【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。5.39.217.76( Q% B! n, x" N
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 \9 a/ `0 V) o* C5 h; {
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
; q; Z/ {1 B" u2 w. l4 s# f( _* y4 K$ h5.39.217.76不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
3 Z, S# V. Z; n$ k5 |: f1 S+ B6 L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
9 Z" R6 }% h( s; F公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R m# g: Z* D, u0 a! {' B
★紅橘汁tvb now,tvbnow,bttvb& {% u* W7 Y9 ~
材料：公仔箱論壇4 k4 t0 ` H7 h' G( ?' E$ k' N
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( n* E y* }" |& g: W. }2 N4 a+ G
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& }9 U$ n7 }) S, l
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
4 o l* p' d+ e* c6 s k4 p2 L$ p9 W5.39.217.762.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb( S1 A7 }. Q7 S5 b$ I+ }8 i% y5 j
★橘汁燒魚6 N- a6 j/ T% v6 H! _; I( C$ f
材料：
! q6 C4 h3 G" M1 N4 C( u, ?/ b鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
, b3 v& }- v6 F; i% h! G作法：
8 M( u" _. C, p3 L; P- C" Otvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇8 a7 v' D1 m0 E$ z g; C/ z
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。- T7 C6 T" \! z
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
, b$ A' F3 i; A4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
# x; o2 w. a% K; v4 v+ B0 R# d' i) ]% ]5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
& e5 Y0 {9 ^$ B9 |( G- h. l2 T防不適上身！3類人不宜吃橘5.39.217.76( q6 j/ l. r* G' ^* K$ A
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
4 x" x% S! Y/ H7 R5 a3 v1 X& ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：
( G* F" E% s8 X6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
" T% n2 S+ L& D3 c' I# C體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb2 O) n9 b. x5 j5 T* ?8 b; p) A" x
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
$ P$ c) ~1 _: j1 P公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：
1 v* P& P* {/ W4 b8 K. V8 ?" _% {tvb now,tvbnow,bttvb橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。公仔箱論壇/ k/ r# f9 j3 v0 b3 @2 [$ X
【營養師小叮嚀】：' F# `9 T. L9 |8 A5 @" _8 Q4 {
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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