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材料: 公仔箱論壇1 j X: \( Z0 ]$ a# {
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）2 q/ Y. v3 ^$ r. h9 O+ R% }
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調味醃料： 5.39.217.76) P$ y3 Y% T/ i) ]; y
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁： 公仔箱論壇! n1 h6 u) Y8 d! b3 s
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:
6 G- _" }5 l* Y: e1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。3 ]5 T$ W# E5 X, G+ A8 n" G: P" V3 i
8 ~/ @ M: }3 z5 W. Q& vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。+ @3 A5 L V" q; ^, p% U: z) [
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 \; @" Q8 o9 o& ?" o
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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