材料：
8 z! f5 ^8 P3 V/ {' }0 I1 ~5.39.217.76鮑魚 8隻（中SIZE）
C9 W6 V4 Q% [) N9 A2 L$ ]公仔箱論壇香茅 1支
c, X$ @# W2 y* Z' t) ?8 R) U公仔箱論壇芫茜 1棵
2 |6 ^$ @+ E1 i2 E) ^蒜頭 2顆 W ~' `" x+ I2 [& h4 [% O; a
薑 3片公仔箱論壇7 U, ^4 E. p1 C1 S: M2 e
辣椒 2條（怕辣的可以不加）: f3 g! E5 E3 d R$ {
蠔油 2茶匙5.39.217.766 G- U- m+ m9 `; U
糖 4茶匙5.39.217.768 ~9 y* |. F% S6 W
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! [8 }. w- [! `( @- Z
魚露 1湯匙
8 }0 {) k8 h3 N9 ]1 W7 [ D! q* \8 b青檸 1湯匙
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; `/ E& t/ n$ h$ L! ]1 y做法：
5 A! Z; m+ R V; x% U' ^公仔箱論壇1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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. Q6 w" G! C* f5 k( ]/ s: Z2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。" B/ Y( B& K& ^8 u9 p
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5.39.217.76* a( N! J9 H+ A/ z6 r
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2 r# H% C9 u) b' c g& S) B6 t" G5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。6 Z8 D* v) k& [# [1 C; N+ b% w; _
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 [( Z5 t6 X7 }
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煮後分享：
2 ~9 V ]* _; \1 {. u0 ~1 p) ^0 T為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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