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材料: & A% a( d) |, p( r6 t! \0 ~
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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- {- {* h# V/ v5.39.217.76調味醃料（海中蝦）： % J, D; k5 R4 n k1 n# r9 r% O
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ g* z: N9 h. W o$ f; A
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" W, \2 H" F4 k( @2 H! \1 o汁料： 9 q k, m4 r: B' o
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許2 A* j5 X S# [5 l* K
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做法:
: n3 }3 u$ g6 O; J2 q& T2 t+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。3 n6 C5 E6 c [ ~( o. P7 A
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。
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. n0 m0 H! L, k, ~6 o3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& g9 K) ^! t( U; p
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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