材料：公仔箱論壇7 ~( P7 o. L1 f c3 T, U
鮑魚 8隻（中SIZE）
4 Z& o e+ \; D2 n香茅 1支
: o) _. |! C2 S! ztvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵! D8 q- W! s% O+ ]
蒜頭 2顆5.39.217.76( i& ?) h; a. z; [9 n( I& h
薑 3片公仔箱論壇/ F# ~1 o' h) {
辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb# s4 E0 Z5 ~ P$ S2 c
蠔油 2茶匙
2 F4 ~& S! M/ g) T: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
5 w. B4 y3 {& D1 ^, U( A' I暖水 半碗
5 f" C! T# l+ |* Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙
1 m, y: {: X2 l- t0 h' ?$ z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙- u6 t+ O+ T. r4 B. {
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9 L! p! w+ P: M; O/ c& f# R2 Z3 q: htvb now,tvbnow,bttvb做法：+ q1 I+ l5 {' A p9 J' O
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb( s0 b7 f# F/ f r4 q3 z5 K+ }
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。. }& {' b- i0 T' g* J$ e
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% e2 p* _% Q. Y公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。0 \' B) q% n/ [. `2 j0 Z& C$ U, k$ M
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6 d+ G% B( J& u2 s4 `! D5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇% G* q1 n8 p- U5 ]8 M; P
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4 I- |6 `+ O! X0 i! y! ^" r6 ?- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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# Q! p* g- _4 s' O7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！8 z8 r x7 @% N2 y/ q: j
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0 \$ h' B' t9 w1 ^* D; `/ j7 j2 _3 W煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb- C; Y8 ?( Q$ R; i7 M$ y
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 M" W( l) S8 C' P
8 J" O9 _) ?& m2 x9 c5.39.217.76更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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