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材料: 9 \. A' C0 _6 L- O: m
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙1 R& Y4 N2 _& O% ? _
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調味醃料（牙帶魚）： + ]- a9 u6 ^+ J- x8 q
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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% x0 Z. O; c. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙1 k( D5 j2 f4 w: x2 M+ ` w
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' u' c* v/ W# |7 c" e/ d5 b1 z4 }公仔箱論壇做法:
7 Q+ z1 O: ?7 A8 W& O$ Z# J. j公仔箱論壇1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇* O7 V: Q2 `* l% y' O+ @( r
" w( A }4 `" L B' Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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