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材料:
{% i- j3 X5 e8 ~公仔箱論壇墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半5.39.217.764 O! ^: r# [! K
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6 _7 D) R4 [/ S4 i9 I9 J調味:
( Z, o2 S6 w! U- @8 k( D0 B3 Y魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許8 @* P% t! v y, W- _3 a- j# q
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4 l( u, v% U. N7 O4 x( I做法:
9 A$ D7 H. z! x1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。5.39.217.76% v3 b$ s+ T4 @; i
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。5.39.217.766 R' Z. d, E5 l# ]8 T+ Y
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。 {" V# F7 S, E) K; }( F
* T" ^& H& ^* f( K) t4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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