韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材1 T7 Y8 O' O! G; Z' I0 A; J9 Q
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鮮蝦仁 12隻
2 d. Z! r) v+ {5 f小捲 1隻
% z2 @* N. t- V韭菜 一小把) ~. i, t5 p4 R3 g$ R
青蔥 一根
m9 ?& Y3 v+ F& N- Z胡蘿蔔絲 少許, m6 T. I4 R% g8 d0 X6 s2 [: x
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煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 m9 v @: W
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韓式辣椒醬 100g
1 K( y. d( a: Q3 f2 Y3 g2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc
) M: G( F+ ~- Q& o& O* t5.39.217.76檸檬汁 1大匙
9 x0 b' K, q3 g% s8 k; ^2 W7 v砂糖 1大匙公仔箱論壇* Y3 R% U4 s, r1 E% B
蒜泥 1小匙
: L8 k0 |0 ?2 S3 g( B# x. g* d芝麻油 1大匙
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2 B" I$ \; \4 M0 G- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊公仔箱論壇. U/ L# U/ c4 x$ w1 I( @$ ~7 V
z p' J: |& ^/ ]" a低筋麵粉 100g
; j( j( k5 a+ R; \- `公仔箱論壇蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb# Z/ x( g$ g/ u' Z) t+ j! v
蛋 1顆
8 v& Y4 O6 M8 T; N水 200cc* G4 {( g( ~3 R, d' U
鹽 少許5.39.217.768 |+ r" y3 r6 v! \( T- P
# j; O1 ?! {$ ]) g/ s) a" G% v& W- g( c5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb' v7 Z8 y8 S N
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ |, T# T" O3 I$ r) i0 V: O5 [# S
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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8 s& E- z3 S# z+ z2 f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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d' F2 f; c/ J6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.762 f7 e* @2 \" t4 H
6 }. W: L8 ~4 E0 B+ ktvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。; |" `3 h' T. Z9 o6 V
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# F% r0 x! M
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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/ u8 C# [; q( w9 g公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... . L9 k3 ^( r. |+ z! [' S
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇4 _6 M7 F0 `$ l+ f1 m2 f) |& s
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小撇步
3 k& }3 j1 h* b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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