韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇* G2 G4 w' T7 _
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食材tvb now,tvbnow,bttvb' y" A1 v5 S/ `1 ~ j. O4 Y$ A
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鮮蝦仁 12隻
2 A6 @3 [; e: ?$ G0 W! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻
4 R- d& k6 a. N韭菜 一小把公仔箱論壇3 C! O* M9 g) M1 _. g! x& J2 \
青蔥 一根
: `- Y1 V0 C0 [/ e胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* e: @. E5 O b$ ~( k7 ]
& P; Q- K. A3 s0 ]5.39.217.76煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g+ h( r; {6 v/ C& A$ ]1 b
醋 50cc
x. C" B: X0 ~1 @0 M/ s5.39.217.76檸檬汁 1大匙公仔箱論壇) G! V6 r7 e1 }! @$ |8 e
砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ y2 s5 j, ^* H8 t' \
蒜泥 1小匙
; ]8 e7 u0 G& _芝麻油 1大匙
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( f; u1 L" @. N- a) E* C: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊
h1 A! H' H6 e, M& F7 i5 T2 B$ u' I) x# ^! n' A. j
低筋麵粉 100g
- Q) P, f6 A( G$ G# [' Y" ]8 n9 }蓬萊米粉 30g
7 b# ^6 z1 Z% K6 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
, j- b- H5 s& k+ t- u6 }公仔箱論壇水 200cc$ F& L. n4 O' {
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 y, C9 E& Y9 O! i1 P
& G n% Z1 t, P& T5 ?0 {- Q1 L. w公仔箱論壇作法5.39.217.76# ~: G) r, r8 e: D& V
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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# F; {. q( I0 q! o7 G2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。" s/ Y% N1 z/ {7 ^( K6 |
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 Z" K1 R3 W3 T& r: i' Z1 K8 v
) W$ X$ e$ }' J# y" U; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.761 h% ~8 q/ z! f. y4 f, k
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇5 O# s7 X& F4 e* z
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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: P$ C% c; Q W* O9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇" f- F: j) I. P7 w1 }0 z
7 v) X% B+ u% a. P. o' C11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇0 g3 [" A R# j! |
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: M5 [8 @* [5 E( ` @3 P, Btvb now,tvbnow,bttvb小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- a! `* B* A8 M9 l+ |8 i, F
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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