材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
) L$ i8 G" V. D4 r* z公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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& R) N! n; k& e+ B0 b) atvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
6 S7 r- S) u* X8 q4 E2 @6 W2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久5.39.217.764 w7 W2 ]& {, s; w8 X4 ]+ t! a$ d
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
( h: d q% U/ o1 E2 {& Y" e5.39.217.764.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 r l- R7 \4 t; A; p
5.烤箱開始預熱，溫度160度
3 Y% R, Z5 t0 `. o& V( Y1 U1 a6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! m# ~3 [: K* {" X( [2 Q
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
) a) d2 o5 w" u3 {' o* ^# J( G5.39.217.768.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿公仔箱論壇' f' R7 n$ x2 I( c1 q4 }
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)7 e" X) S2 Q4 R
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7 o$ x4 c) _9 \) u公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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