材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
$ z5 o0 P2 W3 z* ^7 _6 `3 X# c: [tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇' G4 [. b8 ~ s7 j# d
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 Y" ~, J$ g1 F! ` _" Y$ @
馬鈴薯 Potato
. Y {" n- ]( b: w4 t) Q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ V0 O* C- k& n3 Z6 f$ c8 r* h
味噌 Miso
" W* A: v L$ z. Q1 F5.39.217.76蔥花 Chopped green onion
3 M3 s6 n8 D y. x9 Etvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
0 A- A; s2 ^9 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# {, E/ D" U5 r5 \& T4 J% P g
# P/ |) b9 r; W+ \! e1 M6 ]5.39.217.761.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
/ P7 p$ D& h- v溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**9 a# P; F- K7 Y% |
0 n5 t* y7 f: r$ J- _. }5.39.217.763.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡4 d: \5 j6 `# Q& k
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子." s3 Y7 h, ~# [& B7 M8 `- x: a
**這樣子切表面積比較多, 好入味
- W! n8 {8 H. z* O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
( s" r% v0 x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 H* }2 c* B+ b# o: E* r
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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; a7 E) D9 @: |* A) \/ f! b公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
' N: } r s' G; V% x2 E5 Ktvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.9 A) E1 Q. O' Z0 Y, ?
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% [1 L1 y, o6 _5.39.217.768.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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