胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
% g0 M) r% n, X, p8 q4 }8 n5.39.217.76材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% R# _/ Z9 C3 t7 c9 Y
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。5.39.217.768 m B: y$ u0 E6 q; c( R& |0 K" \
胡麻味噌和風醬
+ [7 L8 K. @4 H8 t調味料材料
2 K/ {9 X% p4 }0 |1 x+ J# R白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。公仔箱論壇( j9 Q5 g Y4 {: ^
作法：5.39.217.767 f7 e* X) d5 y" y& R
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。, V4 P3 Q, d6 _
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
3 Q# v5 D% W3 }( z v, Q1 o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。5.39.217.76' N- J: `. c- E2 E
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
' g2 C5 S, B; O4 W& C# f i* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
+ [4 i! ], z: R$ h; ]; l9 a- C9 t; j胡麻味噌和風醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, o( ^3 l, l' T( D$ {0 f: h
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。& U2 M* w% q3 H! s
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。5.39.217.76 {0 a+ \8 h* w0 W1 g/ G8 J
海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 R/ u' P& k g# d9 [
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
% o) F: `) e' V% ?! C4 ^4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
1 W; R( R/ }( D* f# m公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 J8 Q# }% v7 L
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) D6 B* C' c
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。6 \3 j0 \* m# B. \! I
材料（2～3人份）：, r7 F! X- C5 A) }" y2 @) v$ F7 o
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
- `# q; f9 R+ m. N2 ~# ^' t蕎麥味噌醬公仔箱論壇* Z. R! r. r' _
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
5 G b$ C1 D4 b, ]# ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
* P( \/ \* m, d% Y6 _1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
9 G9 o. h, }6 J( j0 n" j2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
) g8 _: `; W& H6 R. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。, ` c$ R+ ] K1 S9 L2 F
蕎麥味噌醬作法：
% @2 Q6 L% D9 A8 t/ z. T& v3 ]# I0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。6 N+ B' ^9 s1 W5 X# w* L9 w
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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