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材料: 1 B8 u, J! }( }% H8 {3 G
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
) D4 e+ \" H$ l8 H4 m. X公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" U8 U' c7 s: f3 ^: {
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 j, s( j j! z+ G# I3 L
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4 _& D; T% ]+ a) q% F( ~9 x3 H* |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 @3 L5 N9 @' r& E3 y7 p5.39.217.761. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。
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8 [ [5 U( y0 X' W4 q3 z2 e& S5.39.217.762. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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3 t" D- Y$ N V3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。 x6 B- N0 T0 a
, t) m. z0 ]# t8 V$ S公仔箱論壇4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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