材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb- w6 E* v/ q3 T
紅蘿蔔 Carrot
5 R( p }2 x# E' m- U ]3 q白蘿蔔 Daikon
3 S6 f8 O, p, U. o: F5.39.217.76馬鈴薯 Potato
$ _4 x- Q% B: o [2 W公仔箱論壇洋蔥 Onion# d0 D# R; A# T8 m% g$ T5 h
味噌 Miso
5 k5 r; j5 Q8 ?9 k% g L7 B) D蔥花 Chopped green onion
1 d8 G+ a% T: Itvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
4 D% v( Y& T3 x j( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" A; `3 Y) A& u" Y5 M" G7 f2 }
+ } K( i/ w+ A: |) l# _5.39.217.761.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
* n3 ~3 Q+ U5 J+ Ctvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.76: s7 m1 k$ `7 x4 a% ]# r5 D
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
4 a0 u& t2 _9 g, H$ [4 K**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇/ y# Z- {1 ]& I8 n+ C8 R; ?, T
**這樣子切表面積比較多, 好入味# d, U: S& P+ _3 q' T$ n
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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7 J9 U3 X8 S& s& P5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
/ P9 g3 p' d" W5 h! G; G中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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# o; b2 G8 ~* X! V- D: g! c7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.76 o; m( X. {' V$ |/ _8 E# ~# O
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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