黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。5.39.217.760 \7 Y7 r3 ?6 F; N1 w D
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
8 X1 o* R4 m3 q! i% @此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。 D+ ]+ Q2 {3 F4 F# K2 t4 G0 q
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。! {8 K, c3 ?7 B* H$ }5 L# R( B, x0 y8 z
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
2 _) o3 }+ F f/ {. Y* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb$ f; G# [- k ?3 d- }1 D( ^* X9 M
★紅橘汁" \) O6 {8 B |; r
材料：
8 `) q# @! k6 ctvb now,tvbnow,bttvb橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
& H6 x! a! r* Q公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# Q% @* ?% O3 p! g$ y- k/ L9 s
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。5.39.217.766 z3 K. T+ j; U4 k6 b
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l; \; P( b( u; H% v2 U( h, H$ b' F
★橘汁燒魚
7 u6 U+ C6 U) Q* d" {7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb! u, G6 y' Y1 Z v G
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。tvb now,tvbnow,bttvb4 y( v0 O) l) K4 u/ }5 Z
作法：
, E0 U3 X& E- e6 E8 k6 Z% l0 n1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% w" }( [) ^+ I0 V8 n5 J
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N6 W$ M0 ?, X1 z
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。5.39.217.761 [4 a0 N- o6 R+ g. ?( g
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。5.39.217.76; j! a( O4 a: f, r' i
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
9 q4 s; q& Y+ m公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
1 J0 [/ A4 t |7 D2 z2 T雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
6 J. F& c+ \$ o U0 {( J( o. n體質1／慢性腎臟病患：公仔箱論壇" m6 n' J: ~ K+ Q6 B, t; g0 s
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
1 y. j$ w: z3 U; ?7 o體質2／胃食道逆流者：) U* ]7 b( f. M: V
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
. b1 ]% a3 X P. ^ ]- K公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：1 C7 y0 k0 A+ I% p9 \
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
, p7 s6 [5 i( t$ ?; J- ^3 d5.39.217.76【營養師小叮嚀】：
- d* E4 S* h; ?7 f+ X3 V! O最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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