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材料:
$ L7 k% j+ J2 \( `6 q! _5 atvb now,tvbnow,bttvb雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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$ J$ F- S& S! ^! ?" Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙5.39.217.76, k8 P6 ~. u' C' L7 {
+ v" G- s* `; c7 H5.39.217.76做法:
% v; [6 x B: Q! d! W1 i2 B1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。5.39.217.768 s2 ^8 o/ r+ O9 J: ]) a2 \5 y5 |
% [+ N- i) {+ F公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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- g2 e8 g, M' x. stvb now,tvbnow,bttvb4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。公仔箱論壇7 Y" z; i N) i9 `+ R0 |
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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