! y5 i" K4 [1 _( xtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76% |2 Z7 ]5 i L h( s- ?
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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" F7 _* c- U6 _$ y8 w( n$ D5.39.217.76調味醃料： ) u! ]9 l* S% ]. p5 H: |
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.76# a4 ?. L D1 S, N5 n1 W* X
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芡汁：
; v2 X, X* I" B2 e/ k3 x5.39.217.76水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb4 d% K3 x! G& }5 J3 W
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做法:
8 I1 `; @9 B( r' L3 S0 Z. H1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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L! m7 s' p8 u: D公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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; u' J. o; E$ N6 L( f. Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。公仔箱論壇( Y/ N4 M" s- D+ I" [% q' e
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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