. e, \& b9 @& Z公仔箱論壇■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。7 D# A( r8 k: \' n0 R: W
+ ]; y1 ?, `: w& o7 X+ ^+ P+ gtvb now,tvbnow,bttvb合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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' N2 o2 N! c! A9 J公仔箱論壇曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。5.39.217.76; s$ H- g0 P$ _: i
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到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇# o# N4 b/ p" y5 Q# M- N
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轉速減慢 120分鐘一圈
/ I( z1 C( f/ w0 i' a( t* TR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。公仔箱論壇$ H+ I6 P3 e1 I5 y% T
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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0 q* j& ?1 S; z# J! z% L& D公仔箱論壇今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。5.39.217.76$ @: e0 v$ s' g3 }
& q* Q" C# Z. y9 _重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
) `. J, L) p" p/ Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! l% k4 A, f1 Z# E# R& W3 u0 ]
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。* f4 d- ?1 @4 D. y$ T5 q* N: d
( A* d8 \, @5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^, P2 g* v" X& p■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& Q6 s, n- z
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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7 r8 v1 Q, q1 l3 ?■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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- @* R2 B) W5 E& [, vtvb now,tvbnow,bttvb■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。3 l) H/ G+ ^8 \9 f
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* \" S: n% E/ u公仔箱論壇■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。公仔箱論壇9 `0 \! b: N7 d0 g
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。+ j1 K; v/ Y0 L; A. e% v
9 W$ i' b9 v n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" G& x( v- O3 T3 u, B+ Y3 g, d
■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。公仔箱論壇8 y6 {: l1 r2 e9 K
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2 x8 k$ f# B8 Z7 X+ D$ d9 `5 d: k■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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6 _3 e5 c, Q5 q3 J5.39.217.76The Grand Buffet自助山
( L9 C( j$ M7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔皇后大道東合和中心
" n' f R# v! w% H& Q$ t- K5.39.217.76午市：成人$218起、小童$158起
^7 d+ L/ @# J5.39.217.76晚市：成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食% V3 q& e3 h0 C/ |' o
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
$ R ~2 K3 _2 C! V( I" Utvb now,tvbnow,bttvb即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。7 h# R& ^. k8 q5 ]2 ~! U
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。5.39.217.76) W3 r! Y8 U8 Q* I. U0 g; ~
$ b0 F ? h- S: |. k8 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ W4 d7 a" Z
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1 p8 l/ b! x9 z公仔箱論壇R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。5.39.217.762 V. t; s5 H1 N2 E
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb- c' p; m- _( S2 @! W
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' ]! s" P1 M, A, D% C1 Z) W( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成9 t) @- D" Y- D1 k3 B# v3 p
．由合和集團主席胡應湘設計. T w0 [9 b" g+ N' }5 w$ X
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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