所需材料: 無骨牛肋條 1000克 黃豆醬 120克 滷水老湯 適量(滷肉後保留下的湯汁)
! Z7 U3 m) m8 S( X4 ]7 X# K. z: Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料: 清醬油 20克 醬油膏 20克 料酒 30克(白酒、黃酒也可) 鹵料包 草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量,也可直接購買鹵料包 蔥白 3段 生薑 3-5片 tvb now,tvbnow,bttvb( H# }. X. U# B3 {4 I
做法: 1.準備所需原料(牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右)。
' r' H7 C7 i# T8 d, K* e5.39.217.762.一口乾淨的鍋中,放入洗淨的牛肋條與足量清水,大火燒開,牛肉焯水。
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3.焯水後的牛肉撈出,沖洗乾淨,瀝乾水備用。
2 z5 n" Y8 {* j" U Z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.準備一口滷肉鍋,放入牛肉,放入調料包。
: B8 r9 X4 j) b3 N6 ~公仔箱論壇5.放入黃豆醬。
& A+ l$ j, N* `. { J6.放入清醬油、醬油膏、料酒。
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