材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
/ n5 E: n& G) V: `4 j* H% x, C公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
4 G8 i9 @- y7 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- V# E" A. o+ r. Y
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb2 V( s \0 f/ R! _
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇0 b1 w" B& v- [5 e* ?4 s$ P0 ^8 z
3.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& j2 ?. [4 K0 l9 E
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
0 z- F7 T) y; v6 c! i' t- C: c! v4 t5.39.217.765.烤箱開始預熱，溫度160度) q0 u$ Y5 f% C
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
; q e# e/ z+ D0 r公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
7 T) H: R3 G7 E4 d, J8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.76: b/ u3 K6 N8 c$ _7 v" S8 M
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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