食材# ?9 W- W1 \8 P3 C, s
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紅蟹 1隻
4 G. H; E* N$ u! M' y4 `* o8 U+ \公仔箱論壇冬粉 1把# n" O8 u+ [- _3 \. e2 _+ _. L
洋蔥 1/4個# o7 p2 d" S- S' ^3 I; U7 {
子薑 1塊
& B0 t- d/ ^, d; F2 J- s' F$ w" h# C' _青蔥 1支
6 x" X* I1 l$ ~) i X% u5.39.217.76雞蛋 2個5.39.217.76% E! Z: Q, {5 t, L1 Z7 t
# ?, A' ]& R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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0 Y0 T5 f6 d5 e. ~5.39.217.76醇米霖 2大匙
* Z7 `: f; L3 `% R4 d! i/ f公仔箱論壇咖哩粉 1大匙
$ B2 T5 R! K; _8 e- A0 Ctvb now,tvbnow,bttvb椰奶 10c.c: i$ y1 H' X, Y0 o1 [5 R
米酒 2茶匙' v$ a0 n7 p1 \% D7 S
白糖 1茶匙5.39.217.763 E( f# G5 `' E4 Y
白胡椒粉 1茶匙
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, b. v, ]3 s# c+ g1 htvb now,tvbnow,bttvb作法" A$ g; }; l! t# m% Q
1 \/ h! N, f D, i; q s4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# G9 r0 s7 ?- A0 ^6 x
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用公仔箱論壇% a% Q' S( D, D3 Z' o- X. t
# f2 M3 i# w1 e9 p3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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# ]% U8 x/ `6 mtvb now,tvbnow,bttvb4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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. z$ r# D6 Q5 e S公仔箱論壇5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。% b" P8 L% u8 `* D4 } G
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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