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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
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7 m+ r+ m9 d5 }9 ` M: R0 [( V. |! D; E5.39.217.76合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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3 j- `; v- m( u& X5 }曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。* G' j& _, c& x% T1 O1 N
/ A5 M; q0 m& k. t' B' j0 c$ L5.39.217.76到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 1 ?6 u7 W' B" m `
1 R& W) Y- e2 b6 b2 Itvb now,tvbnow,bttvb轉速減慢 120分鐘一圈
7 m7 v) b; i3 J% m( |' e7 n4 LR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。& X5 o2 F. b5 h
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。3 o4 l( [$ M9 O) L% G; D
/ Z2 m2 A7 Q* [& m) C9 W重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
2 q+ H$ V& b3 J2 y( Y4 E: V4 v( {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' k( Y9 X$ ?# s4 B
其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb. H f6 Z4 i: c# Y4 ]
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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5 o$ V+ g/ h u/ }tvb now,tvbnow,bttvb■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。公仔箱論壇% w4 u8 j" Z! @
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1 V6 ?, a8 @* Q' M0 M" _■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。, v: N p8 M8 {. R+ |& \. ^7 H
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' ^2 N# P7 H+ v, v+ M0 V1 Y, d9 u公仔箱論壇■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。2 i" y0 x2 | y0 P( y% D7 O
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7 G$ s" c" w+ n公仔箱論壇■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ g& F5 w# [0 f( T% `
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 H) v$ F# ]; O7 ~
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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6 k2 l# A9 S8 k8 H■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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' \) B" Q! i; g9 ~1 Q% d6 R) D& }) b4 i5.39.217.76■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' P* W9 @' L! \7 h' h/ y7 r' G
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% O2 S* Y( F v. F0 n公仔箱論壇■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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4 p) J- l* K0 j1 n- Z) D■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) ?- o4 J* H* Z1 n8 l
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& [! G; Y; o2 L. uThe Grand Buffet自助山tvb now,tvbnow,bttvb( u; u" r0 v/ m5 |3 o$ V! F. b9 O* k
灣仔皇后大道東合和中心& q c! S) [( c4 i
午市：成人$218起、小童$158起
( z1 L. O8 H" `5.39.217.76晚市：成人$598、小童$398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 X5 g0 v* g- [+ e O
5 Z, Y3 t- O3 M- B% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360°buffet枱 即煮美食; B, H; b$ R! a1 `) j
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ F/ [/ @/ E! s
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。公仔箱論壇7 b5 H9 h# n b s0 C: l
. h- y" m# v$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。公仔箱論壇- c3 `+ C6 l7 z
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, A D0 ]3 [# u
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幾度易手tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 {) g Z+ r' \/ G) Y( C/ i: d
8 K+ O6 _( ?) X4 K3 d8 t3 q5.39.217.76R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。1 T0 N$ G. }7 \7 ?( j
) O R( j f2 f( L: S( e- Utvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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合和中心小檔案
3 J/ `: i+ c, @1 ~' A2 h/ {- ntvb now,tvbnow,bttvb．1978年動工，1980年落成
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．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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