# |; P; h5 y9 J' \9 N w( c材料: + ~# g% {' t' c9 c
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量0 a5 T$ ` ?9 H
$ _: m# o+ \; N( ~, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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/ u0 L# I m3 V3 ~做法: 5.39.217.76/ u8 I h$ s" ^6 X
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb; P& v7 |2 n& B+ g9 ?
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。5 n4 l, n, Z* L! C6 j+ G% c
& O: P5 C1 U; V) Z) [' J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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" z, M; A/ `$ ^$ l2 O4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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