# A& ]2 E* |+ q+ [材料:
) D' q4 I0 |1 P2 H0 d f牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： 公仔箱論壇4 D% J# L, y+ T. m& T% C' h
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇3 o4 b3 d* H7 ]3 K
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* b6 e1 A8 G6 [" E: Q5.39.217.76汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( x) ^+ b- @! K( s
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9 N( C0 ?6 |1 d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% O' B# a( I" W7 C& [tvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。; `. O0 W- c/ b7 m) r$ Z
; `- N* c- m2 X# L7 j) e2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。6 N/ [" Q+ m7 d+ @( u( C0 x
- f" v1 l/ x+ e9 J4 g/ F0 W& d3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。公仔箱論壇" x: @3 x+ C7 O, z
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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