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勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: $ Z+ i8 D) D7 ], r% |. O
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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# b4 R( A0 W( P6 j& h8 B3 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。4 ?1 Q% b& W4 U+ t2 x/ N5 g- R9 C: l
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。5.39.217.76 r$ G" z" N& w( ^" Y4 B! |8 l
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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