韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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+ J. O4 _( i* B' [! _3 r食材公仔箱論壇* o2 F. a8 g1 u- k5 m5 S4 \# {! d+ M
, p, G7 W/ j4 e- E* d; Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻
; z/ E+ X& X6 h# {9 b小捲 1隻
3 }4 w" a3 ` H) T) r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
1 I$ s0 T" V1 X3 K1 Q# A9 c青蔥 一根
9 x& p- H1 }4 N- y7 d' S9 t公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
3 M# [$ G; v* V$ q' ^5.39.217.76
( B. {2 J$ `. P9 s+ O煎餅沾醬
, A% T' ]4 F- E! Z+ A" s/ S5.39.217.76
1 ^4 `4 z* r8 ~$ ^0 D韓式辣椒醬 100g
6 B) |+ O. L- s0 e( c( H4 g公仔箱論壇醋 50cc8 y# {) W: p& S# D) k8 a" g4 C
檸檬汁 1大匙
8 r! Z) f' q, e" V% S2 M公仔箱論壇砂糖 1大匙5.39.217.767 A: }' V2 q6 I4 ]/ E& T' V+ n
蒜泥 1小匙' E" H4 z/ _3 f$ s- m+ h
芝麻油 1大匙
2 z( n8 u. { e S! M+ q S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G( L" [6 `6 Z: T8 T$ y麵糊
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' D4 ~7 ?; R8 }. f: q3 {: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g5.39.217.76, _; s8 a, l& o0 J7 U( u% n
蓬萊米粉 30g4 X! F* H; A5 [+ g' I+ a- ^% X/ ^) |
蛋 1顆
! \/ [1 }/ e8 O" Z1 N水 200cc
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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& {$ \) u) ]2 ? X* e, W2 F2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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( h# f7 ^( x7 @5 t* g. ]4 b1 {6 u公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; G+ X4 O" F, ]% n- b
$ m$ z2 d+ N& {& o) p: T/ q4 O+ H; E5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 g( N# ]: q2 @# z( U
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 4 H4 \+ a- c/ Z6 `7 C( j" A
! b& C/ \# F: _& B" otvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇8 Y7 l0 E; v0 O2 [- o9 l) f
. B! o/ Y: j% F$ I10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇- y3 {: L4 P/ m. r* R3 [
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
2 S( V2 Z! z( C' xtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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