胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ U- h; D2 Q u6 `
材料（2～3人份）：
, [- L2 Z6 E: A1 l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇' ?3 D/ p3 a. V b
胡麻味噌和風醬公仔箱論壇. s$ j( g. S2 F: ?# K3 A* h
調味料材料
4 P- f* k. E5 \ A+ p) R" ^白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
' b" b2 W$ v% o/ g- I5 P/ l' Q作法：
$ M# G; J! ^: Z1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T' w5 d# R4 H7 R3 K
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
: Z; H3 z" w' z, z3 s0 b1 Z/ u公仔箱論壇3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
; n @: u: D4 ]2 ?' m7 [公仔箱論壇4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。公仔箱論壇9 g* @ O9 P5 U# f( e# P
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
% E* l: [+ o/ z. H胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb% n0 e$ L6 G7 v
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
3 u5 b, E I4 b% A8 M0 m. ]2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。# Y' @4 O% _& l3 Y) c
海帶芽7 @ t& c9 c) ?" Y% [6 W7 a- E& @6 A
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。公仔箱論壇$ Y6 H0 h) R+ B Q
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
1 ~- l/ x% M) N% [& o- @/ }# \★蕎麥味噌養生時蔬棒公仔箱論壇! i# C- x7 S- g) M" o
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
" Y! I1 }8 a! f1 W6 W, C5.39.217.76但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: {9 P6 ?: T: s0 ^
材料（2～3人份）：
( v$ Q1 ^& G6 g& B0 u7 H) g3 W- Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
: t0 Q. K$ V0 e( q+ m5 q' U蕎麥味噌醬
6 j; C% d6 n* J, D) l5.39.217.76調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。! F: [+ |3 b5 E; |9 y. `
作法：3 B0 B1 \2 o+ R4 q v, C0 U
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇! H" j# M' b* S* [1 r! f. k
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。5.39.217.76& i; U' ^5 }7 J, B+ h! j4 B% {; A, H
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
1 ~2 {7 e$ b/ Q- |2 g$ a3 G; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：
$ r; _& u" ]9 s* h t1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。: @7 ?. C+ l7 Y! i' D
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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