材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
& Q9 n0 e3 q; p3 S, r' n* U8 G*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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" q4 r/ v9 o$ o+ O. r+ h1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
0 b" P/ A4 ^0 Z6 i: o+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇3 d( [6 u# t) d+ H
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
) n# k0 J$ }2 u2 k公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
- g+ v- h; q2 s5.烤箱開始預熱，溫度160度
* g3 s+ c" o6 Z1 l. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
! Y) Y$ J0 A7 b1 }8 h7 b, Z9 f. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
# o+ b3 y+ S j( b! V3 R$ F# ^) W3 h8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿公仔箱論壇7 I& ~+ j' A$ J
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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9 t) G% {9 `( j1 c6 {( l2 P- M8 ^6 s備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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