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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" H0 k1 O& K" m) R% m
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
8 B9 J$ t# K. E3 V3 M' @5.39.217.76調味:
) u6 x3 `" ^* O5.39.217.76糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇: U) ~; A: G! O* h3 E9 L& L
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做法: 5.39.217.76( O y& Z p/ w/ |: c
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。; p2 U3 W6 s$ m. Z# Y
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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7 V; R& Y5 S2 ?; S5.39.217.763. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb! V) ?) i2 c O5 V, k, ^
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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