胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。5.39.217.76) V2 A7 N& Z! k
材料（2～3人份）：
: ?, s; K" O/ k+ [5.39.217.76嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
- W0 L# S% [5 A0 `0 M8 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬
8 \; u) B( U* a7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料
5 J. Y6 {6 ]! c( d+ Y公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。! C9 x3 {, m- P3 ^. b
作法：公仔箱論壇% w; l' R$ C/ G2 P
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
& `% h5 E5 z6 Q5 P2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。公仔箱論壇: j3 N- n0 r6 x2 g
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
) ]- i" l/ o- k! P# Q4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。; Z+ G8 q7 o' `9 A
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
3 ]& k/ J3 }5 _; R& O: s5 xtvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法： m, S/ d8 O, u' o) b+ G5 z
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ F. X/ r2 l# [* d" ^, f9 }) k
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。3 B8 M0 M6 s: B( s
海帶芽5.39.217.76" U* Y: l( ?. z" [' i
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
& B7 d# b0 P4 t. T2 b& ^! s+ B5.39.217.762.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
, q. F# i* o: ~( Q★蕎麥味噌養生時蔬棒
# C% g' A8 w5 @: m0 ~. h; y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。5.39.217.76) J% f* G, [2 d
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。& A9 O3 L6 D% N7 g! ]- K
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ L0 `2 D q! I- j Y
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
6 \9 m) c: A0 i7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, \( P# y& r! l
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
F* o ?- H8 f/ r( h: X5.39.217.76作法：
$ v9 q3 {0 E8 E" N& K% ]9 k( f5.39.217.761.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) N, G1 ]% D& _
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
2 O; `% E( [: H公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
1 z' T* X, e+ E4 s6 h' z- k公仔箱論壇蕎麥味噌醬作法：
; B' f$ u6 G) t6 }' g/ w6 g! T5.39.217.761.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。tvb now,tvbnow,bttvb1 B; O1 _* m( G3 Q4 e
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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