[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

5.39.217.765 K  ^# Z) p/ i1 L0 G0 P; A7 j
■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。5.39.217.76. w' o8 a& F9 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 e' K: W8 G1 w3 n( z! S1 O
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
! ~' _7 P* e6 D+ h3 X
曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。0 K8 _) B) f+ _4 k

早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。

到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 5.39.217.76) F3 y5 y  P8 L2 m8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, A* _8 N* O  y6 y
轉速減慢　120分鐘一圈tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 k: }: Y; T/ Y5 S
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。# ?" A5 G( a1 b) L5 ]7 E5 I
公仔箱論壇" W6 s, Y6 \9 V6 M2 r
我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。

今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
公仔箱論壇. D- t* z/ B& K) H
重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。

其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 K: R1 S- F) G# l% H& Z
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
公仔箱論壇' n9 b0 Q! U* j1 E

公仔箱論壇" a0 V2 N$ f$ G# \
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。

5.39.217.76* V% f: C$ B8 d. b3 Z# ^" W& `
■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 i. e$ Q' a$ V% w7 n

$ x2 B9 e& Y+ X- J
■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。公仔箱論壇0 t+ h% ~+ [: |* |0 q
5 j$ r/ G7 z* U- m( H, `3 e1 G' O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" x! W9 V" c1 n( @/ ~* `
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
公仔箱論壇2 U5 o6 x% q. Y; _ z

■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。公仔箱論壇5 T$ F% \3 E8 N8 Y

tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 O/ n' \* m8 ]6 c$ l5 ?. _
■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
. f& ~& e, O$ c5 {4 x# F

■鵝肝醬多士，軟滑香濃。

+ }9 a N; P. S7 W m R2 ?
■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
公仔箱論壇7 E( N& @# W8 h0 n2 W& C+ f/ `

" T. [! N7 C2 p2 n
■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 z" |" {8 e; L) {* \ s) ?0 {) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) t0 w) j i/ ^5 }0 B

% i' H7 l- R6 G! H) v, E
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 ^! O6 ^# @ b' V

tvb now,tvbnow,bttvb0 i' P7 J; V3 ]  i& m1 R; j
The Grand Buffet自助山
灣仔皇后大道東合和中心公仔箱論壇( |9 n$ `% ]% U4 @: V. J
午市：成人$218起、小童$158起+ y' @: ^: E. W4 t0 P
晚市：成人$598、小童$398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! s$ P% {0 Y, O- K
  w4 t7 n% Y2 U8 C
360°buffet枱　即煮美食! @2 _( d/ m1 B4 s8 r+ ~' U
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。5.39.217.761 S& x# S9 ?7 ^6 B% a
tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 X2 j0 O* N. x( X
也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。# y$ N2 D' U' m

也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。公仔箱論壇# x, m2 P% Y5 m& a
: O, J6 ?) P+ e" ?  R- }

公仔箱論壇6 u: v+ h7 A7 O2 U: p- p6 r; k
幾度易手# ~, D4 A* @; e7 ^% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, L* T, f7 ~- \; y; K% h9 j
R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。

View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ H6 T) U% N0 B( {% w& _
The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
5.39.217.766 K$ N& y+ d% _ u1 r% H
合和中心小檔案 tvb now,tvbnow,bttvb/ M, T8 P# w8 P' e- l$ V7 Y: X9 E
．1978年動工，1980年落成公仔箱論壇% N: ~: Z+ y z" _1 ]
．由合和集團主席胡應湘設計; s8 x" f1 @, u( e
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉