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材料: 公仔箱論壇; Y& i% b6 H! I( m
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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P9 p4 a" L! M |& Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 S$ ~0 z( N1 |0 a4 u
做法:
8 N& x* x; U% h4 J; c5.39.217.761.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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9 G s. n0 {& N1 }9 W. otvb now,tvbnow,bttvb2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 w. H7 m9 c9 k# T3 b X. @
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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7 g4 ]+ e5 O' G" c公仔箱論壇4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。公仔箱論壇% V; L t# ~- Z
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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