. w/ m8 @7 T* ?# [6 P: {2 L5 j' w) P公仔箱論壇材料: $ [ X' Q/ u k* L1 N
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% T6 G) ?5 P( I+ }( A ]# Q {
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙5.39.217.76; [& e H) k+ I U q" k8 F, L
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做法: 5.39.217.76# R7 Q! {% G8 S# }
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& R5 D9 A8 F7 y' d& K
- y! {4 T0 o( _& _3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。5 G" s7 @; R# _
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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