胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。公仔箱論壇% J5 L/ Y. Y% f7 ^! `+ M
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ [5 b* F3 n
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。5.39.217.768 p8 t! z& Z! ~& |+ R$ o( r
胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# R6 G) ]+ z @* g
調味料材料
7 L4 h4 C9 ^2 C2 W6 Z& [8 [0 e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
# n4 v' m( V4 u) m5 G- A公仔箱論壇作法：
. F- l* ]) D) utvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q" ?2 @9 e& y1 s! Y) Y% d
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
6 V7 G% t, u" K; p. C: X5 A5.39.217.763.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。/ u, G) M2 b8 A, B+ c
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。5.39.217.767 s7 w/ ]0 \$ u
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
6 `! y" h+ P( c; S3 \$ Z胡麻味噌和風醬作法：
( ]0 b- \; g8 t, D: g( b* Btvb now,tvbnow,bttvb1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。, L2 |7 ]% }) y& a
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
) j- m4 z/ Y: ?" m公仔箱論壇海帶芽tvb now,tvbnow,bttvb! m* l" E0 P- d" e+ v# ?! f. v, p2 u4 b
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
. o( T! L% w5 K; a! E% g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; E( S& T5 V" @5 R a- ~: N" G
★蕎麥味噌養生時蔬棒
$ _! _! Q& o& O4 E/ B |「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
[7 u3 b8 \/ d9 a6 O; `" o但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ E" E/ I$ O! L
材料（2～3人份）：
8 K5 A. ] g6 U2 z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
* Q. j, l0 | E: ~1 }( T8 D4 @蕎麥味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ r" j: z x8 m
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。公仔箱論壇. V3 |8 n4 r+ P% h d9 O. B
作法：公仔箱論壇/ c, ~( s0 p2 {8 m7 P* T
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇% k/ j4 F1 x; j# @
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
8 c% p8 V9 l. o9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
s& b6 J$ m, Z5.39.217.76蕎麥味噌醬作法：
- c% @+ Y: A3 f# h5 H" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
' G% s$ f1 ?& K( n( O0 O公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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