【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
5 u# N( ?" G; [4 Y4 M; l公仔箱論壇吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
) t, f1 @. b) ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
5 b9 ~, q2 K1 \0 N不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% z& r2 Q h# {; e- z6 g
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味5.39.217.76$ M' H9 P/ ]/ z' \9 ~
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
4 u/ X/ J% y; c+ F+ X, J7 o. v5.39.217.76★紅橘汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 y! p/ {3 k6 i- ~: J& R3 v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- R; H: P, A# j9 g/ D7 r
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 ~0 `) M' M, b0 K
作法：5.39.217.76- D4 Y7 x6 @, V9 V4 n* R- V. w/ N
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
0 d6 R* B9 r* m* t& {3 o5.39.217.762.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb& L# p a: y7 f5 r+ f' H' q
★橘汁燒魚
$ s' G" V" y0 S/ d: @! [0 B- E' n材料：) b4 D6 m" m; p8 q
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。5 g3 w# e6 X% M. l: F5 M
作法：
3 [( M, @' n8 p; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
3 ]1 Q A) x+ _* v5 b2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
6 S% Q: i" {9 r+ h9 N. gtvb now,tvbnow,bttvb3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
6 J( Z( d: j8 F/ K, o4 `0 w5.39.217.764.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
7 A. o* r. G2 C1 t7 S- C& ]5.39.217.765.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
; Q! u5 |9 g$ Z# S2 }, Z% Q* h0 Z公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
8 Z* ~/ ~7 A Y& D8 e( c公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
; a9 q5 w7 }4 h% M- I' D7 l公仔箱論壇體質1／慢性腎臟病患：5.39.217.76' W; P$ e4 @. f, H$ }+ g
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇# W, C4 ^' ^. o/ Z% N# {5 c
體質2／胃食道逆流者：
) \# k& b& B7 h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
' E# R5 \4 d" p體質3／服用特定藥物者：
( K& S4 ~0 q$ i l公仔箱論壇橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
, x- j' C& k5 E0 F: O; v4 ^5.39.217.76【營養師小叮嚀】：8 \* z2 |! }; o* z. z
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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