?; K$ Y/ X0 U9 L) f* e$ L/ @5.39.217.76材料:
$ Y- [4 _9 B# ]& \8 K. G公仔箱論壇雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
( g- Q& {0 h- O% C- Y1 x. itvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb" _, b' t$ Q, Z1 z. H
2 t. x# W; F7 a公仔箱論壇5.39.217.76( _ d. w) `6 P$ }1 T& c0 Y: P
汁料： 2 D& p7 A3 @. t) i
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
% {, h' w: t: N4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y J; G& F4 M" {
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做法:
1 E8 y6 }# R' U# G1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。 G2 T7 h6 U4 B, t
+ i) m0 A8 y6 i0 l% Q3 h' U& y& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。5.39.217.762 z( n8 O$ w" R; a$ r1 s
6 T# j7 G& i/ ]1 ^& k6 L1 \: f5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇3 \9 @: @9 G1 d! c0 L$ o$ M
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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