材料:
0 |+ E- \9 q# I" @- o: Q C# G, ~桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）：
( l- c2 C0 h+ Y9 ]6 S V- p鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [- m$ k( T- q1 ]+ I- v8 U
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8 y$ O" D. [( }! q汁料：
0 z9 z5 t6 W7 N/ _: _- G; I5 R上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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: n5 N, B- p0 s3 W: f6 h7 Q5.39.217.76做法:
" c; y$ w& c3 G* E) O1 Q公仔箱論壇1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
. u5 y! v% V6 E" E @# e0 H2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 u: C: Y; ~* C7 ^! Y" Z
- a4 H2 f$ z! ~, y+ i. n3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。& n/ f/ I/ c% `+ m6 q4 m1 k
* W/ ^0 O/ R' h/ t2 o$ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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