[中式食譜] 辣炒花蛤[

所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許

調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許

5 h5 @0 J# A  W1 P+ F& i

做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

5.39.217.76/ c1 U; F+ ~7 S  j4 q% m
2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

' G: e) Z$ f1 `. ?# i7 F/ t3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

+ |7 ?3 |! p2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

公仔箱論壇1 n- V# t" W* Q' W: J
5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

5.39.217.767 }2 d4 c6 C$ M* L+ I1 F; ?
6、中火下花蛤翻炒。

6 k$ `1 v3 q; ]* l
7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

5 j! ?2 k  @' B" t3 z8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。