材料：8 p. q. ^4 f4 O/ O. ]9 Z& z
鮑魚 8隻（中SIZE）5.39.217.76 M4 p" B( @' @4 y! ^
香茅 1支
* e8 T/ M n6 ?0 Q1 ^芫茜 1棵公仔箱論壇1 \0 X4 T3 m; p1 D* b
蒜頭 2顆5.39.217.768 Q/ h# A& `; M4 d
薑 3片
0 Q( m! y0 G1 O, D$ B3 Q' w* }4 C" O辣椒 2條（怕辣的可以不加）
v4 |/ r p1 d0 \ g3 w/ V5 e公仔箱論壇蠔油 2茶匙5.39.217.76* c W p; S9 {) F( K4 L
糖 4茶匙
' X/ u8 b5 s* t$ |- I$ A6 y- m m暖水 半碗
; Q" [( X1 L' Q! @8 E4 M8 x2 f2 L公仔箱論壇魚露 1湯匙公仔箱論壇8 [, J, m q+ k/ k' } y2 }
青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) x; ^* k6 x3 W; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* U7 L! V: \. V: g0 {3 l5 K9 i
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做法：
; H' i3 S' P( A* R& g: B/ h" n1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。/ c( R" c8 i( u u7 G& y) o _
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( ~0 p6 N% G7 G" Y* V V1 I5.39.217.762. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。' x; C; u$ s( @6 e/ a+ y' d) \
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- b0 E2 v) V' P# O! U9 E% v" I1 f5.39.217.763. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。5.39.217.76! @( W# r& R; l0 S, ]5 Y, S' i
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( _8 \" X9 r5 L& s4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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. ~3 S& T4 v! {8 Y& h6 r9 q' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇8 B9 R, H5 ]2 f, C; ?' Z
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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+ a4 l- n3 n2 m$ ~+ \煮後分享：( {: ~* z/ B. g. F1 N+ b
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～& Q% r/ x6 Q0 \$ M
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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