食材
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紅蟹 1隻3 {! B) K5 f. O3 H# {0 k7 G
冬粉 1把
9 Y$ G. R8 y; a6 c$ F+ E洋蔥 1/4個
6 v; l4 `& j, j6 I) c: b, n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子薑 1塊
0 y) |3 l0 `+ S+ G公仔箱論壇青蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb! M/ q+ X1 j$ p* |% l" @1 ~
雞蛋 2個
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. U* N1 d4 y% c3 s5.39.217.76調味料
* e C- b9 {' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 M" r2 M/ t- V6 n6 N
醇米霖 2大匙
/ e: u' S+ P) l4 c* k咖哩粉 1大匙
; Q$ j) r) u1 O: h3 t$ z) k& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶 10c.c
7 G) `$ Y; b' y/ r+ F; m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d& I4 K0 z6 E, X, F) u0 W. P3 m
白糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- w* }/ F. x6 V( o; Z
白胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇6 H* S( T' @- t: \8 @0 I
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。tvb now,tvbnow,bttvb1 M; p) j3 @: h, z
% U8 f& C: `: L9 C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用公仔箱論壇 Y* ?$ g9 a6 y s! Y' J9 ~" O
) P* z% [) i1 D3 {0 B3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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- `$ Q: a3 u- b+ s: u* t% V8 D# y3 [4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘* Q9 I* J9 s* p: v% k# ^
# q8 I1 Q$ H& X; s* n公仔箱論壇5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。# k9 K& g/ O. }: l% p- [6 @4 f
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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