材料：
8 ^% {7 b x3 j V7 \! g& k) X: x鮑魚 8隻（中SIZE）
* f& @3 S( a2 j& z! t8 H' Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支
% b' L6 x Q+ m$ p- f: m% u8 K+ r5.39.217.76芫茜 1棵
! T. a& Q5 |/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2顆, p& T" _; s) w, h4 E- o
薑 3片
: B+ D! U3 o* `公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb: g# U3 N3 N4 c
蠔油 2茶匙! P! S& ]& b3 q, _7 a& i
糖 4茶匙
9 P! e/ y! c+ T. ?" A) T$ U& N& A暖水 半碗
4 F8 O M1 U3 M; Z. j' m5.39.217.76魚露 1湯匙
, K4 P3 J Q- B6 e% }tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙5.39.217.766 x$ a8 n) N+ Q, [7 [2 ~1 I# x
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做法：
& B( g/ b1 o/ e# G) G1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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" F5 @5 j; F# V. ~" k1 w. ?2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。公仔箱論壇+ ?( Y; `& O+ f- i! f: \2 \* G% I
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1 [( N3 G. Y0 D. z4 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。- h9 O0 q+ |5 ?( k6 `0 P6 X
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% f9 S0 J( ^
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
) e, O4 l0 Q" u$ i0 M為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.763 ^! Q3 f6 `% r! y! v
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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