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材料: " A1 k0 X+ j6 N+ H: I* P/ A! @
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
) E; a' h, q/ ?& s% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; I$ K9 E# v a: P: @ ]; g
1 e3 \' R/ k* I8 W* N5.39.217.76調味醃料（雞中翼）：
" u1 }, U1 f* W, H |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
- B/ Q* {6 Y6 O! C& Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; v7 [( x' ?* h: h# ?' W# X
) w* x5 E% W/ E. Q. I0 B汁料：
7 w' E2 M: I+ ftvb now,tvbnow,bttvb上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ B* R: C t( U( s) L. v, B) e
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做法: 公仔箱論壇9 `) r# T0 r. i1 f: h+ b3 n2 k, |
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.762 S1 y- @# b) C) l* ?( o
. ?) ?* ]: j7 o# M. L ]4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。5 P, h8 G# C. h
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. x7 E- O4 K# M
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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