材料：
) _' p6 V( p, e% W& c& O公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）+ S% a4 Z' N" l! m9 p
香茅 1支0 u8 D, V' l' w+ m
芫茜 1棵
% a9 b0 W: l2 }) k% i5.39.217.76蒜頭 2顆
7 c7 _1 B. K- y! t- `薑 3片
7 |3 c8 Z5 Q& t9 T1 e) P# k5.39.217.76辣椒 2條（怕辣的可以不加）
4 B( x" v3 H% x7 [4 e% s! Y6 V( |蠔油 2茶匙
7 Y0 v. f8 r0 ^/ ~- e糖 4茶匙5.39.217.76' {, |; U; e- C! L
暖水 半碗tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 R! Z# D$ `. A2 t R+ m$ E7 F
魚露 1湯匙5.39.217.76' o- w' {7 B$ ^3 e. M4 S7 @1 X/ J
青檸 1湯匙公仔箱論壇3 L" K; c) v" ^/ B& g3 L5 ~
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做法：
4 ^, t7 ~4 T& i; [, T1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb- M$ }6 T2 ^- m' K) o% S: X$ m
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& f; C+ q1 w2 }: m. o1 ]2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。公仔箱論壇/ ]8 K& ~- r) ^4 M3 d' f5 ?. K0 {
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( H: Z! {# {- L: \0 U* D; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇( c, A+ O- E8 x' u) O- i
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。) G# B* F# _# G3 O2 Q
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5 _) c3 F) w4 D% T公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.76( I1 c. {& M, `% Q, I0 K) D# z# X
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5 C1 e6 T0 o; \% K) L1 @7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！) c9 b1 S+ x2 f3 s6 X6 [2 T0 p1 o
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: Y# T7 W/ D: ^0 W" e1 z: D0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮後分享：
/ ^" v% X4 }- ]5.39.217.76為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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