韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇6 Z2 _5 B( i. B5 O2 B* ^6 r
4 d% r: C, B7 o3 q' \: ^4 ~食材
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; }& ]/ x. |% v' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁 12隻
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韭菜 一小把
5 i2 s( V3 ~; w7 stvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根公仔箱論壇2 A2 Q: g' }: v. \1 `/ W- ?
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 E& C) a, n
: M# }" O$ }" I, W公仔箱論壇煎餅沾醬
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' i) J! b6 T* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇& p7 q, e# D% R
醋 50cc
2 p# v8 a/ d8 D; h7 j& ?公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
* u! V, r$ t3 x( K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙5.39.217.768 N9 x! ?+ V! Z$ C! Y
蒜泥 1小匙5.39.217.76/ W( g" p+ r: | G9 h6 N" ^: p
芝麻油 1大匙5.39.217.76' ` h* V9 [! \. n# B
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麵糊
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5 W) \, Q0 N( K2 D& i- l低筋麵粉 100g5.39.217.76. E/ _, |4 v0 ?, U/ @' h! }$ }
蓬萊米粉 30g
) m {+ ^) J+ b- J& V0 y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆公仔箱論壇$ w9 W# X+ M" R5 p: C
水 200cc
+ [- N, P) V4 Q' D* k" e8 G* Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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* d# P1 Y6 T' H: r公仔箱論壇作法
' c" b2 _- o2 i/ Q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, y+ @4 J3 H2 E. {8 t0 G
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。6 A( E6 O& P( T( {
6 a: T a2 C$ ~- {! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5.39.217.76$ M- N7 {( {* b. K! U! U
0 S g2 e5 c% y ~" J. N: Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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$ ^- C$ r. y) X& M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 0 H, V$ t2 S4 u$ }' b; c$ M
6 ^, _# B( p$ H) Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。, { @/ @: m% o, c; Y9 G# F. h) w
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ) d/ v, I9 H/ {' D) l7 e
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... + j8 ?" p/ o! U9 b
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb: G8 i2 q0 [+ t) _
; ?4 Q1 s! l0 v" x11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
2 t3 ~. W; y4 V) P# `1 J5 {+ atvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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