韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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( D! O8 |2 N9 C. {8 `$ R食材
# @1 r. ^4 }% [" x5.39.217.76/ k! B" b1 T' j$ N9 M, {" I
鮮蝦仁 12隻5.39.217.761 r' u/ D; Z& R' O8 {
小捲 1隻
5 t1 [3 W; l8 |+ Y6 I; D* t公仔箱論壇韭菜 一小把
5 M' a- r7 a0 h" D* ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
! s- X y; i2 f* p3 a; d胡蘿蔔絲 少許
. Z$ S! S# k' P; e7 m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q& W. @/ f. r7 i# r+ d# K$ ]( vtvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: y3 l, P5 H- T
3 |% l% F+ s: y* Q8 b4 V. w. q韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇 _& }; a& G2 [6 K9 p: N
醋 50cc
8 N+ V" D/ ]; x4 P4 [ L- N, t5.39.217.76檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 m5 X% B k
砂糖 1大匙
' { Z$ m F! e0 m n7 D4 z公仔箱論壇蒜泥 1小匙
9 n: I( K$ Z/ w& {, utvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙8 m+ N5 U. r/ a8 [' J
5.39.217.760 |! ~7 E+ D, {: t" `
麵糊5.39.217.765 h4 D8 _+ }$ L3 Y
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 X$ H# f. [* K
蓬萊米粉 30g
9 M0 {0 j* P+ i. `# }( _5.39.217.76蛋 1顆
% w1 @$ o2 ^. j' q. l. e. u2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cctvb now,tvbnow,bttvb9 n& g* P! ]. W6 [* f1 L! C9 |! R
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! W9 `( T8 H- M% K$ }, e% m
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作法
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* A3 m0 n( S- ]2 x9 f3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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. c8 S' q0 R( b! d, H) ktvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5.39.217.76: Q2 o- q2 b( g, P0 I7 H
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇! ?/ s6 x( R; B9 ~" s
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb* h# r, @8 {% e
$ t% @1 s5 C, m9 u8 j7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 / |( U% s$ A7 l: A( ~5 N1 K
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
, O- r3 \0 G1 E( }. Z4 | [9 C F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; j- D! R" o- _3 o& s! [ x
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!& e) \; c' V9 _, ]
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5 S% u) q( f: H3 U) d公仔箱論壇小撇步
! I* ~& Y7 E3 F2 w/ J# S. c) R製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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