[健康資訊] 超商速食10 陷阱

超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！
% t' u" g' A8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 Z" X; V+ A9 L  N; Q
小心！10種超商速食陷阱
7 M- G) v& e8 U, F5 o8 r* ?6 U公仔箱論壇
1 d& f: J6 K4 y0 W& F公仔箱論壇1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。( w6 Y( ]) T. @0 k( l/ j, {
tvb now,tvbnow,bttvb( s" p/ x- |; W8 U4 d* I) @) w
2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
, e9 w8 W% R6 G5 |0 r0 D, s5 O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ \& c0 S; }9 c1 `7 Y7 V& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。
* l/ Q% i$ k. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e  \' }0 \) \" D2 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。tvb now,tvbnow,bttvb* I& H1 d8 p/ z. n: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! y0 f1 Z8 T
5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。  ~' o5 q7 K, [7 x8 b1 v9 |$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 D& e9 }& @. d5 h/ M+ W- o
6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。tvb now,tvbnow,bttvb' A- ]' n- c$ Y" w

- h$ B9 u' h" N% y6 o7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。" b( t/ M( l8 @, o  p2 Z, Q- ]
5.39.217.769 c0 O$ ?; J& G6 }# F, Q: K# U
8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。公仔箱論壇& L5 h, `+ x% J2 E

* ^- |: o: B0 ]) I5 _7 ttvb now,tvbnow,bttvb9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。5.39.217.76/ i6 b8 U0 ?- @% y- M  c

9 e- H$ |" O" S5.39.217.7610. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。5.39.217.768 N) [+ y9 H8 |$ q: Q5 @
公仔箱論壇9 u7 O& z+ d* b9 `$ F3 p9 f
打破！飲食習慣三大迷思
* H% n( X! u( s9 W5.39.217.76
& Q1 x. ]3 k  c" K, w) j7 X! L2 ?6 E7 ?公仔箱論壇過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：
. x0 t- t! R; L' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n2 [6 m% \7 n& g1 _, Stvb now,tvbnow,bttvb迷思一：多吃蔬菜不一定健康
% z+ w  w6 ?& z/ c' W/ m3 h& F公仔箱論壇5.39.217.764 L$ \$ _' T# A" F1 l/ K
專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。
9 }4 g6 l, C9 M5 W9 O5.39.217.76+ A. D! Z# t5 S2 t2 v4 c3 M
迷思二：總匯三明治補充營養
/ v5 i8 m" s0 n' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u4 J8 [+ D% M5 |! h2 _
時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。
2 h; w0 i6 p$ `2 n! b8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& ?3 l: @7 }0 T/ w' z
首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。公仔箱論壇  T3 s( C# i# W) Q0 }

% j9 n. P4 t8 H" K5 L5.39.217.76迷思三：無菌不一定好
3 a8 s  _- n; Y' B+ S0 }% L* w公仔箱論壇& Y' Y8 p7 ?1 x6 Z% _' D. G( F
許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。