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材料:
/ k7 U9 @, m$ \) P B清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料：
2 b+ x- k5 ]; s生粉3湯匙、雞汁1湯匙7 U1 }# q. ?/ S' e2 E1 t0 c6 X9 @
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$ S& a4 n4 p( \: Q. k, wtvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 {/ O+ h' `5 }" ?! V+ j
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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: F% v- A* I8 R5 k2 s5.39.217.763. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。公仔箱論壇6 Q+ C4 [* G# X
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。; X( T( o) o& g
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。7 S# \, y2 Y ~; i k1 f# l
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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