食材
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紅蟹 1隻
. g# q& J0 d1 E! J- T公仔箱論壇冬粉 1把5.39.217.76& t2 X( G4 O/ g% S2 s. B9 e4 [8 {; B
洋蔥 1/4個
: _) `4 I$ s' S6 etvb now,tvbnow,bttvb子薑 1塊
/ o. M6 j4 x2 g5 i6 T: j5.39.217.76青蔥 1支
4 H4 G) y* ~* x7 T( _# F: h雞蛋 2個公仔箱論壇6 u$ h9 u& l1 M' {: x8 C* T: z8 w
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調味料
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" @& l- [" o; i, ]tvb now,tvbnow,bttvb醇米霖 2大匙) O* B& e1 @- l' Y) s- J2 X
咖哩粉 1大匙* v1 X# f+ y6 O! P1 Z
椰奶 10c.c
' K0 c1 U7 z: q# J$ ~9 C+ S米酒 2茶匙, B3 N6 A* E- r# a) l. m$ K& o9 i
白糖 1茶匙5.39.217.76) [# i+ S9 d3 h
白胡椒粉 1茶匙5.39.217.760 X' l" g% n- G1 }
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 [) b! `7 G; {: ?6 ~
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2 F" ~& ~/ A0 S! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb- a$ g# I: J& k* e4 X+ I$ y& a# G+ y
( o- I: Z2 i6 q' K! `5 N! _& B" Y5.39.217.764.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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