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材料: 公仔箱論壇+ f% z. g$ F- B
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯! x! w# e( y+ _( {2 V. A( ?* k+ D
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調味醃料（雞件）：
( ~1 `% t H7 Y3 p6 o+ b$ F魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% u/ f' z& Z* [
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' Q$ o: N8 f6 U, R/ A4 W做法:
7 {3 Y8 k# X3 n6 ~" T% I, t5.39.217.761.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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7 f3 y! n, S9 c2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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, \# K+ }3 P: J; x+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 l) }" c: X7 B$ {
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。5.39.217.760 c- R& w( T! y. v9 S7 Z
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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