材料： F* T& S+ g9 z. g+ c
鮑魚 8隻（中SIZE）9 G" f) h/ e" ?& {) z H- v
香茅 1支
9 H" n7 N* ~" f. Rtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵公仔箱論壇6 J* f0 Z3 O7 Z5 i
蒜頭 2顆公仔箱論壇 M1 v/ a5 k3 @+ S
薑 3片
: P) e, f8 e3 B& s. x# X辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb- V: X1 g" M" f( m" N
蠔油 2茶匙: f2 Y+ Y$ p7 b0 u
糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. G& E: m; [$ E1 N! T+ L4 [
暖水 半碗& M4 Q- Y F* O
魚露 1湯匙
9 t: k3 m! g- q( u r青檸 1湯匙! ^& l. T1 G! a6 u! H$ A+ H1 P
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做法：5.39.217.769 I7 ^6 {! d' s7 v- s' P8 P- H5 E
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。, f5 C9 k* A3 K9 o
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* @6 x- Y$ x& F' H! O9 i n
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& m l. L1 N. P5 S9 e: p5.39.217.76
; F2 {3 {" b2 r# N4 b6 l+ f3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。$ f7 r- `+ Z7 W$ x2 U
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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, C( _& }' z5 H& ~( g; n. X5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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, ]' P) b/ d* V3 M% x/ l6 I7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！5 I6 ~( w3 r. C7 x" Y/ G7 d
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公仔箱論壇$ Z2 C V7 f; v7 `4 q, m
煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& s5 I/ Y' T `
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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