材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇+ ]! I2 V% A5 l+ `( E
紅蘿蔔 Carrot
' c; f0 O# [' x6 R) }4 V- N" v白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇$ A9 r) E7 Z9 B, `- H; _
馬鈴薯 Potato5.39.217.76% E5 V g( n6 z
洋蔥 Onion
7 S" W2 |3 u% Wtvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso3 B( z7 N3 ]: V2 ?& E, ~: Z
蔥花 Chopped green onion5.39.217.76. G) w& G; B# k9 G6 D, {& q0 f( ]3 r
七味粉 Seven spices (Shichimi)
6 ?: m% }2 c1 z9 R% X. O- ~$ d8 q, q- r( v4 h7 {
7 \$ U! N0 m4 D6 U( q公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
R4 L; H5 h6 F& r5 A公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇0 M2 b* _7 O' ?& ^
1 z) x) \5 t9 z+ c* A! y8 U公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb2 A. r+ h3 k; r' e. x/ p$ R
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
9 P( {- L$ f4 `# }
: A7 C; r8 Q/ B; I; A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S, O3 j8 e3 N8 Y* q* d
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
- w6 x: ^0 l' M3 `8 U' l公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味1 A5 M9 ]+ u- Z, I4 |. h& W
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
' d3 X; u/ F& i1 etvb now,tvbnow,bttvb5 l1 U' b% V W4 D# l {5 p, W/ z
# ~- H5 F8 R; h; K9 f" q7 H# o
5.全部放到鍋子 用大火煮& i0 x8 r7 f9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 A5 \) a8 M3 ^/ ?
公仔箱論壇' D3 Q3 W5 h* m1 {# o% H' W
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來4 V" u# s* Q* a
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
8 U/ N) H3 V/ X* n ]# r公仔箱論壇
0 E* _* M. g# O2 b( ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \2 ~! ~8 z8 y( }7 d5.39.217.767.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
5 ?. f0 h P& E0 h R
; T# x6 Q5 k$ ^& }( P3 A, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X& g8 a" r" h& A- L& ^8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 