材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
7 {$ B. t7 P4 R* \公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrot
; R6 Q6 K( i! V$ G# dtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 d! K- U3 j8 n. f
馬鈴薯 Potato! {7 ]0 ]5 @2 M+ c4 {7 i6 w
洋蔥 Onion
2 u3 a9 T) l8 ?' U, b! ?$ |5.39.217.76味噌 Miso
) n( l$ `+ x6 Z# X6 `5.39.217.76蔥花 Chopped green onion8 _' k# K* u# f; b" L
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 c8 r) }( D
5.39.217.76% v/ \& V& z: X0 P" W- k9 P6 z
' _5 V N d' V9 A! ? oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
, @" `" G6 u0 T4 n- N3 m( Xtvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
' ~* ~4 g3 W! x' h/ }, d+ I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 i* N# U" ?
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
& J1 j' p! g& B5.39.217.76**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**$ s+ ?4 `) M2 e: I! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 E" }: r' g# G: ~
公仔箱論壇. A9 }' V* k9 n. T
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.76' |1 T. _7 C/ I2 ^) ]8 o; X' M1 N3 q
**這樣子切表面積比較多, 好入味
- I+ n) {& Q7 m" z3 Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
3 [& ~6 W. a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V* u% V$ Y4 z公仔箱論壇
: H& x0 J( V* G. ^+ a7 M1 Z5.39.217.765.全部放到鍋子 用大火煮
1 c) u3 f- ~2 q0 ~% ]; c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r: y7 p! u, K" X! ]: D( Y3 R7 m6 ~% y7 J" e, C! Y8 y; c( y w! B5 r, q
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
& Q6 [9 k" L% P! w# c! T中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇( S: R. F( F+ X2 @, t6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 C& z+ A9 {% X- o& p
: x S4 t3 M( ]0 h
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.76. C: e; s# h g- p7 }+ e* k8 F; D6 Z
公仔箱論壇4 g# q4 s: @. D4 Y) |' |7 I( r
! C& N1 K( Z5 w i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 