韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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小捲 1隻
" x G% F- R( O, ]5 ]tvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
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t6 s( L$ p& N$ d i- m9 ~胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ Z( E5 k2 m4 Z W8 F
5.39.217.76- _3 ^ J* i: J( ~4 C- t _3 c
煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g3 U+ K( N1 N+ A0 R* T9 u
醋 50cc; e9 |' G4 f$ [& C
檸檬汁 1大匙5.39.217.76: N7 X1 ] n- p6 |/ N3 j
砂糖 1大匙/ e) m& q/ o3 v' z
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- x$ x9 F, a& m
芝麻油 1大匙5.39.217.76( r9 x2 F9 b* L: _ J$ M
6 F" n7 K4 `" I5.39.217.76麵糊
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! Q- o$ `4 v1 m: K* `6 y: V公仔箱論壇低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb% R, b% b' }7 T' y; X
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇$ z) p8 P0 ^. e1 m. n
蛋 1顆
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鹽 少許公仔箱論壇6 q5 F; P# t* a6 S6 J% g
C1 @: D1 m! J& F) z/ T2 d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.764 F# B& r% P9 |+ [& S0 U3 R% K
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。4 Z: E h# @# a3 `; Q5 Y7 e
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 R8 H1 K& j+ q; q
2 M9 j8 L/ M& r/ v8 G公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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' V# q4 Y$ j& x5 E. K5.39.217.764. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇5 e" E; o8 x1 a F2 u6 Q: k/ ~* a
# m& \1 b3 d2 q, l. Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p2 v6 u+ c5 M% W9 n, w8 U
* J( g" M) |. c G1 V9 \5 w" y6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 e- J. D' b/ E; m
4 k) \) U- C) }" H+ G+ b7 q7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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3 ~7 b! T! G9 y; o, E1 o6 d$ D7 X5.39.217.768. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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% m# T# m, x6 R: i5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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! h. B& `; b+ D0 [10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。* R" Q9 {+ u" k9 K4 N* P1 @
a$ |/ o' z1 ^" u* C% J5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
3 u$ Q9 _# A6 \0 U, V; V3 R% G製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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