材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
6 @# K7 y0 r+ i8 a* h*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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+ m( w% z4 K0 y1 X" N6 i$ a公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用5.39.217.76* Y, ~+ ^# E# E; k- t4 P/ o
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
/ g l8 |) G; p e5.39.217.763.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ L$ W# ~7 T( [4 Y( L U
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了 N3 z. `+ ^" B7 W: }- ?( a. i
5.烤箱開始預熱，溫度160度: _! {5 ^- p$ z- C# h
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 V) D# z& s' |' S1 V0 I
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76! \) i4 }# d- ^) f; d6 H
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
* O' v% _3 f" p- f+ Z9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
( Z$ r3 k# u( c! O) G5.39.217.764 z" W; s4 q7 e: H1 G! C
. [' Z! d7 O$ D; ]9 F9 x備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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