: q, P" W' U6 c+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% g- R# W9 ]) l9 A& c9 O; C4 Y
麵糊5.39.217.769 C: k+ d& s' ? w" Q
: V8 A+ s, l2 z# i& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( @, i, h8 X3 V
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 j9 y7 G& Z8 o ~6 G: q; M
蛋 1顆
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鹽 少許
1 P$ \# L, _/ H' S9 l+ Y) s* J8 M" `5.39.217.76 ]/ C6 P6 S: u9 L. E1 ]- h+ O
作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。$ K) D/ i+ P3 Z, u. X7 q
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3 i; O+ p0 d8 Z5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇5 f3 J! ?0 ?% X9 r* N I
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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6 I$ e. U4 g! ?7 g! _9 e7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 ~9 e% D* J. O# T- o
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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0 l9 N6 D+ I% e: z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!" p, L7 Z! p* d: H
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+ Z! P8 c6 g" U/ e) H$ _5.39.217.76小撇步
4 d4 d0 O) p5 Z6 d& e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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