黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. T ?8 N! J: [' w* [- J: X& ]
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
% u# `0 w$ [( d b) \" Q8 j5.39.217.76此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
% |- B! @; c$ I# W* l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
8 {% F; a- ^9 E公仔箱論壇吃出新花樣！橘子入菜健康又美味5.39.217.76$ l% E3 G1 }2 x6 H3 V% E* V
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ z* b% u% q/ ?: ` e, d/ R' _5.39.217.76★紅橘汁5.39.217.76/ P+ k4 O8 l0 {/ o& t) A
材料：7 J( m4 W$ ?. T4 ]' f+ t
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
: ^% f, `! a4 r0 S2 I: `- V+ U C5.39.217.76作法：
) u" F& H4 V0 U+ e; f2 U1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
: w* b* ?/ \7 k3 y$ ]1 e7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 v8 H% A& O9 |8 G9 ~ x6 K
★橘汁燒魚( F9 D7 ^+ a& H4 i$ Q
材料：
+ R: K1 `9 n( T% C" {tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。公仔箱論壇# i; U' O& {+ x+ T/ D
作法：
7 Y7 q- Q5 Y- B2 \/ L( k B. b5.39.217.761.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 f& Z4 ]! L8 z6 l. Y
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。公仔箱論壇 P4 i: D+ T5 \# q% ?9 [. z& [, h
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
) Y/ W5 L8 E5 w公仔箱論壇4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
2 w: Z( z! G+ B/ H6 G; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇) I) u* W+ ~5 d; Z
防不適上身！3類人不宜吃橘
$ Q& X% Y; T h* n( N/ n5.39.217.76雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
1 G$ o% t6 ~* Y1 o3 u體質1／慢性腎臟病患：
( x [: S; ^( t9 t' a9 T慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
# a; {3 y7 J5 T) F9 o+ J5.39.217.76體質2／胃食道逆流者：
d% ] B3 ~ u: O4 z/ T5.39.217.76柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
& |- ~0 m9 c& T6 z- l' N+ a' g公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：5.39.217.76/ f5 f# e0 T. i5 z
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb, d9 J4 Y& D5 U5 k% E: N; |# J
【營養師小叮嚀】：
9 q* T. b2 F) W5 G4 W( L/ ytvb now,tvbnow,bttvb最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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