材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
6 X! ^3 `+ X. t: r& J" y" J, H公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開; M8 a5 C0 a: W. O# T. F7 t8 R
1 N, r3 V0 B7 }% X5.39.217.761.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
0 P- a( V3 ^& r6 N ?- X7 r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb) j W M7 s- s$ q7 `+ V
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
! H9 ^* D9 B8 q Q/ p' Ptvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
, ~4 _! ~0 s; _) ?公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇2 G% i9 v( A* {0 u
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 C4 i& |" o+ d7 t, |3 S8 J
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
5 ?/ g) L* k" J, S5.39.217.768.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
: Z* F! O; D( _6 k7 B9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.76( P& O7 T. {5 r8 B$ b
" C, W8 M, L0 c( l- D公仔箱論壇. F+ y* C& p4 Y) i( p
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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