韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇6 f% @6 C; v% B) G
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食材
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鮮蝦仁 12隻
$ U& K. N1 k, j. f小捲 1隻
) }: ~" e3 p1 J6 U1 p9 z! j6 |3 w5.39.217.76韭菜 一小把公仔箱論壇7 v0 {9 n: `' Z- b3 G+ s, g3 `5 D
青蔥 一根
/ ^9 Y% F" C4 r) I, s5.39.217.76胡蘿蔔絲 少許: j: f. ~( y8 X7 T7 w2 O5 G
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煎餅沾醬公仔箱論壇8 ?6 ~ H) Q9 q; I+ c
# Q" m% g* {* l$ q* ?3 b( m公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g4 ?! U: ]+ N) U" ^6 F. p- @2 f
醋 50cc
8 z% _, ?5 x+ Y5 Z# p. b7 e檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: \5 C3 L. C, X- t, S
砂糖 1大匙
2 i7 q9 s! v. c) k3 A E. {公仔箱論壇蒜泥 1小匙公仔箱論壇& k) m# y; x- r. E: U2 y, A+ p
芝麻油 1大匙
) l! Q# ^6 k' @ U) y8 w公仔箱論壇公仔箱論壇: a( \( {: ~( [" ?
麵糊
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 Q& j0 c1 A+ m: l; t0 \- N8 o) S( s
蓬萊米粉 30g
& G/ D. v E! c. Z) b公仔箱論壇蛋 1顆5 `8 m, C d# P ]1 M+ `. Q
水 200cc
; M. W/ ~6 ]/ n J6 Q公仔箱論壇鹽 少許; w1 l* P6 _+ I
% E) ~, { @ h8 B7 g. e" t公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ B8 M/ ]4 p. e+ m
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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; ~6 {( k2 _4 ~1 W1 R! W5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. l C( |: w
3 K1 X' j6 X0 a1 y/ a! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。/ ^6 H$ f+ Y0 ~0 Q6 N4 f
+ ^, D* B: T6 d5.39.217.767. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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9 u, H& p7 I2 a. d' N% Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 3 ?% {# O4 u4 T' X ]
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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5 G) E0 o9 P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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) t( Y: j& J) V8 x, [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
# ^3 f8 I, r& [/ `公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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