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材料:
' V- f& a# v1 r4 i, [( b牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙+ g' M" {) O z( X* K9 N7 E8 M. `1 v
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! u! a$ @5 n7 G; }7 b5 T3 ^: h5.39.217.76調味醃料（牙帶魚）： " G5 J7 u: B+ A6 C
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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3 p M$ C8 j" F公仔箱論壇做法: 5.39.217.764 ]$ B: _2 O+ k5 O' W# m8 S
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。4 _4 K R. N, z- S; H
; |8 M% T% V7 \5 z3 K% S& I公仔箱論壇3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 y/ y5 O7 y
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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