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材料: 公仔箱論壇9 G& a/ n4 W- N0 n) K$ M, s
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量5.39.217.76! l( X/ D0 ?( l# d( Q/ \$ Q5 |! [
8 s% H5 s! @5 [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& P. b2 d4 C% ]" |2 I- t
- L4 g% Y/ u9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. p" `) l. X3 V7 ]5.39.217.761. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。. H) D1 o" b/ @% C4 i& \
5.39.217.76& _- ^( f6 n7 i( ?1 Q4 m \
2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。2 J$ C- x/ i1 a7 s: f/ \( D( C' c
, G* B' `3 x$ p! s- O s6 d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。$ `6 Y- J2 |# {$ i7 g$ Q x
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。( {9 f$ \5 {5 u' m
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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