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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 V( t/ \' i! r r) [% ]4 J
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯5.39.217.76) ]7 J5 P8 M$ n, ^& B* @9 \
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0 \5 H8 d4 b0 [1 d5.39.217.76調味醃料（豬肉）： ' M# R9 w0 ^$ i8 n% Z! n
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇5 J& w0 X- T0 a* {1 G
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做法: 5.39.217.765 ]2 e1 ~2 a/ M$ O$ \
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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3 Y2 p. i6 H) j) i- i7 C W( r: t2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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! U% G; e% I# f, p# @9 o3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 h% j% X5 `* y+ m
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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