V6 l0 d, L6 P材料: ( x2 W, _% H9 ]1 J5 j! H5 o
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙" M* n6 K9 f3 }/ |
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+ H, k; W, x- E5.39.217.76調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.767 n) @/ h* P0 e# B7 F2 s+ K
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 Q( f( n: u
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3 k; Q7 c1 T1 c2 stvb now,tvbnow,bttvb汁料： 公仔箱論壇2 P# b) ~" i) e# r" S. o3 d
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
1 Y( C" K# w3 Q0 o4 D3 R5.39.217.761.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
! {. ?+ K6 U" h" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& T, l& s5 s# K% w
2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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/ \4 a# F" ~ w- S5 w m/ u4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb# }6 L B {. g `4 |* V6 G
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 U; m. s9 _; ], c
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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