' L _8 c% g( a: j$ p# Etvb now,tvbnow,bttvb材料:
' K0 R. ]& f2 I公仔箱論壇冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 u7 W% c6 I/ K' U- |
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" T/ b% z4 a2 e L, S調味醃料（豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb! b) v6 P% z& m' {, R* f7 K4 H
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.769 z8 D I7 w( ~6 q" t7 E& o
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 ?9 Y/ |9 v+ O
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。5.39.217.76$ W4 n$ t- `0 X9 Z% q( O P
) P5 E* o2 [% K7 d. c5 \tvb now,tvbnow,bttvb4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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