材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
8 h2 ?3 B: A# r Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot# E( C1 \& [: K/ ~8 J- c& l# T
白蘿蔔 Daikon$ k: P% M8 C' h# d: @/ {
馬鈴薯 Potato
# e2 J" N+ A7 @0 C8 D7 s; i洋蔥 Onion
8 n0 N, f. Q' j" F3 S* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
0 O5 y | X- v. { \0 W9 E3 ^蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇4 T: L* c, f3 C# m( v( B
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, R ]0 O+ M, l' \% l# @
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 J8 x$ h4 c+ H3 L. `9 r公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( o7 _" }+ Y* a: _* L
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡& t$ B( {4 k& E/ X( I0 q& x) M1 u* d
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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k# R" k7 [0 ?4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
2 V' z( _( g _: P+ O5.39.217.76**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.766 h n8 o9 b3 T' o s7 P& l
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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' f f6 a7 O! M- y" H+ K公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇1 w- k% X# B" l/ v0 N1 C/ p
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
+ P/ c3 y! ]/ H; H公仔箱論壇5.39.217.76; ?- L" J% C6 g/ K) [. D& w
w5 C9 j+ G- |" i2 v5.39.217.767.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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) K7 N8 g' N7 e$ j5.39.217.768.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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