材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) ( a9 q, G$ i3 {' D4 v9 @+ f
紅蘿蔔 Carrot
: l1 S6 J; I/ [: I6 s# i/ @白蘿蔔 Daikon
$ h b, U, U$ I& ^6 d, X馬鈴薯 Potato5.39.217.766 V3 s& s7 d- h! M) b- U8 L
洋蔥 Onion& d5 b! R& z4 R& K3 U0 O
味噌 Miso
+ Y3 t& A6 [8 X) G5.39.217.76蔥花 Chopped green onion
/ x# s r7 L; o( o& xtvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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5 b: R O8 r6 f, m' ~) \: H5.39.217.76+ w. L5 Q' A& D
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分: M" W; B2 o+ T6 D5 G
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
' \7 J5 s2 _7 r5 ]* B$ c5.39.217.76**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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/ A3 d% S# n3 ]$ |$ D9 f公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
0 z( W" H- u J4 m, Ytvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味) u* R) U/ k$ L; \7 V
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**8 @7 D6 D, r3 t U
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& D7 q8 s- Y3 H0 E$ R/ ?, Y- R5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇 o1 p6 _* h6 P! X, l- C: j
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: b& Z7 |4 S# Z
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( L3 _, Y, i6 k: ^* M) Q公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.2 I7 I7 C/ M/ T. @
; [) U3 q0 z1 ]4 w L+ E% W+ l+ w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~0 ^& e1 d1 W7 U9 ptvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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