韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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; u/ k( Q" v' |7 T- h4 e鮮蝦仁 12隻
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胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 y& N3 [* }% {/ R8 E: L
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煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ A! S# U5 D, @2 `
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韓式辣椒醬 100g
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檸檬汁 1大匙1 L A$ Q1 A( c2 H8 a+ v+ S+ g/ o! y
砂糖 1大匙
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" | W0 n! i W5 y2 p4 ]2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- o) g6 ]& n2 V
$ Q7 \& L' K# b* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊
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蓬萊米粉 30g公仔箱論壇: _. Y- X2 M- \- q
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 a b; M+ i4 T, v6 u2 F
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5 F! N7 ]4 M$ X c! u, `
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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5 e' A8 J" e$ P* _tvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。) L! z; V* L+ t: x/ c9 ]
e5 B. a2 `$ m, T* O$ G& y7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ; x9 A7 `3 A1 j
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇6 g) }0 ? A6 R! `7 B+ {
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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7 u& |3 M8 V7 _4 d5 A- w F7 p公仔箱論壇小撇步
. G. W9 j& V# o7 K5 U. b製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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