胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
+ p; Q# ~) F, w: ^9 s6 b材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, E) Z& g/ B2 [# I7 K
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
' V+ G- ]& H$ G5.39.217.76胡麻味噌和風醬公仔箱論壇: m+ |$ g) \& |+ Q' `9 }+ s
調味料材料
* f: ~/ y% M# D; `4 a! Btvb now,tvbnow,bttvb白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 L5 D' l! z1 M9 o
作法：$ K* S& z6 T- f8 H8 Z5 ^# v
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5.39.217.766 Y9 L% a3 @$ ~" c
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 ]' f1 `$ m/ O0 s
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 g4 X0 Y+ H4 W
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
* d# k2 T3 |! N: e1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。1 }$ {6 K- ~( h' f+ {# l* l
胡麻味噌和風醬作法：5.39.217.76( ~ L$ b' K# e3 E
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。5.39.217.76: ]. h; z) z5 c+ `, N( c
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
6 n8 @% y6 C) [) f3 j( y& m! ^" o公仔箱論壇海帶芽
$ [& C2 G1 B4 w& V& z1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。5 Y8 q3 k, }( ?8 b$ P7 b
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ ~, R0 b. Y# u m8 x9 k% c9 u% m
★蕎麥味噌養生時蔬棒公仔箱論壇+ l' a- k& p" m1 ?/ p& g4 B5 k+ j
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' Q5 w5 Z- ]% S6 s
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。( [$ e* V4 y4 T- `. r( b
材料（2～3人份）：) ?0 l" i( O3 @* x% Y8 I6 v
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
$ s9 e: ~9 b8 k8 R. itvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬
; K- J$ Y/ D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
/ X& A' u# L+ V/ v6 \$ y6 X$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- i* `' R7 L- @: C" m6 I公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。% J- R( i$ C9 i4 y9 {* h
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
+ k" o8 C* |) ?( V9 Z1 K2 y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
: v3 c6 k0 A) s& W( C/ m; e1 P蕎麥味噌醬作法：" C0 D; V! M* O' D& U
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。5.39.217.76- M" z. _6 }# h/ v
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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