炸年糕 免攪麵糊免沾粉  公仔箱論壇# x7 g, A4 C& M( r1 E
食材 年糕約6吋大小 餛飩皮約40張
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作法 1.將年糕切成長條狀,放在餛飩皮上 
+ n( J- p& q. T* X z公仔箱論壇2.將下方那角往上折 
4 c% i9 S' I ^, S$ O: Z' ctvb now,tvbnow,bttvb3.接著左右兩角都折進來,將年糕包覆好  2 a2 _7 S) j K( n
4.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮,在此小角沾一點水,再往上折起粘住,確認年糕完整被包覆住  tvb now,tvbnow,bttvb1 A- q2 p8 F M- H7 b
5.如圖,所有包好的年糕準備進鍋油炸  tvb now,tvbnow,bttvb' t* J* L+ Q4 Y' j5 |
6.熱一鍋油,放筷子下去測試,當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫OK,可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋,轉中小火 
6 O( |3 q' ^- {; P0 C5 E$ {7.用中小火或小火慢炸,並不時用筷子檢查、翻面,直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋  # i5 F- l3 `: j7 v% H `/ }' f
8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油 
2 w! f! p: k& l! M公仔箱論壇9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦!配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點!  昨天 05:58 PM 上傳1 V" `2 R5 s u% m" [! s
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