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[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜


' J5 y$ J9 S3 o+ C: |/ K2 x材料:     
+ E+ L3 P: o! _7 \  _- N/ o公仔箱論壇勝瓜、鹹蛋1隻(蒸熟、切角)、皮蛋1隻(切角)、蝦乾1/3量杯(熱水浸軟)、蒜子8粒(煎香)、薑片4片(煎香)、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
5 S0 ~' K. p* ~; h% f+ W+ i9 O公仔箱論壇1.將勝瓜切去硬皮,切斜角備用。
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒,加入少許油炒勻,加入清水煮滾,上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾,加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾,加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。公仔箱論壇( L/ r- F) e' |8 U9 ^  J8 a

, G! c' m  d. n% A* v, a7 ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb4.放回勝瓜燴煮一會,以生粉水埋芡,加入麻油及胡椒粉即成。
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