材料:
4 q9 Q d: G2 [/ d5.39.217.76桂花魚1條、翠玉瓜(切件)、浸發雲耳1量杯(切件)、洋蔥1量杯(切角)、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.76) i- t! V3 V; O: M, m! D4 [
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調味醃料(桂花魚):
5 N+ S2 Z. i0 x- y$ w* M7 z' Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 7 R. x4 W; K4 W8 K; Q5 L
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. T! L. U X) {' s5.39.217.76汁料:
D: p2 p9 m" O5 v上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
# z# b& W0 \7 n T公仔箱論壇1.將桂花魚起肉,切斜件,與醃料拌勻。
& D5 o' U' k X% V# c' b i* h) n1 Q$ T2.在魚球表面撒上一些生粉,輕力地拌勻,再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透,取出隔油備用。
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1 f o( m7 T" h8 J y0 H6 k2 q公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香,加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
9 B0 T3 B7 O2 y, z/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 X2 B, w* t! G
4.將魚件回鑊炒勻,注入汁料拌勻,快速及輕力炒勻,上碟即成。% K! ~8 ~: i- c, G; n& q
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