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材料: ( P# ~- Y" e( ~" c& e4 Z
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙( v1 i5 O, w X. X8 G
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做法:
) n9 J+ q; j6 M& h+ F, X# etvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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( |4 l- B- L: P* z3 G( c5 }, ?2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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, E, d# R5 Y+ \1 _+ o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。5.39.217.76) y& v9 r- e; S2 y
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黑松露腐乳雞中翼
8 Q- m$ O3 f; a' Y% u7 A材料:
7 i( G R, P: E: C, I& itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇+ B+ g/ t6 p j1 y- P
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% b" G0 c! @! o& P" Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）: 5.39.217.761 d- X$ j% ^* q! E1 l3 u
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
8 ]) @& w" c [6 W/ A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& Z0 \" `" t% h( s4 d
$ k R* T, R% K8 V9 f" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: d& @5 I8 {, r% q2 |! z2 Z/ m8 @
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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. T& T6 ^# I% X8 A" o" ?1 H- ltvb now,tvbnow,bttvb2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。5.39.217.76( c% H- g6 o2 X" t# x
0 {! E# c% j2 S, M+ L5.39.217.763.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。7 y6 Z- U6 i4 [8 c m9 P
6 s: [/ |8 `! i+ f9 x4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 g0 \' _* z
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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