材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g% c! U8 T, J" a6 L9 I$ i: y, v
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇9 X3 x q, T6 n! B1 H( x, }
/ H' d# ^! e! l: x0 `( r) P( `' p1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
3 Z2 w7 N, _: Q" {1 \* ^, z+ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
3 C+ C$ N+ X1 I) W9 g3.蛋白加入一半的糖，繼續打
) X1 p. Q1 p" w( g1 B3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
+ H2 b; i1 b, c; Z, w8 y5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 |" f1 u0 `
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇' W3 L% g8 ]* _% l
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% a& |2 _+ Z; ^( X' n
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 {8 u$ X- F- A0 c0 a* P/ l# g
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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! L, u* D1 w6 z8 z ntvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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